Chak-chak: resipi buatan sendiri dengan vodka

Langkah 1 – Sediakan doh

Kita mula menyediakan doh dengan mengasingkan kuning telur dan putih telur. Ini perlu untuk mendapatkan doh yang lebih gebu dan berliang.

Tambahkan secubit garam ke dalam putih telur dan pukul sehingga buih putih yang longgar terbentuk.

Masukkan keseluruhan kuning telur dan terus pukul adunan telur sehingga sebati.

Masukkan 3 sudu besar vodka dan 1 sudu besar gula ke dalam campuran telur. Pukul sehingga larut sepenuhnya dan sebati dengan telur.

Tambah kira-kira 250 gram tepung yang telah diayak untuk menguli doh lembut dengan spatula pada peringkat awal.

Seterusnya, masukkan tepung secara beransur-ansur, terus uli doh dengan tangan anda sehingga mencapai kepekatan yang pekat dan licin. Kita mahu doh tersebut setebal pelmeni atau vareniki.

Selepas 30 minit, canai doh menjadi kepingan nipis (ketebalan optimum adalah kira-kira 3 mm).

Potong kepingan itu menjadi jalur nipis, seperti untuk mi.

Langkah 2 – Goreng dalam

Kami mengambil sedikit mi yang telah dimasak, membuang lebihan tepung (jika tidak, ia akan mula hangus dalam minyak panas), dan memasukkannya ke dalam penggoreng panas.

Pertama, letakkan doh siap di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan, kemudian letakkannya dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3 – Membuat sirap

Dalam periuk, campurkan 150 gram madu asli dan 150 gram gula.

Panaskan campuran sehingga gula larut sepenuhnya dan buih halus dan padat terbentuk.

Langkah 4 – Menyelesaikan penyediaan chak-chak

Tuangkan sirap panas ke dalam mangkuk dengan kepingan doh goreng yang telah disejukkan dan gaul rata supaya setiap "rangup" ditutup dengan lapisan manis yang nipis.

Letakkan chak-chak dalam longgokan di atas pinggan yang dibasahkan dengan air sejuk dan bentukkan bentuk sfera yang cantik, padatkan jisimnya.