Pencuci mulut Turki Kabak Tatlisi: resipi langkah demi langkah dengan gambar untuk masakan rumah

Labu Getah Manis Kabak Tatlisi Pencuci mulut labu ini akan menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga! Dengan menggunakan resipi langkah demi langkah klasik ini dengan penerangan dan foto terperinci, anda boleh membuat pencuci mulut labu tradisional Turki ini dengan mudah di rumah.

Pencuci Mulut Labu Turki: Resipi Langkah demi Langkah Klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

109.6 kkal

Protein: 0.9 g
Lemak: 0.1 g
Karbohidrat: 26.4 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 4 jam
Masa di dapur: 2 jam
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 4

Tatlısı kabak ialah labu Turki yang manis dan aromatik dalam sirap gula, yang rasanya dibentuk oleh sejambak lemon dan rempah ratus klasik, serta walnut cincang.

Hidangan ini rasanya lembut, belum dikeringkan labu manisan dengan nota pedas yang sofistikated, tetapi lebih mudah dan cepat untuk disediakan.

Labu marmalade boleh dimakan semasa Lent dan ditawarkan kepada kanak-kanak sebagai hidangan semula jadi yang sihat, pengganti gula-gula yang sangat baik.

Malah seorang tukang masak baru boleh menyediakan pencuci mulut labu Turki yang sangat lazat dan sihat ini di rumah, kerana ia hanya memerlukan empat bahan (zucchini, gula, rempah ratus, dan kacang), dan keseluruhan proses memasak mengambil masa kira-kira empat jam.

Resipi mudah untuk pencuci mulut Turki Kabak Tatlisi

Labu Bergetah Gaya Turki – Resipi Langkah demi Langkah Terperinci dengan Foto

Bahan-bahan

Hidangan

Labu

1 kg
Gula

500 G
Walnut

100 G
Kapulaga

seperti yang dikehendaki
Bunga lawang

seperti yang dikehendaki
Kayu manis

seperti yang dikehendaki
Lemon

seperti yang dikehendaki

Persediaan

Langkah 1

Kami mula menyediakan pencuci mulut dengan mencuci dan mengupas labu, membuang kulit dan bijinya.

Untuk Kabak Tatlysy, sebaiknya gunakan labu yang manis dan pejal. Kami telah menggunakan labu butternut dalam resipi kami, tetapi anda boleh menggunakan sebarang jenis labu.

Langkah 2

Potong labu yang telah disediakan menjadi beberapa bahagian.

Kita akan membuat bahagian yang agak besar. Anda boleh memotong campuran ini menjadi kiub yang lebih kecil jika anda mahu.

Langkah 3

Letakkan labu dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tambah 500 gram gula.

Langkah 4

Tambahkan rempah oriental kegemaran anda (dalam foto kami membuat versi klasik dengan kapulaga).

Hidangan ini boleh disediakan dengan beringin, jintan manis, cengkih, kayu manis atau kulit sitrus (lemon atau oren pun boleh). Setiap perisa akan memberikan aroma dan rasa tersendiri, jadi bereksperimenlah dan cari kombinasi sempurna antara sentuhan oriental dan pilihan peribadi.

Langkah 5

Potong bulatan daripada kertas parchment agar sesuai dengan diameter loyang dan tutup labu selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk mengeluarkan jusnya.

Masa yang diperlukan bergantung pada jenis labu yang anda gunakan. Anda juga boleh menaburkan gula pada kepingan labu pada malam sebelumnya dan kemudian terus memasak pada waktu pagi, memberi labu lebih banyak masa untuk mengeluarkan jusnya.

Langkah 6

Apabila labu telah mengeluarkan cecair yang mencukupi, letakkan kuali di atas dapur dengan api yang perlahan dan biarkan mendidih secara beransur-ansur tanpa menanggalkan kulit labu (tidak perlu ditutup dengan penutup untuk mengelakkan kelembapan berlebihan daripada terbentuk).

Langkah 7

Renehkan labu dengan api kecil selama 1 jam. Kemudian, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan labu sejuk secara semula jadi, teruskan merendamnya dalam sirap manis di bawah perlindungan kertas parchment.

Langkah 8

Panggang kacang di dalam ketuhar pada suhu 170℃ (sehingga berwarna perang keemasan dan aroma yang tersendiri muncul) dan cincang.

Anda juga boleh mengeringkan kacang dalam kuali. Saiz kacang boleh berbeza-beza bergantung pada pilihan anda. Sesetengah orang menaburkan walnut besar ke atas labu bergetah mereka, sementara yang lain lebih suka bijirin yang terbaik.

Letakkan kepingan labu ala Turki di atas pinggan dan taburkan dengan kacang.

Jangan buang sirap labu pekat yang digunakan untuk memasak kepingan zucchini. Ia boleh dikumpulkan dan digunakan sebagai tambahan manis kepada lempeng, gorengan atau syrniki.

Labu marmalade dihidangkan sebagai hidangan yang berdiri sendiri. Adalah dipercayai bahawa pencuci mulut labu Turki ini sesuai dihidangkan bersama krim pekat (kaymak) atau halva cair (tahini).

Jika anda suka memodenkan resipi, kami cadangkan anda mencuba pencuci mulut labu Turki yang manis dengan menambah pekmez, kulit sitrus atau jus semasa proses memasak.

Labu ala Turki yang dibakar di dalam ketuhar juga sama lazatnya. Kami cadangkan anda mencuba salah satu variasi hidangan manis ini, dengan mengikuti resipi langkah demi langkah dalam video: