Kayu berus dengan vodka: resipi langkah demi langkah dengan foto

Adakah anda ingin menggembirakan keluarga atau tetamu anda dengan menyediakan hidangan yang lazat? kayu semak rangup – Kami mencadangkan untuk menggunakan resipi langkah demi langkah klasik untuk hidangan dengan telur dan bahan rahsia (vodka biasa) sebagai asas.

Kayu Berus dengan Vodka: Resipi Langkah demi Langkah Klasik Rangup

Nilai pemakanan setiap hidangan

342.9 kkal

Protein: 6.8 g
Lemak: 15.3 g
Karbohidrat: 45.0 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 30 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 20

Hidangan lazat ini, yang biasa bagi setiap orang Rusia sejak zaman kanak-kanak, dicipta di Greece sekitar akhir abad ke-18. Di Greece, "Crispy Brushwood" dipanggil "Dipless" dan disediakan sebagai tiub manis berbentuk cerut, digulung daripada kepingan doh nipis dan digoreng rangup.

Hidangan ini juga popular di negara lain. Manisan rangup yang lazat ini biasa terdapat di banyak negara Eropah dan Timur, tetapi setiap negara mempunyai namanya sendiri (sush, sochen, verguny, sangaza, urama, chak-chak, dll.) dan menyediakannya dengan beberapa keistimewaan kebangsaan dalam resipi atau penyajiannya.

Di Rusia, resipi paling popular, yang mendapat populariti yang luar biasa pada era Soviet, ialah хворост rangup klasik (kayu belukar) dengan vodka.

Tidak seperti resipi lain (dengan susuWalaupun khvorost (dibuat dengan kefir atau krim masam) mempunyai tekstur yang lebih gebu, khvorost nipis yang dibuat dengan vodka sangat lembut, rapuh, dan rangup. Doh diuli tanpa yis atau soda penaik, dan vodka, bahan penting dalam resipi, menghasilkan kesan yang banyak, berbuih, dan berlapis.

Sila ambil perhatian bahawa resipi tradisional tidak mengandungi gula. Gula tepung menambah rasa manis. Anda juga boleh merendam kayu belukar dalam madu atau sirap gula.

Terdapat pelbagai cara untuk menggoreng doh:

dalam kuali yang dalam;
dalam periuk;
dalam penggorengan moden.

Untuk membuat kuih rangup klasik di rumah, anda tidak memerlukan sebarang peralatan khas, dan keseluruhan proses mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam.

Resipi ringkas untuk хворост (kayu berus) rangup dengan vodka

Kayu sikat dengan vodka – resipi buatan sendiri yang paling rangup

Bahan-bahan

Hidangan

Telur C1

2 pcs
Vodka

1 sudu besar
Tepung

260 G
Garam

1 picit
Minyak sayuran

500 G
Gula serbuk

4 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Mari kita mula menyediakan хворост (kayu halus) rangup kita yang lazat dengan campuran telur. Masukkan dua biji telur (kuning telur dan putih telur) ke dalam mangkuk, tambah secubit garam, dan pukul dengan garpu atau pemukul sehingga sebati.

Langkah 2

Tambah 1 sudu besar vodka dan mula secara beransur-ansur masukkan tepung yang telah diayak, uli doh.

Langkah 3

Pertama, gaul doh dengan garpu, kemudian uli dengan tangan anda, mencapai keanjalan maksimum.

Ubah jumlah tepung bergantung pada isipadu komponen cecair. Kuncinya adalah untuk mendapatkan doh yang padat tetapi elastik yang mudah digulung.

Langkah 4

Bahagikan doh kepada dua bahagian untuk memudahkan prosesnya, dan mulakan menggelekkannya di atas permukaan yang telah ditaburi tepung.

Langkah 5

Adalah penting untuk menggelek doh menjadi lapisan yang sangat nipis (hampir telus) supaya doh menjadi serangup mungkin.

Jangan malas semasa menggeleknya! Jika doh terlalu pekat, telur dan vodka akan menjadikannya keras dan kerepek tidak akan begitu sedap.

Langkah 6

Menggunakan pisau hiasan, potong kek menjadi jalur panjang, dan kemudian menjadi berlian.

Langkah 7

Kami membuat potongan tambahan kecil di tengah setiap berlian ke arah dari sudut ke sudut.

Langkah 8

Kami membalut setiap sudut berlian ke dalam potongan, menghasilkan kayu berus berbentuk klasik.

Langkah 9

Goreng kayu belukar secara berkelompok dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan dengan baik sehingga berwarna perang keemasan.

Langkah 10

Pertama, letakkan "kerepek" yang telah siap di atas tuala kertas tebal untuk menghilangkan minyak berlebihan, dan selepas beberapa minit, pindahkannya ke pinggan.

Langkah 11

Sebelum dihidangkan, taburkan kayu belukar dengan gula tepung.

Kami juga mencadangkan untuk mencuba membuat хворост (kayu belukar) gaya Yunani klasik, menggunakan resipi langkah demi langkah mudah dalam video ini sebagai asas:

Lihat juga cara membuat khvost Tatar perayaan "Urama" di rumah, bentuk asalnya pasti akan menggembirakan kanak-kanak (resipi langkah demi langkah terperinci):

Kami mengalu-alukan maklum balas anda, dan kami ingin mendengar bagaimana anda menyukai resipi mudah kami untuk хворост rangup (хворост goreng berasaskan vodka) dan gambar karya agung masakan anda, yang juga boleh anda kongsikan di ruangan komen.

Cuba masak juga:

Resipi yang serupa