Pastila Rhubarb Buatan Sendiri dalam Pengering: Resipi + 9 Foto Langkah demi Langkah

Pastila Rhubarb merupakan snek sihat yang dapat memuaskan rasa lapar dengan sempurna dan membekalkan badan dengan nutrien dan unsur surih. Ia merupakan kegemaran semua orang, daripada mereka yang gemar makanan manis hinggalah mereka yang menjaga berat badan. Saya menawarkan cara yang mudah dan berpatutan untuk menyediakan snek semula jadi ini di rumah.

Nilai pemakanan setiap hidangan

86.4 kkal

Protein: 0.6 g
Lemak: 0.1 g
Karbohidrat: 22.2 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 24 jam 30 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 1

Pastila buatan sendiri adalah produk semula jadi sepenuhnya; ia tidak mengandungi gula, bahan pengawet, pewarna atau perisa. Oleh itu, pencuci mulut ini selamat diberikan walaupun kepada kanak-kanak.

Pastila boleh dibuat daripada pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, digunakan sebagai hidangan tersendiri, atau digunakan untuk menghias makanan yang dibakar. Hari ini saya akan tunjukkan kepada anda resipi memasak Saya akan terangkan cara mengeringkan pastil rhubarb di dalam ketuhar dan dalam penyahhidrat.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan

Hidangan

Rhubarb

500 G
Gula

500 G
Lemon

2 pcs

Persediaan

Langkah 1

Basuh batang rhubarb, potong beberapa hujungnya, dan kupas. Potong kecil-kecil.

Langkah 2

Masukkan gula ke dalam rhubarb yang telah dicincang. Gaul rata untuk mengagihkan gula secara sekata ke seluruh campuran. Biarkan rhubarb dan gula pada suhu bilik selama 10-12 jam, sehingga gula larut dan rhubarb mengeluarkan jusnya.

Langkah 3

Selepas 10-12 jam, tapis rhubarb. Asingkan kepingan daripada sirap yang terhasil.

Langkah 4

Letakkan sirap di atas dapur, biarkan mendidih dan reneh dengan api sederhana selama 5-7 minit sehingga ia bertukar menjadi warna ambar muda.

Langkah 5

Parut halus bahagian atas kulit lemon. Perah jus daripada separuh biji lemon. Masukkan ke dalam sirap yang telah disediakan. Semasa memarut kulitnya, berhati-hati agar bahagian putih kulitnya tidak terkeluar, jika tidak, jem anda mungkin akan menghasilkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Langkah 6

Masukkan kembali kepingan rhubarb ke dalam campuran cecair. Kacau. Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih, dan masak dengan api sederhana selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus.

Langkah 7

Biarkan jem yang telah siap sejuk hingga suhu bilik. Masukkan ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.

Langkah 8

Griskan dulang pastila dengan sedikit minyak sayuran tidak berbau. Sapukan puri secara rata ke atas dulang dalam lapisan nipis. Pastikan dulang digris supaya pastila yang telah siap mudah terpisah dari tapaknya. Keringkan pada suhu 50-60 darjah Celsius selama 10-12 jam.

Langkah 9

Pastila yang telah siap tidak akan melekat pada tangan anda dan akan mudah diasingkan dari dulang. Canaikannya menjadi tiub, potong kecil-kecil, dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Nasihat

Jika anda membuat pastila dalam ketuharSama ada gas atau elektrik, keringkan dengan pintu sedikit terbuka (letakkan pensel atau tuala di bawahnya). Ini akan meningkatkan peredaran udara dan membolehkan kelembapan keluar.
Anda juga perlu sentiasa memantau pastila di dalam ketuhar. Putarkan dulang pembakar dan balikkan pastila itu sendiri.
Jika pengeringan dijalankan dalam pengering khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan atau dalam pengering, pastila kering sekata tanpa sebarang manipulasi tambahan di pihak suri rumah.
Suhu pengeringan untuk pastila, tanpa mengira peranti, tidak boleh melebihi 60-70 darjah.
Pengeringan dalam penyahhidrat biasanya mengambil masa lebih lama (10-12 jam) berbanding di dalam ketuhar (6-8 jam), tetapi hasilnya akan menjadi pastila yang lebih seragam, lebih nipis dan lebih berperisa.

Penyimpanan

Simpan pastila yang telah siap di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan gelap pada suhu tidak lebih tinggi daripada 18 darjah Celsius (65 darjah Fahrenheit). Anda juga boleh membalut snek tersebut dengan kertas parchment atau filem pelekat dan memasukkannya ke dalam balang kaca. Jangka hayat pastila ialah 1.5-2 bulan.

Tidak digalakkan menyimpan pastila di dalam peti sejuk. Ia akan menyerap kelembapan, menjadi melekit dan lebih cepat rosak.

Walau bagaimanapun, pembekuan gula-gula boleh diterima jika ia dibungkus dalam bekas atau beg kedap udara. Ia boleh tahan selama beberapa bulan tanpa kehilangan konsistensi atau teksturnya. Kuncinya adalah untuk mengelakkan pencairannya secara tiba-tiba. Pertama, pindahkan gula-gula dari peti sejuk beku ke peti sejuk dan kemudian biarkan pada suhu bilik.

Sekarang anda tahu cara membuat pastila rhubarb semula jadi yang lazat dan sihat. Pernahkah anda cuba membuat snek ini? Kongsikan pengalaman anda di ruangan komen.

Cuba masak juga:

Resipi yang serupa