Biskut Brownie Coklat: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto

Bagi pencinta pencuci mulut coklat, kami menawarkan resipi langkah demi langkah klasik biskut brownie, yang menikmati populariti yang luar biasa di banyak negara di seluruh dunia.

Biskut Brownie: Resipi Langkah demi Langkah Klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

412.0 kkal

Protein: 6.3 g
Lemak: 19.96 g
Karbohidrat: 51.63 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 25 minit
Masa di dapur: 25 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 15

Kita sudah pun menyediakannya bersama-sama brownie klasik, dan hari ini kita akan menyediakan biskut yang tidak kurang lazatnya.

Brownies coklat merupakan hidangan istimewa Amerika, dihidangkan kepada kanak-kanak oleh ibu bapa di Kanada dan Amerika Syarikat sebagai pelengkap kepada segelas susu tradisional. Mudah untuk meneka bahawa biskut ini dinamakan sempena warna coklatnya yang pekat dan rasa coklat yang bertenaga.

Sudah menjadi fakta yang diketahui bahawa biskut brownie pertama kali dibuat di Amerika lebih 100 tahun yang lalu, tetapi resipi pertama itu tidak mengandungi sebarang serbuk koko atau coklat. Resipi brownie Fannie Farmer tidak menyenaraikan bahan-bahan selain pecan, molase, gula, mentega, telur dan tepung.

Selepas koko dan coklat menjadi meluas dan menjadi salah satu gula-gula yang paling disayangi rakyat Amerika, ia mula ditambah kepada "brownies", memperoleh rasa coklat yang lebih cerah dan kaya.

Biskut brownie klasik berbentuk bulat dan mempunyai rekahan yang tersendiri pada permukaannya. Ia sepatutnya lembut di bahagian dalam, tetapi keraknya masih akan renyah apabila digigit.

Kudapan ini sangat cepat disediakan—keseluruhan proses, daripada mengadun doh hingga membakar, mengambil masa tidak lebih daripada 25 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan akan menghasilkan kira-kira 15-20 biskut (bergantung pada saiz biskut yang anda letakkan di atas dulang pembakar).

Resipi langkah demi langkah untuk biskut brownie cip coklat

Biskut Brownie Coklat – Resipi Langkah demi Langkah Mudah untuk Dibuat di Rumah

Bahan-bahan

Hidangan

Tepung

80 G
Gula

80 G
Coklat gelap

100 G
Mentega

25 G
Telur C1

1 pcs
Serbuk penaik

3 G
Garam

1 picit

Persediaan

Langkah 1

Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, letakkan 100 gram coklat gelap (lebih baik memecahkan bar dan mencairkannya menjadi kepingan) dan 25 gram mentega.

Penting! Gunakan coklat gelap berkualiti tinggi, kerana bahan ini menentukan kekayaan dan rasa makanan bakar anda.

Langkah 2

Cairkan coklat dan mentega dengan api yang perlahan, kacau sentiasa, sehingga anda mendapat jisim homogen, seperti dalam foto.

Anda boleh memanaskannya:

di atas dapur (jika anda mempunyai periuk dengan bahagian bawah tebal);
dalam tab mandi air (dengan cara ini coklat pasti tidak akan hangus);
dalam ketuhar gelombang mikro (dalam kes ini, gunakan peralatan bukan logam).

Ketepikan jisim coklat yang telah siap dan biarkan ia sejuk sedikit semasa kami menyediakan doh.

Langkah 3

Dalam mangkuk untuk menyediakan doh, campurkan 80 gram tepung yang telah diayak, 0.5 sudu teh serbuk penaik (ini kira-kira 3 gram) dan secubit garam.

Langkah 4

Dalam bekas berasingan, campurkan 1 biji telur (putih + kuning telur) dan 80 gram gula (anda boleh menggunakan gula biasa atau gula perang).

Langkah 5

Pukul dengan pengadun selama kira-kira 3-4 minit sehingga buih gebu terbentuk, seperti dalam foto.

Langkah 6

Masukkan jisim coklat yang telah disejukkan ke dalam telur yang telah dipukul dan gaul dengan spatula sehingga sebati.

Langkah 7

Masukkan campuran kering yang disediakan dalam langkah 3 (tepung + serbuk penaik + garam) dan gaul rata untuk membentuk doh coklat yang lembut dan elastik.

Langkah 8

Dengan menggunakan sudu teh dan spatula, letakkan doh di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment atau alas silikon.

Jika doh terlalu pejal, anda boleh menggunakan tangan anda untuk membentuk bebola dengan saiz yang diingini dan letakkannya di atas dulang pembakar, ratakan sedikit. Ini akan memberikan bentuk biskut yang lebih sekata.

Langkah 9

Kami membakar biskut di dalam ketuhar 13-15 minit pada suhu 180℃.

Barangan yang dibakar masak dengan cepat dan adalah penting untuk tidak memasak biskut secara berlebihan di dalam ketuhar.

Langkah 10

Panas dari ketuhar, biskut akan menjadi lembut dan empuk, dan kerak rangup yang lazat akan terbentuk apabila ia sejuk. Oleh itu, selepas mengeluarkannya dari ketuhar, biarkan ia sejuk dan mengeras sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari dulang pembakar.

Langkah 11

Biskut-biskut itu menjadi lembut, seolah-olah terdapat coklat yang lembut dan sedikit anjal di dalamnya.

Kami telah menawarkan resipi brownie klasik asas kepada anda, tetapi terdapat juga versi makanan bakar yang dipertingkatkan yang mungkin menarik minat mereka yang mencari idea baharu dan asli.

Pilihan No. 1 – sandwic yang diperbuat daripada dua biskut brownie dengan lapisan krim mentega vanila. Untuk resipi langkah demi langkah yang terperinci, tonton video ini:

Pilihan #2 – Brownies dengan kacang. Kacang adalah pelengkap sempurna kepada rasa coklat yang kaya. Resipi video menggunakan walnut, tetapi anda boleh menggantikannya dengan hazelnut atau kacang tanah.

Pilihan No. 3 – resipi sihat untuk mereka yang takut menambah berat badan sambil ketagih dengan biskut brownie coklat yang lazat. Perlu diingat bahawa resipi ini bebas gula, jadi betapa manisnya biskut bergantung pada betapa manisnya protein anda.