Halva Turki: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto untuk Membuatnya Sendiri

Bercakap "Halva Turki"Tahini halva" paling kerap dirujuk sebagai tahini halva klasik (manis Timur yang diperbuat daripada biji bunga matahari atau kacang), tetapi ia bukanlah satu-satunya resipi untuk pencuci mulut Turki yang popular ini. Hari ini, kami akan menerangkan pelbagai jenis halva dan perbezaannya. Kami juga akan mengajar anda cara membuat halva Turki tradisional di rumah dan menawarkan resipi langkah demi langkah klasik dengan penerangan terperinci tentang proses penyediaan, lengkap dengan foto dan arahan video.

Halva Turki: Resipi Langkah demi Langkah Klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

543 kkal

Protein: 8 g
Lemak: 23 g
Karbohidrat: 76 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 4

Halva Turki adalah gula-gula oriental yang paling terkenal, yang dikenali dan disayangi hari ini oleh orang dewasa dan kanak-kanak di banyak negara di seluruh dunia.

Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa halva Turki terdapat dalam pelbagai jenis perisa, dan rasanya bergantung pada bahan-bahan dan resipi.Jenis hidangan manis berikut popular di Turki:

Tahini (tahini halva disediakan daripada biji, bijan dan kacang);
"Peynir" atau "keju" (halva Teretsk ini disediakan daripada "irmik," sejenis semolina dan keju besar yang istimewa);
"Irmik helvasi" – semolina halva (diperbuat daripada semolina dengan walnut atau pistachio);
«Menulis» (serupa dengan hidangan Parsi "Pishmak", yang diperbuat daripada benang gula yang lapang).

Di Turki, mereka juga menyediakan pelbagai jenis halva yang luar biasa, resipi yang termasuk koko, coklat atau karamel.

Kami juga sebelum ini memberitahu anda cara memasak lobak merah Halva gaya India Dan Halva semolina Armenia.

Hari ini, kita akan melihat secara terperinci cara membuat manisan Timur "Irmik Helvası" di rumah. Dikenali di Turki sebagai "funeral halva", hidangan ini mendapat namanya kerana ia secara tradisinya dihidangkan di majlis pengebumian untuk memastikan kehidupan akhirat yang manis untuk si mati.

Perlu diingatkan bahawa halva Turki agak mudah dan cepat disediakan di rumah, dan menggunakan resipi terperinci kami berserta foto, tukang masak baru pun boleh membuat pencuci mulut oriental asli ini di rumah.

Penting! Di Turki, hidangan ini disediakan menggunakan irmik, semolina kasar khas, tetapi jika anda tidak dapat menemui bahan yang jarang ditemui ini di Moscow, semolina biasa pun sudah memadai.

Halva Semolina Turki – resipi menggunakan tepung gandum

Irmik helvasi – resipi langkah demi langkah terperinci untuk semolina halva Turki dengan foto

Bahan-bahan

Hidangan

Semolina

1 cawan
Gula

1 cawan
Susu

2 kaca
Mentega

110 G
Minyak sayuran

3 sudu besar
Kacang pain

20 G
Walnut

20 G
Kayu manis (kisar)

untuk rasa
Pes bijan

untuk rasa

Persediaan

Langkah 1

Untuk menyediakan halva Turki, lebih baik menggunakan kuali dengan sisi tinggi dan bahagian bawah tebal.

Mulakan dengan menambah 3 sudu besar minyak sayuran dan 110 gram mentega ke dalam kuali. Panaskan minyak dengan api sederhana sehingga ia menjadi cecair.

Langkah 2

Masukkan segelas semolina ke dalam mentega cair dan gaul rata.

Langkah 3

Goreng bijirin selama 12-15 minit, sehingga ia bertukar menjadi warna keemasan yang tersendiri, sambil sentiasa dikacau.

Langkah 4

Apabila semolina hampir siap, masukkan kacang pain dan teruskan menggoreng sebentar lagi.

Langkah 5

Sambil terus memanaskan, masukkan 2 cawan susu ke dalam campuran dan gaul rata sehingga sebati.

Langkah 6

Masukkan 1 cawan gula, kacau dan biarkan mendidih.

Langkah 7

Masak campuran dengan api kecil sehingga pekat, kacau sentiasa.

Ia perlu direbus sehingga mencapai kepekatan yang akan meninggalkan ruang pada permukaan kuali apabila anda menggunakan sudu (jisim tidak akan segera tertutup).

Langkah 8

Keluarkan halva yang telah siap dari api, tutup dengan penutup dan biarkan ia mengukus selama 20-30 minit.

Langkah 9

Sementara halva masih suam dan lembut, bentukkan gundukan yang cantik (anda boleh menggunakan acuan muffin). Renjiskan setiap bahagian dengan pes bijan dan taburkan dengan kayu manis dan walnut cincang.

Semolina halva dihidangkan panas atau sejuk. Apabila dihidangkan sejuk, ia boleh dihiasi dengan satu sudu aiskrim vanila atau coklat parut.

Sekarang anda tahu apa yang digunakan oleh suri rumah Turki untuk membuat halva buatan sendiri yang murah. Kami juga mencadangkan untuk mencuba resipi klasik lain untuk hidangan tradisional Turki ini dengan kacang dan buah-buahan kering: