Tepung halva: resipi langkah demi langkah dengan mentega dan gula, dengan gambar

Halva diperbuat daripada tepung Halva ialah makanan istimewa Timur yang mudah dibuat dan lazat, dinikmati di banyak negara di seluruh dunia pada masa kini. Dalam artikel ini, kami akan menawarkan resipi langkah demi langkah klasik untuk halva yang diperbuat daripada tepung dan mentega, lengkap dengan foto langkah demi langkah dan arahan terperinci.

Halva Tepung: Resipi Langkah demi Langkah Klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

1454.2 kkal

Protein: 5.6 g
Lemak: 18.4 g
Karbohidrat: 66.4 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam 20 minit
Masa di dapur: 40 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 20

Halva adalah salah satu hidangan paling kuno, berasal dari negara-negara Timur seawal abad ke-5 SM. Dalam bahasa Arab, nama makanan istimewa ini kedengaran seperti "khalyav," yang diterjemahkan sebagai "kemanisan."

Setiap wilayah di Timur menganggap resipi halva istimewa mereka sendiri sebagai tradisional:

di Turki – biji minyak (daripada biji bunga matahari atau kacang);
di India - "Gajar ka" (dibuat daripada lobak merah);
di Parsi - "Pishmak" atau "Janggut Naga";
di Dagestan – dibuat dengan tepung gandum dan ghee dengan tambahan madu dan biji bijan;
di Azerbaijan dan Armenia – tepung gandum dengan air, rempah ratus dan mentega;
di Chechnya – berdasarkan campuran tepung (tepung jagung dan gandum 50:50).

Seperti yang anda lihat, halva Turki, India, Dagestan, Armenia, Azerbaijan, Chechen dan Parsi berbeza dari segi rupa, komposisi dan rasa. Tetapi setiap jenis manisan Timur yang popular ini unik dengan caranya sendiri dan patut dicuba di rumah.

Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat tepung halva Dagestan. Dengan menggunakan resipi langkah demi langkah mudah yang disediakan di laman web kami, anda boleh menyediakan hidangan Timur tradisional ini dengan mudah dan menggembirakan rakan atau keluarga anda dengan pencuci mulut asli dari masakan Kaukasia.

Tepung halva Dagestani – resipi menggunakan tepung gandum

Halva Dagestani diperbuat daripada tepung, mentega dan gula – resipi langkah demi langkah dengan gambar

Bahan-bahan

Hidangan

Tepung

770 G
Mentega cair

500 G
Gula

400 G
Gula vanila

8 G
Bijan

100 G
Garam

1 picit

Persediaan

Langkah 1

Halva tradisional disediakan daripada tepung dalam kuali berdinding tebal yang dalam!

Kami mula menyediakan dengan memanaskan 500 gram ghee.

Jika anda tiada ghee di rumah, anda boleh menggunakan mentega biasa, tetapi rasa hidangan mungkin berbeza.

Langkah 2

Setelah mentega panas dan cair sepenuhnya, mulakan memasukkan tepung secara beransur-ansur. Masukkan tepung ke dalam mentega dengan peningkatan kira-kira 150-200 gram, kacau sentiasa.

Langkah 3

Selepas menambah bahagian kedua tepung, tambah secubit garam dan gula vanila.

Masukkan setiap bahagian tepung berikutnya apabila yang sebelumnya telah dicampur sepenuhnya dengan mentega menjadi jisim homogen.

Langkah 4

Teruskan menggoreng tepung selama lebih kurang 30-40 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada hangus. Tepung hendaklah berwarna perang keemasan sedikit, seperti yang ditunjukkan dalam gambar.

Langkah 5

Apabila adunan sudah siap, masukkan 100 gram biji bijan panggang dan gaul rata sekali lagi.

Jika mahu, anda juga boleh menambah sebarang kacang yang dihancurkan ke dalam halva, atau langkau langkah ini sama sekali, kerana resipi klasik asas tidak memerlukan sebarang bahan tambahan selain tepung, gula dan ghee (atau mentega).

Langkah 6

Pada peringkat terakhir, hentikan pemanasan dan tambahkan 100 gram gula ke dalam campuran dan gaul rata sehingga sebati.

Jika dikehendaki, sebahagian daripada gula boleh digantikan dengan madu asli, yang akan memberikan hidangan rasa madu yang khas.

Langkah 7

Pindahkan adunan yang masih panas ke dalam pinggan yang dalam dan ratakan.

Langkah 8

Biarkan tepung halva sejuk hingga suhu bilik.

Langkah 9

Halva tepung Dagestan sudah siap! Apa yang tinggal hanyalah memotongnya menjadi bentuk berlian yang cantik dan menimbunnya (atau menghidangkannya dengan cara lain).

Lihat juga arahan langkah demi langkah untuk membuat halva ala Azerbaijan yang lazat di rumah:

Kami juga mencadangkan untuk menambah resipi halva tepung ala Armenia ini ke dalam senarai kegemaran peribadi anda. Anda boleh menyediakan hidangan ini dengan mengikuti arahan langkah demi langkah dalam video ini: