Kek Biskut dan Krim Masam Tanpa Bakar: Resipi Langkah demi Langkah

Daripada lapisan kek, kami akan menggunakan 400 gram biskut shortbread coklat sebagai asas kek. Untuk memastikan kek yang lazat, pilihlah biskut berkualiti tinggi, kerana rasa bahan ini sangat menentukan hasil pencuci mulut anda.

Langkah 1 – mulakan dengan menyediakan krim.

Masukkan 100 gram gula dan 60 gram tepung gandum ke dalam periuk. Pukul bahan-bahan kering dengan teliti.

Masukkan tiga biji telur besar (gunakan kedua-dua kuning telur dan putih telur). Pukul sehingga sebati.

Masukkan 600 gram krim masam dan gaul sehingga sebati.

Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan perlahan-lahan, kacau dengan kuat, sehingga campuran mula pekat. Didihkan krim (seperti kastard), reneh selama kira-kira 1-2 minit, dan angkat dari api.

Kacau 2 paket gula vanila (16-20 gram) ke dalam krim panas.

Masukkan 100 gram mentega yang telah dilembutkan.

Campurkan krim dan mentega dengan teliti sehingga sebati sepenuhnya.

Aising kek biskut tanpa bakar kita sudah siap. Masanya untuk memasangnya. Kek krim masam kita akan terdiri daripada empat lapisan biskut dan tiga lapisan aising.

Langkah 2 - Memasang kek.

Letakkan baris pertama (9 biskut) pada pinggan yang akan berfungsi sebagai yang utama dan pasangkan kuali segi empat sama + filem asetat di bahagian dalam.

Letakkan satu pertiga krim yang masih suam pada lapisan pertama biskut, ratakan dengan baik ke sudut-sudutnya.

Jom buat lapisan biskut yang kedua.

Tutup dengan krim sekali lagi.

Kami membentuk lapisan ketiga biskut.

Sapukan lapisan biskut ke-3 dengan krim masam suam.

Kami menamatkan pemasangan dengan lapisan keempat biskut coklat.

Langkah 3 – sediakan lapisan coklat.

Dalam periuk, campurkan 100 gram gula dan 40 gram serbuk koko.

Masukkan 150 gram krim masam atau yogurt asli pekat dan gaul sehingga sebati.

Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan perlahan-lahan, kacau sentiasa. Didihkan campuran dan reneh selama 0.5 minit.

Angkat periuk dari api dan masukkan 60 gram mentega ke dalam campuran panas. Kacau sehingga cair sepenuhnya.

Tuangkan lapisan panas ke atas biskut, biarkan pencuci mulut sejuk selama kira-kira sejam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 4-5 jam lagi untuk meresap dan menstabilkannya.

Sebelum dihidangkan, yang tinggal hanyalah mengeluarkan pencuci mulut dari peti sejuk, keluarkan kuali dan potong tepinya untuk kecantikan.