Cinnabon Frosting: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto untuk Dibuat di Rumah

Sedap Krim kayu manisDengan rasanya yang bertenaga dan teksturnya yang halus, ini merupakan elemen utama dalam setiap resipi langkah demi langkah untuk pastri tradisional Amerika ini. Hari ini, kami akan menawarkan beberapa idea untuk membuat krim gulungan kayu manis yang sangat baik di rumah.

Nilai pemakanan setiap hidangan

405.3 kkal

Protein: 3.8 g
Lemak: 34.4 g
Karbohidrat: 20.2 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 10 minit
Masa di dapur: 10 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 1

Hak cipta kepada resipi asal untuk ban yis gebu yang dipanggil "cinnabons" dengan inti dan rasa kayu manis yang terang adalah milik kedai roti Amerika dengan nama yang sama, Cinnabon.

Di kedai roti pertama jenama itu, yang dibuka di pusat membeli-belah Seattle pada tahun 1985, pengunjung hanya ditawarkan satu jenis barangan bakar istimewa: roti asli yang diperbuat daripada adunan yis yang digulung, disalut dengan krim berasaskan keju krim yang halus.

Fakta menarik! Resipi asal memerlukan pelbagai jenis kayu manis istimewa yang dipanggil Makara, yang ditanam di ladang Indonesia khusus untuk Cinnabon.

Pastri ini cepat mendapat populariti, dan hari ini, rangkaian kafe-kedai roti terdapat di hampir setiap ibu kota. Sememangnya, ramai chef telah cuba meniru resipi asal dan mencipta gulungan istimewa mereka sendiri, memodenkan resipi krim gulungan kayu manis.

Kita telah pun membincangkan cara membuat doh yis yang sempurna untuk roti. Hari ini, kita akan membincangkan dengan lebih terperinci pelbagai jenis inti untuk cinabon. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan:

krim masam mudah;
kastard klasik (dengan susu dan mentega);
inti berdasarkan krim semula jadi atau sayur-sayuran (fondan);
aiskrim;
keju krim berdasarkan krim atau keju kotej;
krim manis berasaskan susu pekat;
aising berdasarkan gula tepung;
lapisan coklat.

Hari ini kita akan membuat inti krim keju klasik untuk ban cinnabon. Sebarang krim keju lembut juga sesuai untuk resipi ini. Anda boleh membuat inti dengan sebarang krim keju, tetapi cef pastri mengesyorkan menggunakan Mascarpone (atau keju Violette, Almette atau Hochland), kerana intinya sangat sedap, licin dan stabil. Sebaliknya, inti berasaskan Ricotta lebih berbutir dan kurang stabil, malah kadangkala boleh berair, yang tidak sesuai untuk dibakar.

Aising Keju Krim Kayu Manis Klasik

Fudge Keju untuk Kayu Manis – resipi langkah demi langkah mudah dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan

Hidangan

Keju kotej berkrim

140 G
Mentega

60 G
Gula serbuk

2 sudu besar
Susu

3 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Letakkan krim keju dan mentega yang dilembutkan ke dalam mangkuk untuk menyediakan krim.

Anda boleh membuat krim tanpa menambah mentega, maka rasanya akan lebih seperti dadih, dan kandungan kalori akan sedikit lebih rendah.

Langkah 2

Tambah 1.5-2.5 sudu besar gula tepung (ubah jumlahnya mengikut citarasa anda sendiri).

Tidak digalakkan untuk menggantikan gula tepung dengan gula biasa, kerana gula tidak akan larut sepenuhnya dalam jisim dadih dan akan terasa dalam krim siap (berdenyut pada gigi).

Langkah 3

Pukul adunan dengan pengadun sehingga sebati.

Langkah 4

Masukkan 2-3 sudu besar susu ke dalam campuran. Sebaiknya lakukan ini dalam beberapa peringkat, masukkan susu 1 sudu besar pada satu masa, pantau kepekatannya dan capai kepekatan berkrim yang diingini.

Jika anda tidak menggunakan mentega dalam resipi, anda boleh mencairkan campuran dengan krim dan bukannya susu.

Langkah 5

Inti krim keju yang telah siap hendaklah cukup cecair untuk merendam ban, tetapi cukup pekat untuk kekal di permukaan ban.

Jika anda lebih suka rasa yang lebih manis, tanpa rasa masam keju yang tersendiri, cuba buat krim kayu manis susu pekat yang lazat. Resipi langkah demi langkah dibentangkan dalam video ini:

Kami juga menawarkan resipi lazat lain untuk krim berasaskan krim masam dan susu pekat, yang juga boleh digunakan untuk disapu pada kayu manis atau pastri lain: