Kek wafel dengan susu pekat: resipi langkah demi langkah, video cara membuatnya

Kek wafel dengan susu pekat merupakan resipi yang paling mudah dan cepat, sentiasa membantu apabila anda mempunyai tetamu atau tidak mempunyai masa untuk membakar lapisan kek. Hari ini, kami akan menawarkan resipi langkah demi langkah klasik untuk kek yang dibuat dengan kepingan wafel siap pakai, susu pekat rebus dan kacang kisar.

Kek wafel dengan susu pekat: resipi langkah demi langkah klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

360.0 kkal

Protein: 8.9 g
Lemak: 14.2 g
Karbohidrat: 49.0 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 30 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 8

Sukar untuk menyatakan bila kek wafel pertama dicipta, tetapi sejarah mengatakan bahawa chef istana Eropah zaman pertengahan tahu cara membakar wafel. Selama bertahun-tahun, resipi doh wafel berubah dan bertambah baik.

Hari ini, setiap suri rumah mempunyai pilihan: membuat kek wafel dengan susu pekat, membakar setiap lapisan menggunakan besi wafel khas (atau pembuat roti berbilang), atau menyediakan kek yang lebih ringkas menggunakan lapisan wafel nipis dan rangup yang dibeli di kedai, resipi yang kami tawarkan di halaman ini.

Kelebihan wafel yang dibeli di kedai yang tidak dapat dinafikan ialah:

tekstur istimewa yang tidak boleh direplikasi di rumah;
rasa neutral, membolehkannya digunakan dalam pelbagai resipi dengan pilihan inti manis dan berperisa;
kandungan kalori rendah (berbanding dengan kek madu atau biskut);
harga berpatutan untuk lapisan kek itu sendiri dan kek yang telah siap secara keseluruhan.

Sesiapa sahaja boleh membuat pencuci mulut unik ini di rumah menggunakan bahan-bahan yang hampir sedia ada. Walaupun anda belum pernah membuat pai atau pencuci mulut buatan sendiri sebelum ini, mengikuti resipi kami akan memberikan anda kek yang lazat dan cantik hanya dalam 30 minit.

Resipi langkah demi langkah untuk kek wafel yang diperbuat daripada lapisan siap pakai dengan susu pekat.

Kek Wafel – Resipi Buatan Sendiri Mudah Tanpa Bakar

Bahan-bahan

Hidangan

Bahan-bahan untuk kek:

Kek wafel

90 G
Susu pekat rebus

390 G
Mentega

170 G
Kacang

150 G

Bahan-bahan untuk lapisan glasir:

Coklat gelap

50 G
Susu

15 G
Mentega

25 G

Persediaan

Langkah 1

Panggang dan cincang 150 gram kacang.

Anda boleh menggunakan sebarang kacang dalam resipi ini. Kacang tanah biasa (seperti yang ada dalam foto kami) juga boleh digunakan, tetapi anda juga boleh menggunakan walnut, hazelnut, badam atau mana-mana kacang lain yang anda suka. Anda juga boleh membuat kek dengan campuran kacang campuran; ia pasti sama lazatnya.

Langkah 2

Kami menyediakan krim berdasarkan mentega dan susu pekat.

Pukul 170 gram mentega, dilembutkan hingga suhu bilik, dengan pengadun.

Langkah 3

Secara beransur-ansur masukkan 390 gram susu pekat rebus ke dalam mentega.

Susu pekat rebus boleh disediakan terlebih dahulu dengan hanya merebus tin susu pekat yang ditutup rapat selama 3 jam.

Satu alternatif ialah "toffee" yang telah siap, tetapi perlu diingat bahawa rasa produk yang dibeli di kedai mungkin berbeza daripada rasa susu karamel asal susu pekat rebus klasik yang dibuat di rumah.

Langkah 4

Letakkan sedikit krim ke dalam beg piping. Kita akan gunakannya untuk menghias kek yang telah siap.

Langkah 5

Masukkan 100 gram kacang ke dalam baki krim (ini adalah kira-kira 2/3 daripada jumlah keseluruhan yang disediakan) dan gaul sehingga sebati.

Baki 50 gram akan berguna untuk hiasan akhir pencuci mulut.

Langkah 6

Kami mula memasang kek di atas pangkal, melekatkan lapisan krim pertama padanya dan menyapunya di atas, seperti dalam foto.

Adalah penting untuk menyapu krim secara sekata ke atas permukaan, dengan memberi perhatian khusus pada bahagian tepinya supaya ia dapat merendam kek sepenuhnya. Jika anda tidak menyaluti bahagian tertentu dengan baik, ia akan menjadi kering dan tidak tepu.

Langkah 7

Letakkan dan griskan semua lapisan wafer yang dibeli di kedai dengan cara yang sama (kami membuat 12 helai). Tekan perlahan-lahan pada setiap lapisan semasa anda meletakkannya.

Jika anda takut kepingan wafer yang rapuh akan pecah, lakukan ini dengan meletakkan papan rata di atas kek.

Langkah 8

Tutup kek dengan lapisan terakhir tanpa merebak dan tekan lapisan-lapisan itu dengan lembut sekali lagi.

Langkah 9

Tutup sisi kek dengan krim kacang dan buat sempadan krim di bahagian atas, seperti dalam foto.

Langkah 10

Taburkan permukaan yang disalut krim dengan kacang yang dihancurkan dengan banyak.

Langkah 11

Mari kita buat lapisan krim. Untuk melakukan ini, campurkan 50 gram coklat gelap, 15 gram susu dan 25 gram mentega yang dilembutkan.

Langkah 12

Panaskan bahan-bahan di dalam ketuhar gelombang mikro dengan api kecil dan gaul sehingga jisim coklat yang homogen terbentuk.

Langkah 13

Tuangkan lapisan kek ke atas kek dan ratakan adunan dengan berhati-hati ke atas permukaan, tutup seluruh permukaan sehingga lapisan berkrim dengan taburan kacang.

Langkah 14

Kami meletakkan kek cepat kami di dalam peti sejuk selama 30 minit supaya lapisan coklat mengeras.

Membiarkan kek selama 5-6 jam akan melembutkan lapisannya. Hidangkan segera selepas dibakar, dan anda akan mendapat snek rangup yang lazat untuk dihidangkan bersama teh anda.

Langkah 15

Sebelum dihidangkan, tambahkan hiasan unik menggunakan krim yang telah anda ketepikan sebelum ini di dalam beg paip. Kami hanya akan membuat pusaran yang cantik, tetapi anda boleh menghasilkan reka bentuk unik anda sendiri.

Anda boleh membuat pelbagai jenis kek menggunakan kepingan wafer yang dibeli di kedai. Berikut adalah beberapa resipi terkenal:

coklat: "Whim", "Coklat Girl", "Coklat Miracle";
dengan susu pekat rebus, seperti "Golden Key";
dengan lapisan mousse tebal dan kacang Snickers keseluruhan;
dengan pisang dan coklat.

Anda juga boleh menyapu lapisan kek dengan susu pekat mentah atau menggunakan krim jenis wafer yang berbeza (berasaskan kastard atau krim masam). Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa lapisan nipis akan cepat menjadi lembik dengan krim cair dan kehilangan tekstur rangupnya yang unik.

Pelbagai inti boleh ditambah dengan coklat, kepingan kelapa, karamel yang meletup, beri dan buah-buahan.

Jika anda mempunyai alat pembuat wafel, kami cadangkan anda membuat kek asli dengan pelbagai inti menggunakan wafel Vienna atau Belgium buatan sendiri. Resipi langkah demi langkah dalam video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat hidangan ini: