Ganache klasik untuk meratakan kek
- Protein: 5.8 g
- Lemak: 34.4 g
- Karbohidrat: 28.4 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Resipi mudah.
- Bilangan hidangan: 1
Ini adalah salah satu resipi ganache yang paling mudah, sesuai untuk melicinkan kek. Krim ini sangat mudah dibuat di rumah. Ia mempunyai kestabilan yang tinggi, ketahanan dan rasa yang menyenangkan. Ganache coklat melekat dengan cantik pada kek, menjadikan permukaannya licin dan sekata.
-
Coklat gelap280 G
-
Krim 33%350 G
-
Mentega180 G
Tuangkan krim ke dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih (tetapi jangan sampai mendidih).
Tuangkan krim panas ke atas coklat.
Biarkan campuran yang terhasil selama 1-2 minit untuk mencairkan coklat sepenuhnya.
Kacau adunan coklat dan krim.
Sehingga licin.
Letakkan mentega dalam bekas berasingan.
Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan jisim coklat dengan mentega cair.
Pukul campuran yang terhasil dengan teliti.
Sehingga sebati dan pekat.
Biarkan krim selama 10-15 minit untuk membolehkannya stabil sedikit.
Ganache coklat pekat sudah siap. Kita boleh mula meratakan kek.
- 1 jam
- 209.4 kkal
- 744
- 15 minit
- 290 kkal
- 1342
- 30 minit
- 298.4 kkal
- 373
- 15 minit
- 241 kkal
- 1906
- 15 minit
- 238.9 kkal
- 318
- 10 minit
- 307 kkal
- 548
- 10 minit
- 405.3 kkal
- 20752
- 30 minit
- 120 kkal
- 597