Sosej coklat yang diperbuat daripada biskut, seperti di USSR: resipi klasik
Salami coklat yang diperbuat daripada biskut merupakan salah satu pencuci mulut paling popular dari era Soviet, dan ramai tukang masak di rumah mengetahui resipi ini. Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk hidangan klasik zaman kanak-kanak ini, lengkap dengan gambar terperinci setiap langkah penyediaan, supaya anda boleh membuat salami coklat yang lazat di rumah dengan mudah.
- Protein: 7.0 g
- Lemak: 43.0 g
- Karbohidrat: 19.1 g
- Jumlah masa:
- Masa di dapur:
-
Kerumitan:
Resipi mudah.
- Bilangan hidangan: 15
Di negara kita, "kek sosej" yang luar biasa ini yang diperbuat daripada biskut hanya menjadi meluas pada abad ke-20. Hari ini, terdapat banyak variasi pencuci mulut yang lazat ini di seluruh dunia:
- sosej manis "Teh";
- Kek kentang;
- "Kalter Hund" atau "Anjing Sejuk";
- "Bola Rum" atau "Bola Rum";
- "Schwarzer Peter" atau "Black Peter";
- "Lukullus" atau "Lucullus";
- "Hirisan landak" atau "Hirisan landak";
- "Kalte Schnauze" atau "Muka Sejuk";
- "Kalte Oma" atau "Nenek Sejuk" dan banyak lagi.
Hari ini kita akan melihat resipi klasik untuk membuat salami coklat manis, seperti kegemaran zaman kanak-kanak, menggunakan biskut shortbread yang rapuh. Anda boleh menggunakan sebarang jenama biskut (walaupun yang paling murah pun boleh). Kita akan menggunakan campuran beberapa jenis biskut.
Membuat pencuci mulut ini sangat mudah, kerana sosej coklat-kacang disediakan tanpa sebarang penaik dan hanya dalam 15 minit.
-
Kuki600 G
-
Mentega218 G
-
Susu170 ml
-
Gula50 G
-
Gula vanila8 G
-
Serbuk koko30 G
-
Kacang100 G
-
Gula serbuk50 G
Hancurkan separuh biskut (kira-kira 300 g) menjadi serbuk halus. Anda boleh melakukannya dengan pengisar atau dengan cara lama, dengan penggelek.
Pecahkan separuh lagi biskut menjadi kepingan dan gaul dengan serbuk halus.
Masukkan kacang cincang yang telah dibakar ke dalam biskut dan gaul rata untuk memastikan pengagihan yang sekata ke seluruh adunan biskut.
Terdapat juga resipi dengan susu pekat rebus, tetapi versi asal, mengikut GOST, tidak termasuk bahan ini.
Menyediakan inti coklat.
Untuk melakukan ini, pertama sekali campurkan bahan-bahan kering dalam bekas - 50 gram gula (+ sebungkus gula vanila) dan 30 gram serbuk koko.
Tuangkan susu mendidih (170 ml) ke atas koko dan gula dan kacau sehingga larut sepenuhnya dan jisim homogen terbentuk.
Masukkan 220 gram mentega yang dilembutkan ke dalam biskut dan gaul rata supaya bahan-bahan tersebut "berkawan" dengan mentega lembut.
Masukkan inti coklat ke dalam adunan dan gaul lagi.
Akibatnya, anda perlu mendapatkan jisim kuih-muih, seperti dalam foto, dari mana anda boleh membentuk "kek sosej" atau kek dalam apa jua bentuk.
Resipi kami memerlukan sosej coklat, jadi langkah seterusnya adalah membentuk lidi dengan ketebalan yang diingini pada permukaan filem pelekat.
Kami mendapat tiga sosej daripada jumlah campuran yang disediakan.
Keluarkan sosej yang telah disejukkan dari peti sejuk, keluarkan filem pelekat dan taburkan dengan gula tepung.
Jika pencuci mulut disediakan sebagai hadiah manis, ia boleh dibungkus dengan cantik dalam kertas kraf, seperti dalam foto.
Kami juga menawarkan video dengan resipi terperinci untuk membuat salami coklat dalam tiga perisa berbeza (versi klasik dengan kacang, serta dua alternatif – dengan prun dan marmalade):
Kami juga menawarkan satu lagi idea pencuci mulut yang menarik dalam bentuk sosej, yang boleh dihidangkan bersama variasi coklat klasik. Resipi ini menggunakan coklat putih, susu pekat, kranberi dan pistachio dan bukannya koko:
- 1 jam
- 346 kkal
- 584
- 10 jam 30 minit
- 72.4 kkal
- 6213
- 8 jam 29 minit
- 176.3 kkal
- 4267
- 45 minit
- 54.3 kkal
- 5758
- 20 minit
- 377 kkal
- 385
- 25 minit
- 292 kkal
- 2077
- 30 minit
- 0 kkal
- 466
- 1 jam 20 minit
- 522 kkal
- 310