Biskut Pic: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto

Kek Biskut Pic – pencuci mulut yang cantik dan lazat yang berasal dari USSR, resipi langkah demi langkah klasik yang boleh dibuat semula dengan mudah di rumah. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang indah untuk mana-mana meja perayaan, kerana biskutnya benar-benar menyerupai buah pic masak yang cantik.

Biskut Pic: Resipi Langkah demi Langkah Klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

315.0 kkal

Protein: 7.0 g
Lemak: 10.0 g
Karbohidrat: 50.0 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 1 jam
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 10

Pada tahun 80-an dan 90-an abad yang lalu, ramai suri rumah tahu cara membuat kek "Peach", jadi resipi klasik "GOST" boleh didapati dalam buku masakan nenek.

Pencuci mulut ini benar-benar lazat, kerana setiap "buah pic" terdiri daripada dua bahagian biskut shortbread yang rapuh, dan di dalam kek itu terdapat kejutan—jem, yang menambahkan nota buah-buahan yang cerah pada hidangan, atau susu pekat manis rebus dengan kacang.

Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat kek "Peaches" perayaan ini di rumah dan menawarkan resipi langkah demi langkah yang mudah, semua bahan yang anda perlukan boleh didapati di dapur rumah biasa anda.

Untuk membakar kek Peach era Soviet, anda memerlukan:

bekas untuk mengadun doh;
pengadun tangan biasa;
dulang pembakar;
kertas pembakar (atau kertas silikon);
berus untuk menyapu pewarna.

Kami akan membuat doh gula yang lazat dengan mentega lembut dan krim masam rendah lemak menggunakan bahan-bahan tradisional yang boleh didapati di setiap rumah atau pasar raya terdekat.

Resipi langkah demi langkah untuk biskut Peach dari USSR

Kek Pic – Resipi Buatan Sendiri Klasik yang Ringkas

Bahan-bahan

Hidangan

Tepung

400 G
Mentega

100 G
Telur C1

2 pcs
Krim masam 20%

2 sudu besar
Gula

100 G
Soda

1 picit
Garam

1 picit
Jem

300 G
Pewarna makanan

2 pcs

Persediaan

Langkah 1

Pecahkan 2 biji telur ke dalam mangkuk adunan (resipi menggunakan kuning telur dan putih telur).

Langkah 2

Masukkan 100 gram gula ke dalam telur dan pukul dengan pengadun sehingga buih yang ringan dan gebu terbentuk.

Langkah 3

Hasil daripada sebatan, anda sepatutnya mendapat jisim seperti ini.

Langkah 4

Dalam mangkuk berasingan, campurkan 100 gram mentega yang dilembutkan, 60 gram krim masam dan secubit soda penaik. Campurkan semua bahan dengan teliti menggunakan sudu.

Langkah 5

Campurkan campuran telur dengan mentega yang telah dikisar dengan gula dan krim masam. Pukul dengan pengadun sehingga sebati.

Langkah 6

Masukkan 400 gram tepung yang telah diayak dan secubit garam. Mula-mula, gaul doh dengan sudu, kemudian dengan tangan anda sehingga mencapai kepekatan yang pekat dan licin.

Langkah 7

Doh hendaklah agak pekat (seperti dalam foto) dan tidak melekat pada tangan anda, supaya anda boleh membentuknya menjadi kek kemudian.

Langkah 8

Bahagikan doh kepada 20 bahagian yang sama.

Anda boleh melakukan ini menggunakan penimbang dapur atau hanya dengan mata. Tidak mengapa jika bahagiannya tidak sama rata; ia hanya akan menambahkan realisme pada kek kita.

Langkah 9

Bentukkan setiap ketulan doh menjadi bebola dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment.

Langkah 10

Langkah 2 – Bakar biskut

Kita perlu mendapatkan 20 keping biskut - bahagian sfera (seperti dalam foto), dari mana kita boleh membentuk Peach kita kemudian.

Ia perlu untuk membakar biskut 15-20 minit pada suhu 180℃.

Parameter yang diberikan adalah untuk ketuhar tradisional yang menggunakan mod "atas dan bawah" tanpa perolakan. Apabila menentukan masa membakar, ambil kira ciri-ciri khusus ketuhar anda dan buat pelarasan jika menggunakan perolakan.

Langkah 11

Hasilnya ialah biskut yang menyerupai roti halia, dengan bahagian bawah yang rata dan bahagian atas yang gebu.

Langkah 12

Semasa biskut masih suam, gunakan pisau untuk memotong lekukan supaya buah pic kita boleh diisi dengan inti yang lazat.

Langkah 13

Langkah 3 - Memasang Kuki Pic

Setelah separuh biskut sejuk sepenuhnya, mulakan memasang "pic." Isi rongga biskut dengan jem pekat.

Langkah 14

Kami menyambungkan kedua-dua bahagian bersama untuk membentuk keseluruhan "pic".

Adalah penting bahawa jem itu cukup pekat untuk bertindak sebagai sejenis pes.

Langkah 15

Langkah 3 – Mewarna “buah pic”

Untuk mewarna, nenek kami menggunakan pewarna semula jadi—jus bit dan lobak merah. Sapukan pewarna pada permukaan biskut menggunakan berus lembut atau span. Warnakan tepi yang lebih dekat dengan sendi dengan warna oren, dan bahagian yang timbul dengan warna merah.

Banyak ulasan menunjukkan bahawa tidak semua orang menyukai rasa sayuran yang diberikan kepada pencuci mulut, jadi dalam keadaan moden, agak mungkin untuk menggantikan jus dengan pewarna makanan oren dan merah yang dicairkan dalam sirap gula atau jus epal.

Langkah 16

Dengan latihan, anda boleh mencapai peralihan yang indah antara warna untuk mencipta pic yang paling realistik, seperti dalam foto.

Anda boleh mewarna buah pic bersama anak-anak anda. Bagi ramai yang masih ingat resipi ini sejak kecil, mewarna adalah bahagian paling digemari dalam membuat biskut pic.

Langkah 17

Taburkan gula pada pic yang baru dicat.

Anda boleh mengubah resipi dengan bahan tambahan lain (serpihan kelapa atau kacang), tetapi dengan gula, pencuci mulut akan kelihatan paling asli.

Langkah 18

Biskut pic berasal dari zaman kanak-kanak

Hidangan ini kelihatan sangat cantik!

Untuk penampilan yang lebih realistik, anda boleh menghias setiap buah pic dengan ranting atau daun asli. Anda juga boleh menghidangkan kek dalam cawan kertas individu, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Kami juga menawarkan kelas induk daripada chef tentang cara membuat biskut "Peach" mengikut piawaian GOST. Dengan mengikuti arahan langkah demi langkah dalam video, anda boleh meniru resipi nenek tua yang asli ini dengan mudah dan mengejutkan tetamu anda dengan pencuci mulut yang luar biasa dari masa lalu: