Dadih beri untuk kek

Letakkan beri dalam mangkuk yang dalam dan kisar sehingga menjadi puri.

Masukkan telur ke dalam puri beri.

Tambah kanji.

Gaulkan bahan-bahan tersebut dengan baik sehingga sebati.

Masukkan gula dan gula vanila ke dalam campuran yang terhasil dan terus pukul menggunakan pengisar atau pengadun.

Apabila campuran beri telah menjadi homogen, tuangkan ke dalam periuk atau periuk dengan bahagian bawah tebal.

Letakkan di atas api yang perlahan.

Masak asas krim, kacau sentiasa sehingga mendidih. Kemudian angkat periuk dari api.

Sejukkan campuran kastard ke suhu bilik. Untuk melakukan ini, letakkan periuk di dalam semangkuk air sejuk, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk pada dasar kastard.

Masukkan mentega lembut ke dalam asas kastard yang telah disejukkan.

Gaul krim dengan baik menggunakan pemukul.

Sehingga minyak larut sepenuhnya.

Tuangkan krim yang telah disejukkan ke dalam balang atau bekas lain dan sejukkan selama beberapa jam. Ia boleh disimpan dalam bentuk ini sehingga 4 hari.