Biskut Savoiardi – Resipi Biskut Tiramisu dengan Foto Langkah demi Langkah

Versi klasik biskut Itali, resipi savoiardi ini bukan sahaja boleh digunakan untuk tiramisu tetapi juga untuk pencuci mulut yang lain. Dan jika anda membakarnya sedikit kurang, anda akan mendapat hidangan halus yang boleh dimakan begitu sahaja, dicelup dalam jem, krim atau confiture.

Nilai pemakanan setiap hidangan

232 kkal

Protein: 13 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 30 minit
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Biskut Savoiardi

Bahan-bahan

Hidangan

Tepung

300 G
Telur C1

3 pcs
Gula serbuk

100 G
Tepung jagung

1 sudu besar
Jus lemon

1 sudu besar
Garam

mencubit

Persediaan

Langkah 1

Asingkan putih telur daripada kuning telur. Pukul putih telur dengan pengadun.

Langkah 2

Apabila buih mula terbentuk, masukkan gula tepung secara beransur-ansur tanpa mematikan perkakas.

Langkah 3

Anda perlu mendapatkan buih padat yang mengekalkan bentuknya dengan baik.

Langkah 4

Pindahkan krim meringue ke mangkuk berasingan. Basuh mangkuk pengadun berdiri dan pemukul. Jika anda menggunakan pengadun tangan, tukar sahaja ke mangkuk lain dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 5

Pukul putih telur sehingga ringan dan gebu.

Langkah 6

Tuangkan buih kuning telur ke dalam putih telur. Gaul perlahan-lahan dengan spatula silikon. Pastikan untuk mengikis lebihan buih dari sisi. Akhir sekali, masukkan jus lemon ke dalam campuran telur untuk rasa dan penstabilan.

Langkah 7

Ayak tepung jagung dengan tepung, masukkan sedikit garam. Masukkan telur secara beransur-ansur. Campurkan semua bahan dengan spatula untuk memastikan adunan kekal berangin.

Langkah 8

Pindahkan doh ke dalam beg dan paipkan savoiardi ke atas dulang pembakar yang dialas. Jika anda bercadang untuk menggunakan biskut untuk pencuci mulut dan bukannya sekadar memakannya, cuba bentukkan ladyfingers menjadi bentuk yang seragam.

Langkah 9

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 15 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya dan keluarkan dari dulang pembakar.

Mengenai memilih mangkuk adunan

Ini merupakan langkah penting semasa membuat krim putar meringue. Mangkuk hendaklah sentiasa bulat dan sfera. Dalam bekas segi empat tepat, pengadun tidak akan memukul putih telur hingga ke tepi. Selain itu, pastikan anda mencapai bahagian bawah mangkuk dengan pemukul, jika tidak, buih gebu akan terapung di atas lapisan putih telur yang tidak disentuh.

Resipi yang serupa