Kayu belukar dengan susu: resipi langkah demi langkah dengan foto

Kayu belukar rangup – snek kegemaran zaman kanak-kanak. Hari ini, kami menjemput anda untuk belajar cara membuat khvorost gebu dengan susu di rumah, menggunakan resipi langkah demi langkah klasik dengan foto dan penjelasan terperinci tentang setiap langkah penyediaan.

Kayu berus dengan susu: resipi langkah demi langkah klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

382.0 kkal

Protein: 6.2 g
Lemak: 19.6 g
Karbohidrat: 43.2 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 20

Hidangan yang di Rusia telah memperoleh nama asal "Khvorost" ini berasal dari Yunani. Memang diketahui umum bahawa biskut rangup yang ringkas namun sangat lazat ini pertama kali disediakan di sana pada abad ke-18.

Hari ini, makanan istimewa ini dikenali dan disayangi di banyak negara di seluruh dunia, tetapi mereka memanggilnya dengan nama mereka sendiri: verguny, sochen, sush, urama, sangaza.

Resipi untuk doh itu sendiri juga berbeza-beza. Anda boleh membuat хворост di rumah:

pada telur dengan vodka (ternyata ia sangat rangup);
dengan susu (jika anda suka versi yang gebu dan tidak keras);
pada yis (untuk mencapai pertumbuhan dan isipadu maksimum semasa proses menggoreng);
dengan susu masam atau kefir dan soda.

Kami menjemput anda untuk mencuba resipi klasik yang digunakan oleh ibu dan nenek anda dan menyediakan хворост (kayu belukar) yang lazat dengan susu. Resipi ini membolehkan anda mendapatkan biskut rangup dengan menggelek doh senipis mungkin, dan versi yang lebih lembut dengan hanya menggelek doh yang lebih tebal.

Penyediaan kayu belukar itu sendiri juga boleh berbeza-beza. Bergantung pada ketersediaan, anda boleh memilih daripada pilihan berikut:

menggoreng dalam;
menggoreng dalam kuali dengan sejumlah besar minyak;
rendam dalam periuk dengan minyak sayuran yang dipanaskan.

Membuat kayu belukar rangup dengan susu dan telur di rumah

Rangup Berus Kayu – resipi langkah demi langkah klasik dengan susu

Bahan-bahan

Hidangan

Susu

150 ml
Telur C1

2 pcs
Gula

50 G
Gula vanila

8 G
Mentega

50 G
Tepung

300 G
Serbuk penaik

8 G
Garam

0.5 sudu kecil
Minyak sayuran

200 G
Gula serbuk

50 G

Persediaan

Langkah 1

Dalam mangkuk adunan, pecahkan 2 biji telur (gunakan kuning telur dan putih telur), masukkan 50 gram gula (+ sebungkus gula vanila) dan gaul dengan pemukul sehingga sebati.

Langkah 2

Tambah setengah sudu teh garam.

Langkah 3

Tambah 150 ml susu dengan sebarang kandungan lemak dan gaul bahan-bahan sehingga sebati.

Langkah 4

Masukkan 50 gram mentega cair dan pukul adunan sekali lagi.

Anda boleh mencairkan mentega menggunakan denyutan pendek di dalam ketuhar gelombang mikro.

Langkah 5

Masukkan tepung yang telah diayak dan dicampur dengan serbuk penaik.

Jika anda tidak mempunyai serbuk penaik, anda boleh menggantikannya dengan soda yang dilarutkan dalam cuka. Walau bagaimanapun, anda harus menambahkannya bukan pada peringkat ini, tetapi ke dalam adunan cecair apabila kira-kira separuh daripada jumlah tepung yang diperlukan telah ditambah.

Langkah 6

Pada peringkat akhir, kita selesai menguli doh dengan tangan kita, mencapai keanjalan dan homogenitas.

Langkah 7

Anda perlu mendapatkan doh yang licin dan elastik, seperti dalam foto.

Pada peringkat ini, anda perlu membiarkan doh selama kira-kira 30 minit, tutup mangkuk dengan penutup atau filem pelekat.

Langkah 8

Selepas 30 minit, letakkan doh yang telah siap di atas alas yang telah disapu minyak sayuran dan mula menggelekkannya.

Langkah 9

Ingat, lebih nipis anda menggelek doh, lebih rangup hidangan tersebut. Cuba variasi yang berbeza untuk melihat pilihan yang paling sesuai dengan citarasa anda dan keluarga anda.

Langkah 10

Anda boleh membakar хворост tanpa membentuk keriting yang khas, hanya dengan memotong doh menjadi jalur, tetapi kami akan menyediakan hidangan istimewa dalam bentuk klasik.

Untuk melakukan ini, potong doh yang telah digulung menjadi jalur segi empat tepat terlebih dahulu.

Langkah 11

Kemudian kami membuat celah di tengah setiap segi empat tepat, seperti dalam foto.

Langkah 12

Untuk memberikan bentuk yang tersendiri kepada biskut, cuma lipat satu sisi biskut di atas potongan di tengah sebanyak 1-2 kali.

Langkah 13

Kita akan goreng doh dalam kuali. Gunakan minyak secukupnya untuk menenggelamkan doh sepenuhnya.

Langkah 14

Goreng doh secara berperingkat, pastikan setiap keping doh terendam dalam minyak. Masak sehingga perang keemasan (masa memasak mungkin berbeza bergantung pada ketebalan doh dan suhu minyak).

Langkah 15

Letakkan kayu berus yang telah siap di atas pinggan dan taburkan dengan gula atau gula tepung.

Untuk maklumat lanjut tentang cara membuat хворост (kayu belukar) rangup klasik dengan susu dan telur, tonton video ini (resipi lain dengan penjelasan langkah demi langkah):

Bagi mereka yang ingin mengejutkan tetamu dengan hidangan yang luar biasa, kami cadangkan membuat kayu belukar (shrubwood) berbentuk mawar yang gebu dan lembut dengan susu, menggunakan resipi langkah demi langkah ini sebagai asas:

Di Tatarstan, orang ramai secara tradisinya menyediakan khvost "urama" untuk perayaan Hari Raya Aidilfitri, menggunakan resipi susu klasik tetapi memberikan hidangan ini penampilan yang unik dan luar biasa. Video tersebut menerangkan secara terperinci cara membuat hidangan yang cantik ini di rumah: