Cara Memanggang Marshmallow di Unggun Api dan di Rumah – 5 Kaedah dengan Foto dan Video

Sesiapa yang pernah cuba memanggang marshmallow di atas unggun api pasti tahu betapa lazatnya pencuci mulut ini. Apabila dipanaskan, gula membentuk kerak karamel yang lazat, manakala marshmallow kecil di dalamnya cair, menjadi kenyal dan berbuih. Jika anda tidak dapat keluar ke hutan dalam masa terdekat, saya cadangkan anda membuat marshmallow di rumah di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, dapur, atau di atas lilin. Lebih lanjut mengenainya di bawah.

Bagaimanakah idea memanggang marshmallow di atas unggun api tercetus?

Nama "marshmallow" dipinjam daripada tumbuhan mallow paya. Akar mallow pernah digunakan untuk membuat pes melekit, dicampur dengan madu, dan digunakan sebagai ubat untuk sakit tekak. Kemudian, orang Perancis mula menambah putih telur ke dalam campuran tersebut, akhirnya menghapuskan marshmallow sama sekali. Kini, manisan melekit ini dipanggil marshmallow.

Tradisi memanggang marshmallow di atas unggun api datang kepada kita dari Amerika. Pada tahun 1920-an, Pengakap Puteri pertama kali mencuba memanggang marshmallow dalam perkhemahan dan berjaya mencipta hidangan yang lazat. Tradisi perkhemahan ini baru-baru ini telah bertapak di negara kita.

Bolehkah anda memanggang marshmallow di atas unggun api?

Marshmallow boleh dipanggang di atas unggun api, tetapi bukan di atas api terbuka. Memegang marshmallow di atas api boleh menyebabkan ia menjadi hitam atau terbakar. Saya cadangkan memanggang pencuci mulut di atas bara yang membara, yang akan membantu memastikan keperangan yang sekata di semua sisi.

Marshmallow jenis apa yang sesuai?

Saya cadangkan anda memilih marshmallow anda dengan teliti, kerana bukan semua jenis sesuai untuk dimasak. Adalah penting untuk pencuci mulut itu diletakkan dengan kukuh di atas lidi dan tidak jatuh ke dalam api apabila dipanaskan.

Bahan-bahan marshmallow yang dipanggang di atas api termasuk:

• sirap jagung;
• gelatin yang dilarutkan dalam air;
• gula;
• glukosa.

Ia juga mungkin mengandungi pewarna yang memberikan rupa yang menyenangkan kepada hidangan tersebut.

Cara Memanggang Marshmallow Di Atas Api Unggun – Arahan Langkah demi Langkah

Membuat marshmallow di atas unggun api agak mudah, tetapi terdapat beberapa perkara yang perlu diingat, terutamanya untuk mereka yang baru mencubanya. Ikuti arahan di bawah, dan anda pasti akan menikmati pencuci mulut yang lazat ini.

Apa yang anda perlukan?

Sebelum memanggang marshmallow di atas api, sediakan semua yang anda perlukan terlebih dahulu:

• peralatan menyalakan api (kayu atau arang yang telah disediakan, pemetik api atau kotak mancis, kertas atau serutan kayu, cecair pemetik api);
• lidi khas, yang boleh digantikan dengan lidi panjang yang tebal atau ranting tajam yang kering;
• sebungkus marshmallow:
• sirap coklat atau coklat cecair, pisang, biskut jika suka.

Jika anda menggunakan ranting untuk memanggang soufflé, pastikan ia bebas daripada resin.

Langkah 1: Nyalakan api dan sediakan arang batu

Untuk menyalakan api, susun kayu api yang telah disediakan menjadi bentuk kon. Tambahkan dahan kecil, kertas, atau serpihan kayu di atas dan di ruang antara mereka, dan taburkan permukaan dengan cecair pemetik api. Nyalakan satu atau dua mancis dan lemparkannya ke dalam kon. Tunggu sehingga api padam sepenuhnya, hanya tinggal bara api.

Langkah 2. Cucukkan marshmallow pada lidi.

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, saya cadangkan menggunakan rod logam dengan pemegang kayu dan hujung bercabang. Anda juga boleh menggunakan lidi nipis dan runcing, lidi tebal, atau lidi shashlik biasa dengan pemegang kayu. Jika menggunakan lidi, saya cadangkan merendamnya dalam air bersih terlebih dahulu untuk mengelakkannya daripada terbakar.

Cucuk setiap marshmallow memanjang pada lidi yang telah disediakan, pastikan ia terus ke tengah. Ini akan memastikan marshmallow kekal stabil dan tidak akan tergelincir ke dalam api. Anda boleh memanggang sebiji marshmallow pada satu masa atau beberapa sekaligus.

Nasihat:

1. Jangan buang marshmallow yang hangus. Potong atau picit sahaja bahagian yang hangus dan makan bahagian dalamnya. Jangan risau, teruskan membuat pencuci mulut dengan marshmallow yang lain.
2. Jika anda berada di luar rumah tanpa lidi atau sudip, sebaiknya gunakan dahan yang baru dipotong untuk memanggang marshmallow; ini akan membolehkan anda menyimpan marshmallow di atas api lebih lama. Elakkan daripada mematahkan dahan hijau dari semak dan pokok; ia mudah ditemui di atas tanah.
3. Jika anda terjumpa dahan yang kurang bersih, saya cadangkan anda memegang hujungnya di atas api selama beberapa saat. Ini akan membantu menghilangkan kotoran dan kuman. Selepas itu, lap sehingga bersih dan letakkan marshmallow di kawasan yang hangus.

Jika anda menggunakan dahan kering, saya cadangkan merendamnya dalam air sejuk selama beberapa minit untuk mengelakkannya daripada terbakar semasa memasak.

Langkah 3: Panggang di atas bara api

Marshmallow harus dipanggang di atas bara api setelah semua kayu terbakar. Haba dari bara api akan mengaramkan gula dalam marshmallow, menjadikan permukaannya perang. Semasa memanggang, saya cadangkan untuk membalikkan marshmallow supaya ia terbakar secara sekata pada semua sisi, mengelakkannya daripada hangus tetapi membiarkan bahagian dalamnya cair. Anda boleh memutarkan marshmallow secara berterusan sehingga ia berwarna perang keemasan sepenuhnya. Atau, panggang satu sisi dahulu, kemudian sisi yang satu lagi. Untuk demonstrasi visual, saya cadangkan menonton video tersebut.

Apa yang tidak sepatutnya dilakukan?

Jika anda merancang untuk memanggang marshmallow di atas unggun api menggunakan lidi atau kayu, saya cadangkan anda membiasakan diri dengan peraturan keselamatan:

1. Jangan masak marshmallow di atas api terbuka. Ia mungkin terbakar atau hangus. Jika perkara yang sama berlaku, elakkan menggoncang lidi, kerana anda boleh melecur akibat marshmallow cair dan marshmallow lain yang berdekatan.
2. Jangan tinggalkan produk tanpa pengawasan. Sentiasa berada berdekatan supaya anda boleh memantau kesediaan pencuci mulut dan segera mengeluarkannya dari api (jika memanggang marshmallow).
3. Biarkan marshmallow sejuk sedikit selama 1-2 minit sebelum dimakan.

Selain itu, sediakan bahan pemadam api terlebih dahulu.

Amaran!

1. Jangan tinggalkan kanak-kanak tanpa pengawasan berhampiran api terbuka.
2. Tutup api dan pastikan tiada dahan yang tergantung di atasnya, kerana ini boleh menyebabkan kebakaran.
3. Sentiasa awasi api dan pastikan anda memadamkannya sebelum meninggalkan tapak perkhemahan atau tidur.

Sila ambil perhatian bahawa di sesetengah tempat, mengutip dahan adalah dilarang, jadi saya cadangkan membawa lidi dan kayu api anda sendiri.

Bagaimana rupa marshmallow panggang?

Setelah dipanaskan, pencuci mulut ini menjadi kenyal. Marshmallow bakar di dalamnya cair, dan permukaannya bertukar menjadi coklat serta membentuk kerak yang nipis. Ini dapat dilihat dalam gambar.

Cara memanggang marshmallow di rumah

Jika anda benar-benar tergoda untuk mencuba marshmallow bakar tetapi tidak merancang untuk pergi ke kawasan luar bandar dalam masa terdekat, saya cadangkan anda membuat pencuci mulut ini di rumah. Anda boleh menggunakan ketuhar, dapur gas, lilin tanpa wangian atau ketuhar gelombang mikro.

Di atas dapur gas

Untuk memanggang marshmallow di rumah di atas dapur gas, cucukkan marshmallow ke atas lidi, garpu, atau lidi tebal dan putar pembakar ke api sederhana. Pegang marshmallow di atas api pada ketinggian 2-3 cm selama 40-50 saat pada setiap sisi, sehingga perang keemasan. Jika menggunakan kutleri, berhati-hatilah, kerana ia menjadi panas dan boleh melecurkan anda.

Anda juga boleh cuba membuat pencuci mulut ini menggunakan dapur induksi. Video tersebut menunjukkan cara membuatnya secara terperinci.

Pada lilin

Untuk menyediakan marshmallow panggang dengan cara ini, anda memerlukan:

• lilin tanpa wangian (sebaik-baiknya besar);
• tempat lilin;
• marshmallow;
• lidi kayu atau pencungkil gigi.

Arahan langkah demi langkah:

1. Untuk bermula, letakkan soufflé dengan betul pada lidi (satu demi satu).
2. Kemudian nyalakan lilin dengan berhati-hati.
3. Letakkan marshmallow di atas api dan tahan pada ketinggian 3-4 cm selama 5-7 saat.
4. Setelah satu bahagian keperangan, balikkan marshmallow ke bahagian yang satu lagi.

Goreng semua marshmallow dengan cara yang sama pada semua bahagian.

Dalam video ini, anda dapat melihat secara terperinci proses penyediaan pencuci mulut.

Dalam ketuhar

Kaedah ini bagus untuk membuat soufflé dalam kuantiti yang banyak sekaligus.

Arahan langkah demi langkah:

1. Pertama, panaskan ketuhar pada api sederhana.
2. Sementara itu, alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium. Jika anda memasak pencuci mulut tanpa kerajang aluminium, ia mungkin cair dan melekat pada bahagian bawah kuali.
3. Kemudian, ratakan marshmallow dalam satu lapisan.
4. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar panas selama 1 hingga 2 minit.
5. Sebaik sahaja anda perasan marshmallow telah keperangan, keluarkan pencuci mulut dan pindahkan setiap soufflé dengan berhati-hati ke bahagian yang satu lagi.
6. Selepas ini, kembalikan pencuci mulut ke dalam ketuhar dan masak selama beberapa minit lagi.

Semasa memasak, sentiasa pantau marshmallow untuk memastikan ia tidak hangus. Saya sangat mengesyorkan agar tidak membuat pencuci mulut ini dalam kuali, terutamanya tanpa kerajang, kerana marshmallow mungkin melekat pada bahagian bawah kuali atau hangus.

Saya cadangkan menonton video yang menunjukkan dengan jelas proses membuat marshmallow di dalam ketuhar.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Anda boleh memanggang marshmallow dalam ketuhar gelombang mikro. Kaedah ini dianggap agak mudah dan cepat, sama seperti yang sebelumnya.

Arahan langkah demi langkah:

1. Pertama, sebarkan marshmallow dalam satu lapisan di atas pinggan rata yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Letakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro dan tetapkan pemasa selama 10-15 saat (bergantung pada kuasa perkakas).
3. Setelah soufflé berwarna perang keemasan, keluarkan pinggan, balikkan marshmallow dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 saat lagi.

Saya cadangkan makan pencuci mulut yang telah disediakan dalam masa 1–2 minit, jika tidak, anda berisiko melecurkan diri sendiri.

Resipi untuk pencuci mulut marshmallow panggang asli

Anda boleh menikmati marshmallow tanpa gula atau meletakkannya di atasnya dengan biskut, coklat, pisang atau aiskrim. Tambahan ini akan menjadikan hidangan lebih menarik dan lazat. Ikuti arahan di bawah, dan anda pasti akan mencipta pencuci mulut yang paling lazat.

Dengan kuki

Untuk membuat pencuci mulut ini, saya cadangkan menggunakan biskut yang manis dan rangup. Resipinya mudah: letakkan marshmallow panggang di atas keropok graham, letakkan sedikit atau taburkan coklat parut kegemaran anda di atasnya, dan tekan dengan biskut kedua. Jika anda menggunakan soufflé panas, ia akan cair sedikit, memerangkap campuran marshmallow dan coklat yang lazat di antara keropok.

Dengan pisang

Arahan langkah demi langkah:

1. Pertama, buat potongan membujur pada kulit pisang.
2. Keluarkan pulpa buah melalui lubang ini.
3. Kemudian letakkan beberapa marshmallow dan cip coklat ke dalam cangkerang yang kosong.
4. Selepas ini, balut pisang dengan kerajang aluminium, letakkan di atas dulang pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 10–12 minit.

Selepas masa berlalu, keluarkan pencuci mulut dan keluarkan kerajang dengan berhati-hati.

Dengan coklat, koko panas atau milkshake

Marshmallow panggang sedap dicelup dalam koko panas atau coklat cecair. Ia juga sesuai dihidangkan bersama aiskrim atau milkshake. Anda boleh merenjis coklat cair ke atas marshmallow mini atau menyudukannya ke atas minuman panas.

Seperti yang telah anda ketahui, marshmallow bukan sahaja boleh dipanggang di atas unggun api tetapi juga di rumah. Semasa menyediakan pencuci mulut ini semasa perkhemahan, beri perhatian kepada langkah berjaga-jaga keselamatan. Pastikan anda cuba memadankan marshmallow panggang anda dengan pisang, biskut, coklat, aiskrim atau minuman panas.