Bagaimana untuk menanggalkan barangan bakar daripada acuan silikon, logam dan kaca?

Untuk membuat pencuci mulut yang sempurna, anda perlu melakukan lebih daripada sekadar menyediakan doh dengan betul. Adalah penting juga untuk mengeluarkan snek dari loyang dengan berhati-hati selepas dibakar. Bagaimanakah anda mengeluarkan makanan yang dibakar dengan betul tanpa membentuknya dengan tidak betul? Lagipun, sebarang retakan, lekuk atau keretakan boleh merosakkan penampilan pencuci mulut sepenuhnya.

Dalam artikel ini, saya akan memberitahu anda cara mengeluarkan kek span, pai, kek cawan, muffin dan kek keju dengan berhati-hati daripada pelbagai jenis loyang tanpa merosakkannya atau menyebabkan sebarang ubah bentuk. Dengan maklumat dan petua berguna ini, barangan bakar anda bukan sahaja akan sentiasa mempunyai rasa yang sangat baik tetapi juga penampilan yang sempurna.

Bagaimana untuk membuang biskut, kek dan barangan bakar yang lain?

Kek span, pai dan muffin besar—semua makanan istimewa ini perlu dikeluarkan dari loyangnya dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan. Satu langkah yang janggal boleh merosakkan pencuci mulut sepenuhnya. Adalah penting untuk mempertimbangkan ciri-ciri khusus loyang yang akan anda gunakan untuk membakar dan menyediakannya dengan betul sebelum digunakan. Ini akan memastikan bahawa mengeluarkan charlotte (atau mana-mana pai, kek span atau muffin) dari loyang adalah mudah. ​​Mari kita ketahui cara mengeluarkan pencuci mulut dengan betul daripada pelbagai jenis hidangan pembakar.

Daripada acuan silikon

Acuan silikon sangat mudah digunakan kerana ia tidak memerlukan persediaan khas sebelum digunakan. Hanya semburkannya dengan air atau sapukan sedikit mentega cair. Selepas dibakar, biarkan kek di dalam acuan selama 5-7 minit untuk menyejuk sedikit. Kemudian, balikkan dan keluarkan acuan silikon dengan berhati-hati.

Daripada acuan logam

Bagaimanakah cara untuk mengeluarkan makanan yang dibakar daripada acuan logam tanpa merosakkannya? Patutkah ia panas atau sejuk? Ramai tukang masak baharu menanyakan soalan-soalan ini. Dan saya gembira untuk menjawabnya.

Loyang logam perlu disediakan dengan teliti sebelum digunakan. Griskan bahagian tepi dan bawah dengan minyak (mentega atau minyak sayuran) atau alaskannya dengan kertas parchment. Gunakan kaedah mana-mana yang paling mudah untuk anda. Walau bagaimanapun, kertas parchment akan membantu mengeluarkan makanan yang dibakar dari loyang dengan mudah.

Selepas membakar, biarkan makanan yang dibakar di dalam loyang selama 10-15 minit. Ini akan membolehkannya sejuk sedikit. Kemudian, balikkan dan keluarkan dari loyang dengan berhati-hati. Jika anda tidak dapat mengeluarkan makanan yang dibakar dengan mudah, cuba salah satu daripada yang berikut:

• Rendam acuan dalam air panas atau suam. Ini akan menyebabkan dindingnya mengembang sedikit, menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan produk.
• Kukus bahan-bahan yang dibakar sebentar. Letakkan dulang pembakar dan secawan air panas di kawasan tertutup (ketuhar, almari). Wap akan mengangkat sisi bahan-bahan yang dibakar, menjadikannya lebih mudah untuk dikeluarkan dari loyang.
• Potong pastri. Dengan berhati-hati, gosokkan pisau atau spatula silikon di sekeliling tepi dan dasar loyang, longgarkan pastri.
• Keluarkan produk siap. Balikkan loyang di atas rak dawai, meja atau dulang, pegang pada sudut 45 darjah. Ketuk perlahan-lahan untuk mengeluarkan makanan yang dibakar dari bahagian bawah dan sisi.

Semua kaedah ini akan membantu anda mengeluarkan kek dari loyang logam yang berlubang tanpa merosakkannya. Anda boleh menggunakannya secara individu atau dalam kombinasi. Loyang logam agak tahan lama dan sukar rosak. Jadi, sila gunakan pelbagai kaedah untuk menyimpan pencuci mulut anda.

Daripada acuan kaca

Sebelum digunakan, loyang kaca hendaklah disapu dengan minyak atau dialas dengan kertas parchment. Ini akan memudahkan proses mengeluarkan makanan yang dibakar. Tetapi bagaimana jika makanan yang dibakar tersekat?

Acuan kaca atau porselin agak rapuh. Oleh itu, anda tidak boleh memukulnya semasa cuba mengeluarkan pencuci mulut. Acuan ini boleh retak atau pecah, dan kemudian kepingan kaca boleh masuk ke dalam adunan. Meletakkan acuan sedemikian di dalam air panas juga tidak berkesan, kerana dindingnya tidak mengembang apabila dipanaskan.

Untuk mengeluarkan pai dari loyang kaca, sejukkan dahulu sepenuhnya atau bekukan. Kemudian, potong pai dengan berhati-hati menggunakan pisau dan spatula silikon.

Dari loyang springform

Untuk mengeluarkan makanan yang dibakar dari loyang springform, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kemudian, longgarkan bahagian tepi dengan berhati-hati dan tanggalkan cincinnya. Jangan letakkan loyang di dalam air panas, kerana ini boleh menyebabkan cecair meresap ke dalam makanan yang dibakar dan merosakkannya.

Gelang pembakar merupakan alternatif yang bagus untuk loyang springform. Bahagian bawahnya boleh diperbuat daripada beberapa lapisan kerajang, yang boleh ditanggalkan dengan mudah walaupun dari makanan yang dibakar panas. Memotong kek span atau muffin dari gelang juga mudah.

Bagaimana untuk mengeluarkan muffin, kek cawan dan kek daripada loyang?

Kek cawan, muffin dan muffin dibakar dalam loyang kertas, silikon dan logam. Setiap satu mempunyai ciri uniknya yang tersendiri.

Kek cawan dikeluarkan dari loyang kertas pakai buang sebelum dihidangkan, menjadikannya pilihan yang sangat mudah.

Untuk mengeluarkan muffin daripada acuan silikon, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kemudian, balikkan acuan dari dalam ke luar. Walau bagaimanapun, jika muffin sedikit tersekat, longgarkan tepinya dengan pencungkil gigi terlebih dahulu.

Jika anda mempunyai acuan logam, situasinya sedikit lebih rumit. Gunakan semua kaedah yang diterangkan untuk acuan logam yang lebih besar. Hanya gunakan pencungkil gigi dan bukannya spatula dan gunting nipis dan bukannya pisau.

Tetapi lebih baik menggunakan loyang kertas di dalam loyang logam. Dengan cara ini, kek cawan akan mudah dikeluarkan dan akan menjadi sekata dan cantik.

Bagaimana cara mengeluarkan kek keju dari loyang dengan betul?

Kek keju merupakan pastri yang sangat halus. Ia terdiri daripada lapisan-lapisan yang mempunyai kepekatan yang berbeza-beza: kerak rangup dan bahagian tengah yang berkrim dan keju. Oleh itu, mengeluarkan pencuci mulut yang telah siap dari loyang selalunya sukar. Kerak boleh melekat, manakala bahagian tengahnya boleh merebak. Cef pastri yang berpengalaman mengesyorkan penggunaan loyang springform untuk membakar kek keju. Griskan dengan mentega atau alas dengan kertas parchment.

Untuk mengeluarkan kek keju dari acuan, biarkan ia sejuk sepenuhnya dahulu. Kemudian, asingkan tepi kek dari cincin dengan berhati-hati. Proses ini boleh dipermudahkan dengan memanaskan sisi acuan atau menggunakan pisau dapur yang dicelup dalam air panas. Setelah cincin longgar, keluarkannya dan letakkan kek keju di atas pinggan atau dulang.

Apa yang perlu dilakukan jika barang bakar melekat pada kuali?

Adakah makanan bakar anda sentiasa melekat pada loyang? Penat mengupasnya sehelai demi sehelai? Maka tiba masanya untuk menganalisis kesilapan yang membawa kepada masalah ini. Mari kita lihat kesilapan yang paling biasa:

• Loyang yang tidak bersih. Selepas setiap penggunaan, basuh dulang pembakar atau loyang dengan teliti untuk memastikan tiada doh atau gris yang tinggal.
• Acuan yang belum disediakan. Setiap acuan mesti disediakan sebelum digunakan (gris dengan minyak, alas dengan kertas atau alas silikon).
• Kesilapan dalam penyediaan. Perkadaran yang tidak betul, bahan-bahan yang berkualiti rendah dan penyediaan yang tidak lengkap semuanya boleh menyebabkan doh melekat pada loyang.
• Produk ini kurang dibakar. Jika anda tidak mengekalkan suhu dan masa membakar yang betul, kek span atau pai mungkin kekal mentah di dalam, dan tepinya mungkin melekat pada sisi kuali.
• Barangan yang dibakar tidak cukup sejuk. Jangan keluarkan produk panas dari loyang. Ia mungkin pecah, retak, atau hancur. Selepas sejuk, barang-barang yang dibakar lebih mudah dikeluarkan dari loyang tanpa kerosakan.

Elakkan kesilapan-kesilapan ini, dan barangan bakar anda akan berhenti melekat pada loyang. Ia akan mudah ditanggalkan tanpa retakan, kemek, patah atau ubah bentuk lain.