Ingin menggembirakan rakan atau keluarga anda dengan hidangan buatan sendiri untuk meja perayaan, tetapi tidak tahu cara membungkus kek jika anda tidak mempunyai kotak siap pakai atau pencuci mulut tersebut bersaiz bukan standard? Dalam artikel ini, kami akan menerangkan pilihan pembungkusan alternatif yang digunakan oleh cef pastri profesional dan cara mengangkut kek anda dengan selamat ke tempat acara.

Peraturan am untuk mengangkut kek

Pada pandangan pertama, kek itu boleh diletakkan di atas alas bulat atau pinggan rata yang besar semasa pemasangan, tanpa penutup. Pilihan ini boleh diterima jika hidangan disediakan pada hari sambutan dan anda perlu membawanya ke apartmen atau rumah bersebelahan.
Kek di atas dulang
Walau bagaimanapun, mengikut peraturan, sebarang kek yang hendak diangkut merentasi jalan (dengan tangan, kereta, atau pengangkutan awam) mesti dibalut. Ini akan melindungi pencuci mulut daripada habuk yang mendap di permukaan krim, yang boleh dibawa oleh tiupan angin, serta daripada kerosakan mekanikal.

Pengilang manisan yang berpengalaman mengesyorkan untuk mengambil kira peraturan umum berikut semasa mengangkut hadiah manis:

  1. Kehadiran asas yang tegar (tapak mestilah padat dan mampu menampung berat produk konfeksi).
  2. Fiksasi tambahan (Adalah penting agar kek tidak bergerak di atas tapak, jadi disyorkan untuk memasang tapak di dalam kotak menggunakan pita bermuka dua).
  3. Reka bentuk yang boleh dipercayai (Kek berbilang tingkat memerlukan pengukuhan tambahan semasa peringkat pemasangan).
  4. Pengangkutan tanpa hiasan (Adalah lebih baik untuk melekatkan hiasan tiga dimensi yang kompleks pada kek sebaik sahaja ia dipasang, kerana terdapat risiko kerosakan yang tinggi semasa pengangkutan).
  5. Permukaan rata dan keras (Jika anda perlu mengangkut hadiah dengan kereta atau bas, tidak digalakkan untuk meletakkan kek di tempat duduk).

Kaedah pembungkusan kek

Di bawah ini kami akan menerangkan secara terperinci bagaimana anda boleh membungkus kek di rumah jika anda tidak mempunyai kotak khas yang sedia ada.

Kotak kek siap pakai

Kaedah #1 – kotak kadbod yang kuat

Jika kek anda hendak diangkut dengan kereta api atau bas dalam jarak jauh, pilihan pembungkusan yang optimum sentiasa kotak kadbod, yang boleh anda buat sendiri daripada kepingan kadbod beralun, dengan mengambil kira dimensi dan geometri pencuci mulut anda.

Untuk membuatnya, anda memerlukan:

  1. kadbod beralun (atau kadbod pembungkusan biasa);
  2. pensel;
  3. pembaris;
  4. gunting;
  5. gam atau pita untuk pengikat.

Untuk membuat kotak dengan tangan anda sendiri, anda perlu melukis gambarajah dengan betul pada kadbod.

Templat kotak kadbod

Adalah penting untuk mempertimbangkan parameter berikut untuk kotak itu sendiri:

  • seorang – lebar kotak (sepatutnya 2 cm lebih besar daripada saiz kek);
  • h - ketinggian kotak (sepatutnya 2 cm lebih tinggi daripada kek, dengan mengambil kira ketinggian hiasan);
  • c - lentur untuk ketegaran (perlu jika kotak besar diperbuat daripada kadbod yang tidak cukup tegar; tidak perlu membuatnya dalam kadbod beralun).

Tudung juga mempunyai parameternya sendiri:

  • seorang1= seorang+0.5 cm (penutup akan diletakkan di atas kotak);
  • h1 - ketinggian penutup (adalah dinasihatkan untuk melakukannya kira-kira 5 cm supaya penutupnya dipegang dengan selamat);
  • c - selekoh Pada penutupnya kita buat sama seperti pada kotak (atau kita tidak membuatnya jika bahannya cukup keras).

Prosedur langkah demi langkah untuk membuat kotak:

  1. Sapukan corak pada kadbod, dengan mengambil kira saiz kek.
  2. Potong bahagian kosong.
  3. Bengkokkan benda kerja di sepanjang garisan.
  4. Lekatkan atau pita pelekat bersama.
  5. Tutup bahagian luar kotak dan penutupnya dengan kertas pembalut hadiah yang cantik (pilihan).

Setelah kek dibalut, anda boleh mengikat kotak dengan benang untuk memudahkan pengangkutan. Anda juga boleh menghias hadiah dengan reben satin dan reben yang terang.

Tonton video ini untuk melihat cara mengikat kotak kek dengan cantik:

Anda juga boleh mencipta tingkap pada penutup dengan melekatkan filem lutsinar ke bahagian dalam. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa filem sedemikian pada dinding sisi boleh mengurangkan kekuatan kotak dengan ketara.

Kaedah #2 – Penutup kadbod untuk kek bulat

Kek bulat setinggi standard yang muat dengan selesa di atas pinggan atau dulang rata yang besar boleh dilindungi daripada habuk semasa pengangkutan dengan membuat sendiri penutup kertas bulat dengan cepat.

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang mencari cara cepat untuk membungkus kek di rumah untuk pengangkutan mudah atau pengangkutan di dalam kereta anda. Reka bentuknya agak ringkas dan juga boleh dibuat daripada bahan-bahan terpakai, seperti kertas pembalut atau kertas dinding yang telah ditinggalkan dalam gulungan yang bersih dan tidak digunakan.

Untuk membuatnya, anda memerlukan:

  • kertas;
  • pensel dan pembaris;
  • gam atau pita.

Proses langkah demi langkah untuk membuat penutup tinggi yang mudah diterangkan dalam video ini:

Kaedah #3 – Hiasan kek lutsinar

Jika anda telah membuat kek yang sangat cantik dan perlu memikirkan cara untuk membungkusnya tanpa menyembunyikan semua keindahan di sebalik kadbod, cuba buat bingkai atas daripada filem, seperti yang dalam foto ini.

Untuk melaksanakan idea ini, anda memerlukan:

  • kadbod beralun;
  • pensel + pembaris;
  • gunting;
  • skot;
  • filem tebal;
  • lidi kayu dengan panjang yang sesuai (lebih panjang daripada ketinggian kek).
Pembalut Kek DIY
Pembungkusan ini kelihatan hebat, tetapi ia tidak sesuai untuk mengangkut kek dengan pengangkutan awam. Ia juga tidak akan membenarkan anda mengikat busur besar pada filem itu.

Algoritma tindakan:

  1. Kami memasang bahagian bawah kotak daripada kadbod beralun.
  2. Kami memasukkan lidi di antara rusuk kerutan.
  3. Kami menutup struktur dengan filem dan mengikatnya dengan pita.

Untuk maklumat lanjut tentang cara membalut kek dalam filem jernih sendiri, tonton video ini:

Kaedah No. 4 – pembungkusan dalam “mika”

Satu lagi cara mudah untuk membalut kek dengan cantik adalah dengan "mika" (filem lutsinar tebal yang digunakan secara meluas untuk menghias sejambak).

Gubahan-gubahan yang menawan ini boleh dihasilkan hanya dengan meletakkan kek di atas alas, membalutnya dengan mika dan mengikatnya di bahagian atas dengan reben.

Pembungkusan kek dalam mika

Penting untuk diingat:

  1. Kaedah ini sesuai untuk kek yang disalut dengan fondant, tetapi tidak sesuai untuk hiasan krim lembut.
  2. Tapaknya hendaklah tegar dan berdiameter 4-6 cm lebih besar daripada kek.
  3. Filem itu mesti cukup tegar agar strukturnya dapat mengekalkan bentuknya.

Kaedah #5 – cincin asetat dan filem pelekat

Jika kek itu tidak tinggi, anda boleh membuat bungkusan daripada cara buatan sendiri yang dimiliki oleh setiap chef pastri pemula - cincin asetat dan filem pelekat.

Algoritma tindakan:

  1. Gulungkan filem asetat ke dalam cincin dengan diameter yang diingini, dengan mengambil kira saiz kek.
  2. Ikatkan cincin dengan pita atau pengapit.
  3. Regangkan filem pelekat di bahagian atas.
  4. Lekatkan penutup sementara pada dulang menggunakan pita.
Pembungkusan kek dalam filem asetat

Tudung buatan sendiri ini akan mempunyai tepi yang agak kuat dan akan membolehkan anda serta-merta menghargai persembahan pencuci mulut yang indah.

Nasihat Cef Pastri

Untuk maklumat lanjut tentang cara mengangkut kek dengan betul, tonton kelas induk ini daripada pembuat kek yang berpengalaman:

Baca juga: