Jem ceri untuk musim sejuk - resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem ceri buatan sendiri untuk kek dan inti merupakan jem beri musim sejuk yang hebat. Jem ceri tebal, manis dan masam ini sesuai untuk teh, kopi, coklat panas dan koko. Hidangan manis ini pasti akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa.

Nilai pemakanan setiap hidangan

127.5 kkal

Protein: 0.6 g
Lemak: 0.4 g
Karbohidrat: 30.8 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 15 minit
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Ia akan berkesan walaupun anda baru pertama kali membuatnya. Bukan sahaja hidangan ini, tetapi kali pertama anda juga.
Bilangan hidangan: 1

800-900 gram jem ceri

Sediakan Membuat jem ceri anda sendiri adalah mudah. Sebaiknya berbuat demikian pada musim panas, ketika musim ceri masih rancak dan ceri segar tersedia. Walau bagaimanapun, ceri beku juga menghasilkan jem yang hebat.

Selain beri, kita memerlukan gula dan agen pemekat. Pektin, agar-agar, gelatin atau kanji biasa boleh digunakan sebagai agen pembentuk gel. Secara keseluruhan, jem sangat mudah dan murah untuk dibuat, dan hasilnya adalah pencuci mulut beri yang lazat yang anda pasti ingin terus makan. Mari kita mula membuatnya dan lihat sendiri.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem ceri untuk musim sejuk

Bahan-bahan

Hidangan

800-900 gram jem ceri

Ceri

1 kg
Gula

500 G
Pektin

15 G

Persediaan

Langkah 1

Basuh ceri dan buang bijinya.

Langkah 2

Dalam mangkuk berasingan, satukan gula dan pektin. Jika ceri terlalu berair, anda boleh menambah 25-30 gram pektin. Gaul rata.

Langkah 3

Letakkan ceri dalam periuk dan tuangkan campuran gula-pektin.

Langkah 4

Masak campuran di atas api sederhana sehingga mendidih, kacau sentiasa untuk mengelakkan ceri daripada hangus. Setelah mendidih, reneh selama 5-7 minit lagi sehingga pekat, kacau sekali-sekala.

Langkah 5

Biarkan jem sejuk sedikit di dalam periuk. Kemudian pindahkan campuran ke dalam balang. Ia sudah siap.

Resipi video yang serupa: Jem Ceri untuk Musim Sejuk

Konfitur ceri Perancis merupakan pencuci mulut yang menakjubkan, paling kerap digunakan sebagai inti untuk pai, croissant, kek, kek cawan dan pencuci mulut lain. Ceri utuh menambahkan tekstur yang menarik dan rasa masam yang menyenangkan pada hidangan. Inti ini sangat biasa terdapat dalam jem coklat Prague tradisional.

Walau bagaimanapun, jamuan ceri sangat serupa dengan jem, jadi ia boleh digunakan sebagai hidangan sampingan yang berdiri sendiri untuk teh. Anda boleh mendapatkan video terperinci tentang cara membuat jamuan ceri, yang boleh diawet untuk musim sejuk, di saluran YouTube "Marishkin Home".

Bolehkah tidak menggunakan pemekat dalam jem?

Ceri ialah sejenis beri yang rendah kandungan pektin. Membuat jem yang betul hanya menggunakan ceri tidak akan berkesan, kerana adunan akan mengalir begitu sahaja. Kebanyakan resipi jem klasik memerlukan pemekat tambahan. Ini mungkin pektin, gelatin, agar-agar, tepung jagung atau kanji kentang. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan jem yang lebih semula jadi, anda boleh menghilangkan pemekat. Hanya ikut beberapa peraturan:

Gunakan ceri tanpa jus. Anda juga boleh menggantikannya dengan ceri manis.
Tambahkan gula ke dalam jem—ia memekatkan jem dan memberikannya rasa karamel. Anda tidak perlu menambah banyak gula jika ceri tidak terlalu berair.
Untuk menghilangkan keasidan berlebihan dalam ceri, adalah wajar menggunakan asid sitrik.

Penyimpanan

Jem ceri boleh disimpan di dalam peti sejuk, pantri atau tempat sejuk dan gelap yang lain. Ia mempunyai jangka hayat selama 12 bulan di dalam bekas kedap udara. Setelah dibuka, jem tersebut hendaklah digunakan dalam masa 3 hari. Adalah lebih baik untuk membungkus jem dalam balang kecil (250-500 ml).

Sudah tentu, anda sentiasa boleh membeli jem di kedai runcit atau kedai pastri, tetapi jem yang dibuat di rumah daripada bahan-bahan semula jadi akan menjadi lebih sedap dan sihat.

Resipi yang serupa