Jem confiture untuk kek – resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem sesuai sebagai inti untuk pelbagai pencuci mulut dan sebagai lapisan kek. Walau bagaimanapun, selalunya, yang anda ada hanyalah jem, dan kepekatannya tidak cukup pekat. Ternyata menukar jem kepada jem agak mudah. Saya akan beritahu anda caranya.

Nilai pemakanan setiap hidangan

271.6 kkal

Protein: 0.35 g
Lemak: 0.14 g
Karbohidrat: 70.46 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 1

balang jem seliter

Jem yang diperbuat daripada beri dan buah-buahan menambahkan rasa dan aroma yang unik kepada mana-mana makanan bakar buatan sendiri. Walau bagaimanapun, jika intinya terlalu cair, ia boleh bocor keluar, yang pasti akan merosakkan penampilan pencuci mulut. Untuk mengelakkannya, tukang masak rumah yang berpengalaman mencadangkan pemekatkan jem dengan menjadikannya confiture.

Terdapat banyak cara untuk menyelesaikan tugas ini. Dan anda tidak perlu menghabiskan banyak masa atau usaha untuk mendapatkan inti yang lazat dan semula jadi.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Konfitur jem

Bahan-bahan

Hidangan

balang jem seliter

Jem

1 l
Gula

2 sudu besar
Zhelfix 2:1

25 G

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan jem ke dalam bekas yang lebar dan dalam. Resipi ini menggunakan jem strawberi. Pilih bekas memasak anda dengan teliti; lebih besar luas permukaan, lebih mudah untuk mengacau campuran, lebih sekata ia akan panas, dan lebih kecil kemungkinan ia akan hangus.

Langkah 2

Campurkan "Zhelfix" dengan gula. Pemekat ini amat sesuai untuk membuat jem. Ia merupakan agen pembentuk gel semula jadi.

Langkah 3

Masukkan campuran kering ke dalam campuran strawberi. Gaul rata dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan, kacau sentiasa.

Langkah 4

Setelah campuran mendidih, reneh selama tidak lebih daripada 3 minit. Selepas beberapa ketika, angkat jem dari api dan buang sebarang buih yang terbentuk di permukaan (anda boleh makan secara berasingan).

Langkah 5

Tuangkan jem ke dalam bekas bersih dan biarkan ia sejuk. Jika mahu, simpannya di dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu. Apabila ia sejuk, jem akan pekat dan boleh digunakan sebagai inti.

Penggantian yang mungkin

Selain "Zhelfix" yang dicadangkan dalam resipi, anda boleh membuat jem daripada jem dengan cara lain.

Menambah kanji jagung. Ia dianggap sebagai salah satu pemekat terbaik, kerana ia tidak meninggalkan rasa selepas makan dan dengan cepat menjadikan jem cukup pekat.
Gunakan kanji kentang. Ini juga merupakan pilihan yang baik. Walau bagaimanapun, tidak seperti jagung, Dengan kentang kanji Jem akan mempunyai rasa yang sedikit bertepung dan lebih pekat.
Menggunakan pektin. Penambahan ini akan menjadikan kepekatan cecair lebih likat, tetapi ia tidak akan mencapai tekstur yang padat. Walau bagaimanapun, ia mencukupi untuk menghasilkan jem yang sesuai digunakan sebagai inti untuk barangan bakar.
Tambah gelatin. Bahan ini akan memberikan jem tekstur yang licin dan halus serta sesuai untuk memekatkan jem.
Masukkan sedikit agar-agar. Analog gelatin berasaskan tumbuhan ini merupakan pemekat yang kuat, menjadikannya sesuai untuk membuat jem.

Penyimpanan

Jem ini boleh disimpan dalam bekas yang bersih dan kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan.

Jika anda menuangkan campuran panas ke dalam balang yang telah disterilkan, jangka hayat jem akan meningkat kepada 12 bulan pada suhu bilik, jauh daripada cahaya matahari. Selepas dibuka, sebarang sisa makanan hendaklah disejukkan selama tidak lebih daripada seminggu.

Sekarang anda tahu cara menukar jem yang agak cair menjadi confiture dan menggunakannya sebagai sapuan manis pada crouton, sebagai lapisan untuk kek, dan sebagai inti untuk pai dan kek cawan.

Resipi yang serupa