Jem Ceri untuk Kek Ceri Beku – Resipi dengan Foto Langkah demi Langkah

Jem ceri buatan sendiri sememangnya satu hidangan istimewa, pastinya berbaloi dengan masa dan usaha anda. Ia merupakan hidangan istimewa untuk melapis kek, pelengkap penkek atau sebagai pencuci mulut bersama teh. Mari buat jem ceri semula jadi tanpa pemekat atau pengawet tambahan.

Nilai pemakanan setiap hidangan

221 kkal

Protein: 0.4 g
Lemak: 0.1 g
Karbohidrat: 54 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 4 jam 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Jika anda tidak menyukai pencuci mulut yang terlalu manis, jem buatan sendiri adalah apa yang anda perlukan. Resipi ini cukup mudah sehingga tukang masak baru pun boleh mengendalikannya dengan mudah.

Jem diperbuat daripada hanya dua bahan utama: ceri beku atau segar dan gula. Ceri itu sendiri, yang kulitnya mengandungi sejumlah besar pektin dan asid, bertindak sebagai pemekat dan pengawet. Walau bagaimanapun, tukang masak sering menambah asid sitrik dan kanji untuk memberikan struktur yang lebih stabil kepada jem yang telah siap.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem ceri beku

Bahan-bahan

Hidangan

Ceri tanpa biji

450 G
Gula

80 G
Tepung jagung

20 G

Persediaan

Langkah 1

Kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan. Resipi ini menggunakan ceri beku, tetapi anda boleh menggunakan yang segar, selepas dibasuh dan dibuang bijinya.

Langkah 2

Letakkan ceri dalam periuk berdasar tebal dan letakkan di atas api sederhana. Semasa membuat jem, adalah penting untuk memilih peralatan memasak yang betul. Elakkan kuali aluminium nipis, kerana jem boleh hangus dalam kuali sedemikian, dan jus beri boleh bertindak balas dengan logam, merosakkan rasa hidangan siap.

Langkah 3

Tuangkan kanji dan gula ke dalam mangkuk biasa dan kacau. Adalah penting untuk mencampurkan bahan-bahan ini dengan teliti untuk mengelakkan pembentukan ketulan kanji.

Ngomong-ngomong, tidak perlu menggunakan kanji jagung; anda boleh menggantikannya dengan kanji kentang, tetapi dalam kes ini, gunakan separuh daripada jumlahnya, kerana kanji kentang mempunyai kuasa pemekat yang lebih besar.

Langkah 4

Apabila ceri telah suam dan mengeluarkan jus pertamanya, masukkan campuran gula dan kanji. Kacau. Teruskan mereneh dengan api sederhana selama 5-7 minit.

Langkah 5

Jem sudah siap apabila spatula meninggalkan kesan jernih di bahagian bawah apabila dikacau. Pindahkan campuran ke dalam balang, tutup penutup, biarkan sejuk pada suhu bilik, dan kemudian sejukkan selama 4 jam. Jem yang telah disejukkan akan pekat dan menjadi lebih stabil.

Resipi video yang serupa: Jem Ceri Beku untuk Kek

Pengarang resipi ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat inti ceri dengan cepat dan mudah daripada beri beku dengan pektin untuk melapis kek, mengisi kek cawan, dan menghias pastri. Hos saluran YouTube akan menunjukkan kepada anda keseluruhan proses penyediaan secara terperinci, jadi tukang masak baru pun boleh mengendalikan jem ini.

Hanya memerlukan beberapa minit untuk menghasilkan inti kek yang stabil, dan hasilnya pasti akan mengejutkan anda dengan rasanya yang sangat enak. Selepas sejuk, jem ceri sedia untuk eksperimen penaik pada masa hadapan.

Jawapan kepada soalan lazim

Bagaimana cara membuang biji ceri dengan mudah?

Cara paling mudah dan terpantas untuk membuang biji ceri adalah dengan alat khas. Anda juga boleh menggunakan penyepit, pensel atau straw logam. Cuma keluarkan batangnya, kemudian masukkan biji ceri ke dalam tempat ia berada, picit bijinya keluar.

Bagaimana untuk mengira jumlah gula yang betul?

Jumlah gula yang digunakan bergantung pada citarasa anda dan keasidan beri. Bergantung pada varieti dan kematangannya, beri mungkin lebih atau kurang manis. Oleh itu, anda boleh merasai jem semasa ia dimasak dan menambah lebih banyak gula jika perlu.

Penyimpanan

Memelihara jem dalam balang yang bersih dan disterilkan akan membolehkan anda menyimpan snek di tempat yang sejuk dan kering (di dalam pantri atau almari) sehingga setahun atau lebih lama lagi.

Jem ceri tanpa tin boleh disimpan pada suhu bilik selama sebulan, dan di dalam peti sejuk selama 3 hingga 6 bulan.

Jangan lupa labelkan balang jem dengan nama dan tarikh pengeluaran, supaya anda pasti akan mematuhi tarikh akhir dan menikmati hidangan lazat ini.

Sekarang anda tahu cara cepat dan mudah membuat inti ceri yang lazat untuk kek, kek cawan dan pastri. Pernahkah anda cuba membuat jem di rumah? Kongsikan pengalaman anda di ruangan komen.

Resipi yang serupa