Jem epal dengan halia dan lemon
Resipi ini telah diketahui sejak zaman purba, apabila para pelaut, untuk mengawet buah-buahan semasa pelayaran laut yang panjang, telah menambah buah-buahan sitrus dan rempah ratus untuk mengekalkan rasanya yang kaya. Bahan-bahan tambahan ini memberikan pencuci mulut musim sejuk ini sentuhan oriental yang halus dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
- Protein: 0 g
- Lemak: 0 g
- Karbohidrat: 0 g
- Jumlah masa:
- Masa di dapur:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 1
-
Epal2 kg
-
Gula2 kg
-
Akar halia5 G
-
Lemon1 pcs
Keluarkan biji daripada epal musim luruh yang telah dibasuh dan potong menjadi kiub besar, bahagikan bahagian-bahagian tersebut kepada 2-3 keping. Taburkan dengan gula, angkat kuali, dan goncangkannya dari kanan ke kiri untuk mengagihkan gula dari atas ke bawah. Kacau perlahan-lahan dan biarkan di atas kaunter semalaman untuk membolehkan epal mengeluarkan jusnya.
Letakkan kuali di atas api sederhana dan masak dari saat ia mendidih selama 5 minit, tanpa dikacau.
Parut halus sepotong halia segar, masukkan ke dalam epal yang telah dimasak, dan kacau. Biarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
Jem akan pekat disebabkan oleh pembebasan pektin. Kembalikan kuali ke atas api dan reneh dengan api sederhana selama 10 minit, bermula dari mendidih.
Parut kulit sebiji lemon dan perah jusnya. Masukkan ke dalam jem, kacau, masak selama 5 minit lagi, dan matikan api.
Jem epal dengan halia dan lemon sudah siap. Tutupkannya dalam balang yang telah disterilkan dan simpan.
- 1 jam 5 minit
- 120 kkal
- 320
- 2 jam 10 minit
- 0 kkal
- 126
- 45 minit
- 181.4 kkal
- 441
- 1 jam 40 minit
- 256 kkal
- 404
- 1 jam 40 minit
- 0 kkal
- 428
- 40 minit
- 0 kkal
- 481
- 50 minit
- 0 kkal
- 338
- 20 minit
- 0 kkal
- 639