Jem ceri dan epal untuk musim sejuk – resipi untuk hiasan dan lapisan dengan gambar langkah demi langkah

Jem epal-ceri mempunyai rasa yang lebih lembut daripada jem beri tulen. Ia lebih sesuai untuk mereka yang menyukai pencuci mulut yang halus, terutamanya kerana teksturnya yang halus. Selepas semua langkah ini, pencuci mulut menjadi lembut dan gebu, namun masih agak pekat.

Nilai pemakanan setiap hidangan

256 kkal

Protein: 0 g
Lemak: 0 g
Karbohidrat: 64 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam 40 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem ceri dan epal untuk musim sejuk

Bahan-bahan

Hidangan

Epal

2 kg
Gula

2 kg
Ceri

650 G

Persediaan

Langkah 1

Cairkan ceri dan buang bijinya dengan pin atau jepit rambut jika anda membekukan beri tanpa mengupasnya.

Langkah 2

Tuangkan jus ceri ke dalam periuk untuk mengelakkan epal daripada melekat di bahagian bawah. Masukkan hirisan epal yang telah dikupas dan dibuang tangkainya.

Langkah 3

Kacau dan reneh, tutup, dengan api kecil. Buka penutup dan kacau rata secara berkala untuk memastikan ia panas dan masak sekata.

Langkah 4

Apabila epal menjadi lebih lembut dan sedikit lebih kecil, masukkan ceri bersama jusnya. Teruskan memasak dengan api kecil sehingga beri dan buah-buahan menjadi lembut sepenuhnya, kira-kira 30-40 minit. Kacau setiap 5-10 minit untuk mengelakkan sebarang bahan daripada hangus ke dasar.

Langkah 5

Kisar semuanya dengan pengisar rendaman sehingga sebati. Lakukan ini dalam mangkuk tinggi untuk mengelakkan daripada melecur akibat titisan panas yang berterbangan.

Langkah 6

Kami memasukkan puri melalui penapis terus ke dalam periuk bersih untuk menjadikannya lebih homogen.

Langkah 7

Sekarang masukkan gula dan gaul rata. Kikiskannya di bahagian tepi untuk mengelakkannya daripada hangus. Didihkan dengan api sederhana dan kecilkan api. Reneh sehingga pekat, kira-kira 30-40 minit, kacau setiap 10 minit.

Langkah 8

Tuangkan jem ke dalam balang dengan segera. Jumlah ini akan menghasilkan 5 balang 500 ml. Tutup balang dengan skru dan sejukkan secara terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.

Langkah 9

Jem ceri-epal sudah siap. Disebabkan kandungan pektin yang tinggi dalam kulitnya, ia akan menjadi pekat, seperti jem. Dan walaupun jem kelihatan gelap melalui gelas, ia akan menjadi lebih cerah dan lebih cantik di dalam mangkuk teh.

Memilih ceri untuk jem

Jem boleh dibuat daripada beri segar atau beku. Satu-satunya peringatan ialah jika anda membuat jem daripada beri segar, anda perlu membiarkan ais cair sepenuhnya. Jangan buang jusnya, kerana ia akan digunakan untuk memasak.

Simpan kulitnya

Jem ceri dengan epal Sebaiknya masak jem dengan kulitnya. Di sinilah pektin paling banyak ditemui, yang mempengaruhi ketebalan dan ketumpatan produk akhir. Ya, jem perlu ditapis melalui penapis, tetapi hasilnya akan berbaloi.

Resipi yang serupa