Sampul Epal Keju Kotej Buatan Sendiri: Resipi + 9 Foto Langkah demi Langkah

Balutan pastri keju kotej berisi epal ini sangat lembut dan lazat. Resipi ini memerlukan doh pastri kerak pendek yang cepat dan tidak perlu dikembang. Balutan keju kotej berisi epal ini akan mempunyai kerak rangup di luar dan inti yang lembap dan aromatik di dalam.

Nilai pemakanan setiap hidangan

232 kkal

Protein: 13 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, anda memerlukan bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi. Inti dan dohnya hampir tidak mengandungi rempah ratus, jadi hanya rasa asas bahan-bahan sahaja yang akan terdapat dalam pencuci mulut ini.

Hanya 82.5% mentega sesuai untuk doh ini. Marjerin dan sapuan tidak akan mencapai kepekatan yang betul. Untuk inti, pilih epal yang sedikit masam. Ini akan mengimbangi kemanisan doh dadih dan kismis.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Sampul keju kotej dengan epal

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk ujian:

Keju kotej

200 G
Gula

75 G
Telur C1

1 pcs
Mentega

100 G
Serbuk penaik

1 sudu kecil
Tepung

300 G

Untuk inti:

Epal

2 pcs
Kismis

50 G
Gula

1 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Letakkan keju kotej dalam mangkuk, masukkan telur dan gula. Lenyekkan rata dengan garpu.

Langkah 2

Tuangkan mentega yang telah dicairkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air dan gaul rata.

Langkah 3

Sekarang masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak dan dicampur dengan serbuk penaik.

Langkah 4

Uli doh dengan tangan anda sehingga licin dan sebati, kemudian masukkan ke dalam beg plastik atau balut dengan plastik pelekat. Sejukkan selama 30 minit.

Langkah 5

Kupas dan buang inti epal, potong dadu, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih ke atas kismis, biarkan selama 10 minit, dan toskan dalam penapis dan keringkan dengan tuala kertas. Masukkan kismis ke dalam epal bersama gula dan gaul rata.

Langkah 6

Bahagikan doh kepada separuh dan canai setiap bahagian menjadi kepingan nipis setebal kira-kira 2-3 mm. Potong kepada empat segi yang lebih kurang sama saiz dan letakkan 1 sudu besar inti di tepi setiap segi empat sama. Lipat kepada separuh dan tutup tepinya dengan ketat menggunakan hujung jari anda.

Langkah 7

Letakkan segi tiga di atas dulang pembakar yang dialas dengan alas silikon dan bentukkan tepinya dengan hujung garpu, hanya tekannya ke simpang doh.

Langkah 8

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-35 minit sehingga keperangan dengan sempurna.

Langkah 9

Pembalut dadih berisi epal sudah siap. Biarkan sejuk sehingga suam, taburkan dengan gula tepung jika suka, dan hidangkan.

Jawapan kepada soalan lazim

Doh pecah di dalam ketuhar, apa yang perlu saya lakukan?

Terdapat beberapa kemungkinan punca masalah ini. Anda mungkin telah menambah terlalu banyak inti atau menggelek doh terlalu nipis. Satu lagi kemungkinan ialah keju kotej tidak diuli dengan betul. Bijirin besar boleh menyebabkan doh koyak. Jika tiada satu pun daripada punca ini berlaku, tepung mungkin menjadi puncanya. Ia lemah dan anda perlu menambah lagi.

Sampul surat ini terlalu keras, bagaimana saya boleh membaikinya?

Kemungkinan besar, anda telah menambah terlalu banyak tepung. Walau bagaimanapun, masalah yang sama juga boleh berlaku jika anda meletakkan sampul surat di dalam ketuhar yang sejuk. Apabila ketuhar secara beransur-ansur memanas, minyak akan terpisah dan menjadikan kerak luar di tempat ia menyentuh dulang pembakar menjadi perang.

Berapa lama sampul keju kotej boleh disimpan?

Sehingga 3 hari. Keju kotej dan inti buah-buahan mudah rosak, walaupun selepas dimasak. Jadi, adalah lebih baik untuk menyimpan sampul surat di dalam peti sejuk dan memakannya secepat mungkin.

Mengenai kandungan lemak keju kotej

Tidak seperti resipi keju kotej yang lain, kandungan lemak tidak penting untuk sampul surat ini. Doh mendapat jumlah lemak yang mencukupi daripada mentega. Jadi anda boleh menggunakan keju kotej 0% dengan selamat.

Sampul surat epal tidak lagi begitu popular. Tetapi itulah sebabnya ia berbaloi untuk dibuat bagi menambah pencuci mulut yang lazat dan sihat ke dalam diet anda.

Resipi yang serupa