Cherry Galette: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto untuk Kegunaan Buatan Sendiri

Manis ceri galette Pai ceri ialah pai terbuka yang mudah dibuat yang boleh dibuat pada musim panas menggunakan beri segar atau pada musim sejuk menggunakan ceri dalam tin atau beku sebagai inti. Hari ini, kami akan memperincikan resipi langkah demi langkah klasik untuk pai ceri yang boleh anda buat di rumah.

Cherry Galette: Resipi Langkah demi Langkah Klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

282.2 kkal

Protein: 7.9 g
Lemak: 21.1 g
Karbohidrat: 34.9 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 40 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Pai ceri bulat dan terbuka, dihiasi dengan sempadan pastri yang tersendiri, merupakan hidangan tradisional Perancis yang dianggap sebagai salah satu yang paling kuno, kerana orang ramai telah membakar roti leper yang berisi serupa sejak Zaman Batu lagi.

Hari ini, dalam buku masakan Perancis, anda boleh menemui pelbagai jenis resipi untuk pai seperti itu:

galet beri (ceri, strawberi, raspberi, dll.);
tart buah (pic, aprikot, epal, pir, dll.);
Variasi masin dengan daging, keju keras atau lembut, keju kotej dan cendawan.

Pai Perancis bulat boleh dibakar menggunakan tepung rai, gandum, atau tepung soba sebagai asas. Pilihan doh klasik termasuk pastri puff, keju kotej, pastri shortcrust, atau doh yis.

Anda boleh menyediakan hidangan seperti galette dengan ceri segar, dalam tin atau beku!

Hari ini kami menawarkan resipi klasik langkah demi langkah untuk galette ceri yang dibuat dengan pastri puff, tetapi jika anda lebih suka, anda boleh menggunakan pastri puff siap pakai dari pasar raya tempatan anda.

Menggunakan resipi galette ceri Perancis ini, lengkap dengan gambar terperinci setiap langkah, anda boleh menyediakan pai manis yang lazat di dalam ketuhar dengan mudah hanya dengan mengikuti langkah-langkah yang diterangkan.

Galette ceri manis pada pastri puff yang dibuat di rumah

Cherry Galette – Resipi langkah demi langkah terperinci dengan foto

Bahan-bahan

Hidangan

Tepung

150 G
Mentega

70 G
Keju kotej

150 G
Ceri

300 G
Telur C1

1 pcs
Tepung jagung

1 sudu besar
Gula vanila

10 G
Gula

3 sudu besar
Garam

1 picit

Persediaan

Langkah 1

Langkah 1 – sediakan doh dadih.

Dalam mangkuk adunan, campurkan 150 gram keju kotej dengan kandungan lemak apa pun, secubit garam dan 70 gram mentega yang dilembutkan.

Langkah 2

Kisar bahan-bahan dengan teliti sehingga anda mendapat jisim dadih yang homogen.

Langkah 3

Masukkan 5 gram gula vanila (1 sudu teh) ke dalam jisim dadih, tuangkan 150 gram tepung yang telah diayak, dan uli doh.

Setelah doh terbentuk menjadi bebola, anda boleh membalutnya dengan plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 5-6 jam untuk menjadikan makanan yang dibakar lebih gebu dan renyah. Jika anda tidak mempunyai masa untuk berehat, anda boleh menggunakan pastri puff yang baru dibuat terus untuk membuat pai.

Langkah 4

Langkah 2 – sediakan inti ceri.

Basuh ceri segar, buang bijinya dan taburkan dengan campuran:

2-3 sudu besar gula;
5 gram gula vanila;
1 sudu besar kanji.

Gunakan tepung jagung, kerana ia tidak akan menjejaskan rasa produk; ia hanya akan mengikat cecair yang dikeluarkan oleh beri semasa dibakar.

Jika anda bercadang untuk membuat galette daripada beri beku yang disimpan untuk musim sejuk, gunakan beri tanpa biji dan jangan cairkan beri sebelum meletakkannya di atas doh.

Langkah 5

Langkah 3 - membentuk pai.

Sebaiknya canai doh terus ke atas permukaan pembakar yang akan anda gunakan. Ini boleh jadi kertas parchment atau, seperti yang kami ada, alas silikon.

Diameter kek hendaklah lebih besar daripada diameter loyang pembakar, kerana kita akan melipat tepi galette, mewujudkan rupa klasiknya.

Langkah 6

Letakkan ceri di tengah kek dan ratakan dalam lapisan yang sama rata.

Langkah 7

Kami melipat tepi doh, membentuk pinggir ciri galet Perancis.

Langkah 8

Griskan tepi dengan kuning telur.

Jika mahu, anda boleh taburkan tepinya dengan biji bijan putih atau hitam, kacang atau kelopak badam.

Langkah 9

Langkah 4 – Membakar ceri galette.

Pai Perancis mesti dibakar pada 200℃ untuk 18-20 minit (Masa memasak di dalam ketuhar anda mungkin berbeza-beza bergantung pada ciri-ciri individu dan mod operasi yang dipilih).

Langkah 10

Akibatnya, tepi galette harus berwarna keperangan, seperti dalam foto.

Anda boleh menghidangkan pai ceri ala Perancis ini dengan hiasan daun pudina, krim masam atau krim putar. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa bahan tambahan ini akan meningkatkan kandungan kalori pencuci mulut yang sedia ada dengan ketara.

Terdapat juga galet Perancis tanpa lemak dan diet untuk mereka yang mematuhi diet yang sihat, pesakit diabetes dan mereka yang tidak bertoleransi gluten. Resipi ini biasanya tidak menggunakan mentega, telur atau tepung gandum (bahan alternatif untuk doh yang sihat sentiasa terdapat di kedai khusus VkusVill).

Anda akan menemui resipi langkah demi langkah terperinci untuk galet ceri diet dalam video ini: