Galette Pear dan Keju: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto

Galette dengan pir – hidangan Perancis yang lazat yang boleh disediakan oleh tukang masak baru di rumah. Menggunakan resipi langkah demi langkah klasik dengan penerangan terperinci dan gambar setiap langkah penyediaan, anda akan mengejutkan semua orang dengan hidangan yang begitu unik.

Pear Galette: Resipi Langkah demi Langkah Klasik

Nilai pemakanan setiap hidangan

235 kkal

Protein: 11.2 g
Lemak: 15.7 g
Karbohidrat: 12.1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam 20 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Dalam masakan tradisional Perancis, pir galettes dibentangkan dalam pelbagai variasi:

resipi klasik mudah (tanpa bahan tambahan) atau dengan tambahan rempah ratus, madu dan kacang;
dengan buah-buahan dan beri (pir sesuai dihidangkan dengan pic, epal, dan sebarang beri bermusim);
versi keju kotej (pir manis dalam hidangan ini digabungkan dengan keju kotej semula jadi);
Versi keju disediakan dengan Ricotta, keju biru Dor Blue, keju Brie atau Camembert yang halus (dengan acuan putih), dan juga Gorgonzola (dengan acuan biru).

Hidangan Perancis yang paling popular ialah galette pir dan keju halus, yang secara tradisinya dihidangkan bersama wain putih. Kami cadangkan anda mencuba resipi ini di rumah, mengikut arahan langkah demi langkah.

Galette keju dan pir kami akan dibuat dengan pastri kerak pendek yang ringkas, tetapi jika anda ingin menyediakan resipi yang sihat, anda boleh menggunakan sebarang resipi doh bebas gluten (tanpa tepung gandum) sebagai asas.

Untuk memudahkan resipi sebanyak mungkin, anda boleh membuat galette pir menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai.

Resipi mudah untuk galet pir buatan sendiri

Keju Kotej dan Pear Galette – Resipi langkah demi langkah terperinci dengan foto

Bahan-bahan

Hidangan

Tepung

250 G
Mentega

125 G
Pear

3 pcs
Keju Biru Dor

80 G
Air

10 sudu besar
Telur C1

1 pcs
Garam

0.5 sudu kecil
Gula

0.5 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Mentega dan air hendaklah disejukkan dengan baik (sejuk seperti ais). Sebaik-baiknya, bahan-bahan ini hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk beku sebentar, tetapi bukan sehingga beku sepenuhnya.

Kita mula menyediakan doh untuk pai pir kita dengan menapis tepung. Golekkan seketul mentega yang sejuk ke dalam tepung dan parutkannya.

Langkah 2

Mentega boleh diparut terus ke dalam tepung menggunakan parutan halus atau hanya dipukul bersama tepung menggunakan pencincang.

Langkah 3

Hasilnya adalah serbuk roti yang kering, bermentega dan bertepung, seperti yang ada dalam foto.

Langkah 4

Masukkan garam, gula dan 10 sudu besar air ais ke dalam campuran kering.

Langkah 5

Uli doh dengan cepat supaya mentega tidak cair apabila terkena tangan anda.

Balut bebola doh yang telah siap dalam filem berpaut (atau beg) dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Langkah 6

Keluarkan doh yang telah disejukkan dengan baik dan canai menjadi kerak nipis setebal 0.5 cm, seperti dalam foto.

Sebaiknya canai doh terus di atas kertas parchment, kerana ini akan memudahkan pemindahan doh nipis ke dulang pembakar.

Langkah 7

Basuh pir, keringkan dan potong menjadi kepingan nipis dengan kulitnya.

Langkah 8

Taburkan dengan keju Dor Blue.

Jika mahu, anda boleh taburkan sedikit gula pada pir.

Langkah 9

Kami melipat tepi galette, membentuk bentuk pai tradisional.

Langkah 10

Sapukan tepi doh dengan telur untuk menghasilkan kerak perang keemasan yang cantik.

Langkah 11

Galette pir dan keju hendaklah dibakar di dalam ketuhar selama lebih kurang 30 minit pada suhu 180℃.

Langkah 12

Sebelum dihidangkan, anda boleh merenjiskan sebahagian daripada pai dengan madu asli.

Anda tidak boleh menambah madu sebelum membakar, kerana tidak digalakkan untuk mendedahkan produk ini kepada suhu tinggi.

Anda boleh menyerikan resipi dengan menambah rempah kegemaran anda ke dalam inti dan menaburkan biji bijan atau kacang ke dalam galette. Hidangan ini boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Kami juga menawarkan satu lagi resipi mudah buatan sendiri untuk galet Perancis dengan buah-buahan dan beri, yang pasti akan menjadi hebat:

Keju pir dan Granzola merupakan kombinasi sempurna untuk penggemar gourmet sejati. Anda boleh mendapatkan resipi langkah demi langkah yang terperinci untuk galette ini dalam video ini:

Bagi mereka yang mencari resipi paling ringkas dan cepat, galette pastri puff dengan keju Camembert ini sesuai untuk anda:

Jika anda mencari hidangan Lenten atau resipi sihat, kami cadangkan menggunakan doh bebas gluten ini yang diperbuat daripada tepung jagung dan badam. Penyediaan langkah demi langkah diterangkan secara terperinci dalam video ini: