Peach Galette: Resipi Langkah demi Langkah Klasik
Galet pic – hidangan yang mudah disediakan tetapi sangat lazat yang sesuai dihidangkan bersama teh atau kopi. Hari ini, kami akan memberitahu anda cara membuat versi klasik pai pic manis di rumah dan menawarkan resipi langkah demi langkah yang terperinci dengan foto dan video terperinci untuk setiap langkah.
- Protein: 6.2 g
- Lemak: 23.1 g
- Karbohidrat: 39.0 g
- Jumlah masa:
- Masa di dapur:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 6
Bergantung pada intinya, galette boleh menjadi manis atau berperisa (contohnya: dengan kentang dan cendawan, keju feta dan tomato, keju kotej dan herba, ayam dan keju, sayur-sayuran dan ricotta). Galette manis boleh diisi dengan pelbagai jenis bahan:
- pir + keju;
- epal;
- nektarin atau pic;
- aprikot;
- plum;
- strawberi;
- raspberi;
- ceri;
- rhubarb + strawberi;
- beri chokeberry;
- kranberi + keju kotej;
- beri liar.
Anda boleh melengkapi galette dengan epal, plum atau pir dengan strawberi beku atau beri liar, mencipta kombinasi rasa unik anda sendiri. Perlu diingat bahawa beri beku tidak perlu dinyahbekukan terlebih dahulu; ia akan cair secara semula jadi semasa dibakar.
Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat pastri kerak pendek yang lazat untuk galet pic di rumah. Pastri kerak pendek agak mudah digunakan, jadi mereka yang baru bermula di dapur pasti akan menyukai resipi pai yang lazat ini.
-
Tepung170 G
-
Mentega90 G
-
Pic2 pcs
-
Air3 sudu besar
-
Tepung jagung1 sudu besar
-
Garam1 picit
-
Gula4.5 sudu besar
-
Gula vanila8 G
Langkah 1 - menyediakan pastri kerak pendek.
Ayak tepung dan masukkan sedikit garam, gula vanila dan 3 sudu besar gula biasa. Kacau adunan kering sehingga sebati.
Parut mentega yang telah disejukkan dengan baik pada parut kasar.
Membuat serbuk mentega memerlukan sedikit kemahiran. Anda hanya boleh mencampurkan mentega parut dengan tepung secara manual, atau anda boleh mencelupkan bongkah mentega ke dalam tepung secara berkala semasa anda memarut.
Akibatnya, anda perlu mendapatkan serpihan minyak kering pecahan halus, seperti dalam foto.
Masukkan 3 sudu besar air ais dan uli doh dengan tangan anda sehingga menjadi lembut dan elastik.
Balutkan bebola doh yang telah siap dalam filem pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 40-60 minit.
Langkah 2 - menyediakan inti.
Basuh buah yang wangi, keringkan dengan tuala kertas, buang bijinya, dan potong isinya menjadi baji besar. Mengupas kulitnya adalah pilihan, kerana ia akan memberikan penampilan yang lebih menarik pada hidangan tersebut.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sudu besar gula dan 1 sudu besar tepung jagung. Campuran ini akan menambahkan rasa manis pada pai dan membantu mengekalkan kelembapan yang akan dilepaskan daripada buah pic semasa dibakar.
Salutkan hirisan pic dengan campuran gula-kanji dengan teliti.
Langkah 3 - membentuk pai.
Kami mengeluarkan pastri shortcrust yang telah disejukkan dari peti sejuk dan segera menggulungnya di atas kertas pembakar menjadi lapisan setebal 3-4 mm.
Letakkan inti di tengah doh.
Kami lipat tepinya dan picit sedikit supaya galet pic kami mendapat rupa klasik yang tipikal untuk hidangan tersebut.
Taburkan tepi pai dengan gula tambahan.
Langkah 4 - membakar biskut.
Bagi pelanggan yang berminat dengan resipi sihat, kami juga berkongsi panduan langkah demi langkah tentang cara membuat galette Lenten yang lazat dengan pic dalam tin dan beri beku. Tonton resipi ringkas dan terperinci dalam video ini:
- 2 jam 20 minit
- 321.6 kkal
- 488
- 1 jam 30 minit
- 371 kkal
- 261
- 1 jam 10 minit
- 166.6 kkal
- 852
- 2 jam
- 168 kkal
- 925
- 1 jam 10 minit
- 211.5 kkal
- 399
- 55 minit
- 284.8 kkal
- 460
- 55 minit
- 309 kkal
- 692
- 1 jam 20 minit
- 235 kkal
- 882