Croissant Krim Badam: Resipi dengan Foto Langkah demi Langkah

Croissant badam, pencuci mulut yang lazat, mungkin bukan hidangan klasik Perancis, tetapi aroma dan rasanya membawa anda ke jalan-jalan sempit di Paris. Lebih-lebih lagi, anda boleh membuat pastri mewah ini di rumah menggunakan pastri puff yang telah siap sedia.

Nilai pemakanan setiap hidangan

411 kkal

Protein: 9.3 g
Lemak: 24.5 g
Karbohidrat: 38.3 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 35 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 8

Krim badam untuk croissant cepat dan mudah dibuat. Pencuci mulut ini sesuai dihidangkan bersama teh atau kopi, menjadikannya sarapan pagi atau snek yang hebat. Minuman keras rendah alkohol menambahkan rasa yang menyelerakan pada inti badam—sesuai untuk pesta bersama rakan-rakan!

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Croissant dengan krim badam

Bahan-bahan

Hidangan

Pastri puff

1 pcs
Telur C1

1 pcs
Gula pasir

4 sudu besar
Gula vanila

1 sudu besar
Mentega

80 G
Serbuk badam

4 sudu besar
Amaretto

1 sudu besar
Gula serbuk

Persediaan

Langkah 1

Satukan mentega yang dilembutkan, gula vanila dan gula pasir dalam mangkuk. Gaul rata. Mentega hendaklah dicairkan sedikit supaya ia boleh sebati sepenuhnya dengan hablur gula.

Langkah 2

Asingkan putih telur daripada kuning telur. Masukkan putih telur ke dalam campuran krim dan gula. Kacau.

Langkah 3

Masukkan badam parut. Anda boleh membeli kepingan badam di kedai, atau membuatnya sendiri.

Langkah 4

Untuk kelainan yang menarik, tambahkan minuman keras amaretto secukup rasa. Jika anda membuatnya untuk kanak-kanak atau tidak minum alkohol sendiri, anda boleh menggunakan ekstrak badam sebagai gantinya.

Langkah 5

Krim badam hendaklah pekat dan licin. Letakkannya di dalam peti sejuk.

Langkah 6

Canai pastri puff. Potong kepingan bulat kepada lapan bahagian yang sama. Potong kepingan segi empat sama atau segi empat tepat kepada empat bahagian, kemudian potong setiap bahagian secara menyerong kepada dua segi tiga.

Langkah 7

Canaikan segitiga yang terhasil dengan ringan. Letakkan krim badam di tepi yang lebar.

Langkah 8

Gulungkan croissant menjadi gulungan, tekan tepinya untuk mengelakkan inti daripada keluar.

Langkah 9

Letakkan croissant di atas dulang pembakar yang dialas kertas roti. Sapukan croissant dengan kuning telur.

Langkah 10

Bakar croissant dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit) selama 20–25 minit. Masa memasak akan berbeza-beza bergantung pada ketuhar anda, jadi perhatikan bahagian atasnya bertukar menjadi perang keemasan.

Langkah 11

Taburkan croissant yang telah siap dengan gula tepung atau hiasan lain. Hidangkan suam-suam kuku dengan teh.

Resipi video yang serupa: Bagaimana untuk membuat croissant badam?

Croissant begitu popular sehingga setiap masakan di seluruh dunia ingin memberikan kelainan tersendiri pada makanan bakar kuno ini. Internet menawarkan pelbagai variasi tentang cara membuat bukan sahaja croissant Perancis, tetapi juga croissant Itali, Belgium dan juga Amerika.

Di saluran YouTube blogger Ivan Kuzminov, saya terjumpa video beliau membuat croissant badam menggunakan resipi lama Switzerland. Beliau membuat pastri menggunakan doh pastri puff yang telah siap, dengan menggunakan bahan-bahan yang minimum. Ini menjadikan pencuci mulut ini bukan sahaja lazat tetapi juga cepat. Secara kebetulan, saluran Ivan juga memaparkan koleksi resipi penaik Scandinavia terbaik.

Apa yang boleh saya gantikan dengan kepingan badam?

Krim badam ialah inti croissant yang sofistikated, halus, lazat dan beraroma. Asasnya memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati di dalam peti sejuk mana-mana rumah.

Jika anda ingin menambah variasi pada barangan bakar anda dan mengejutkan orang tersayang, pertimbangkan untuk menggunakan beberapa serbuk krim. Badam kisar boleh digantikan dengan serbuk daripada:

Kacang hazel mempunyai rasa yang kaya dan manis. Ia mengandungi sehingga 70% minyak, 20% protein, dan kira-kira 13% vitamin dan mineral;
kacang tanah - mempunyai rasa dan aroma kacang yang pekat, paling popular dalam bentuk pes;
Pistachio dikenali kerana rasa dan aromanya yang menyelerakan. Walaupun sejuk, rasa kacangnya tetap kuat;
pecan - kacang masak mempunyai rasa yang menyenangkan, sederhana manis, sedikit mengingatkan pada krim;
Walnut - mempunyai rasa yang sedikit masam dan astringen, tetapi apabila digabungkan dengan pastri puff ia terasa sangat menyenangkan.

Semua jenis serbuk kacang boleh didapati di kedai. Tetapi jika anda mahukan krim yang lebih semula jadi, anda boleh membuat serbuk kacang anda sendiri. Untuk melakukan ini, kupas kacang, keringkan sedikit di dalam ketuhar atau dalam kuali, kemudian kisar dalam pengisar.

Berhati-hati agar kacang tidak mula mengeluarkan minyak.

Cara menyimpan croissant

Orang Perancis makan croissant semasa ia masih panas. Kedai roti dan bakeri di tempat kelahiran croissant dibuka sangat awal untuk memastikan semua orang mempunyai masa untuk membeli pastri segar untuk sarapan pagi.

Jika anda ingin menyimpan pencuci mulut yang lazat untuk majlis yang lebih baik, ingatlah:

croissant siap boleh disimpan pada suhu bilik sehingga 2 hari;
Croissant yang telah diisi hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 24 jam;
Inti croissant boleh disimpan di dalam peti sejuk beku sehingga 2 bulan.

Dalam kes kedua, ia merupakan pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang cepat. Cairkan sahaja di dalam peti sejuk semalaman dan bakar di dalam ketuhar pada keesokan paginya. Anda boleh menggembirakan keluarga dan rakan-rakan anda setiap hari!

Resipi yang serupa