Tiramisu Buatan Sendiri dengan Krim Keju: Resipi + 10 Foto Langkah demi Langkah

Tiramisu adalah salah satu pencuci mulut yang paling lazat. Terdapat banyak variasi hidangan istimewa ini. Hari ini, saya cadangkan membuat tiramisu yang ringan dan lapang tanpa mascarpone, telur, atau alkohol. Walaupun terdapat perbezaan yang ketara daripada resipi klasik, pencuci mulut ini akan menjadi sangat lazat!

Nilai pemakanan setiap hidangan

278.8 kkal

Protein: 5.2 g
Lemak: 16.4 g
Karbohidrat: 27.6 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 6 jam
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 9

Resipi ini menggunakan loyang setinggi 7 cm, 20 x 14 cm.

Dalam resipi ini, mascarpone digantikan dengan krim keju. Penggantian ini mengubah rasa pencuci mulut yang telah siap, tetapi tidak merosakkannya. Krim tiramisu krim keju lebih pekat dan menyegarkan, kurang berlemak dan manis, dengan rasa masam yang menyenangkan daripada keju kotej.

Jika anda ingin menambah kelainan pada tiramisu biasa anda, bereksperimen dan mencuba sesuatu yang baharu, pastikan anda mencuba resipi ini. Hidangan istimewa ini pasti akan menggembirakan semua orang yang mencubanya. Sesuai untuk majlis minum petang keluarga atau sebagai hidangan penutup yang menakjubkan untuk mana-mana meja perayaan.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan

Hidangan

Resipi ini menggunakan loyang setinggi 7 cm, 20 x 14 cm.

Biskut Savoyardi

500 G
Krim 33%

400 ml
Gula serbuk

110 G
Keju kotej

360 G
Kopi yang kuat

200 ml
Kognac (pilihan)

50 ml
Serbuk koko

1.5 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Mari kita mulakan dengan membuat krim. Kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan. Krim dan krim keju hendaklah disejukkan dengan baik. Krim mesti mempunyai kandungan lemak yang betul, jika tidak, ia tidak akan berketul dan krim tidak akan menjadi seperti yang dikehendaki.

Langkah 2

Tuangkan krim ke dalam mangkuk adunan yang bersih, kering dan telah disejukkan terlebih dahulu. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih.

Langkah 3

Apabila krim mula berbuih, masukkan gula tepung secara beransur-ansur. Gaul dengan pengadun. Setelah semua gula tepung sebati, tingkatkan kelajuan pengadun ke tahap tinggi dan teruskan memukul sehingga campuran pekat dan corak pemukul yang jernih muncul di permukaan.

Langkah 4

Masukkan krim keju ke dalam krim putar dan gaul perlahan-lahan pada kelajuan rendah sehingga sebati. Krim yang terhasil akan menjadi pejal, namun ringan, lembut dan lapang.

Langkah 5

Bancuh kopi segera atau kopi yang baru dikisar. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Anda boleh menambah gula ke dalam kopi jika mahu, tetapi tidak perlu, kerana krim dan biskut sudah cukup manis. Anda juga boleh menambah minuman beralkohol, seperti cognac, brendi atau minuman keras.

Langkah 6

Lapik loyang tiramisu dengan plastik pelekat. Bahagikan krim secara visual kepada tiga bahagian. Letakkan satu bahagian dalam lapisan yang rata di bahagian bawah loyang (ini akhirnya akan menjadi bahagian atas kek).

Langkah 7

Celupkan biskut satu persatu ke dalam kopi selama 1-2 saat dan letakkannya di atas krim. Biskut ini berliang dan menyerap kelembapan dengan cepat, jadi tidak perlu merendamnya lama.

Langkah 8

Letakkan lapisan krim kedua di atas lapisan biskut. Kemudian, letakkan lebih banyak biskut, krim, dan biskut. Tutup bekas dengan penutup atau pembalut plastik. Sejukkan selama 3-6 jam. Jika anda bercadang untuk membuat tiramisu sebagai pencuci mulut dan bukannya kek, terbalikkan susunan lapisan: mulakan dengan biskut. Dengan cara ini, anda tidak perlu membalikkan pencuci mulut yang telah siap, dan ia akan mengambil masa yang lebih singkat untuk direndam.

Langkah 9

Keluarkan pencuci mulut yang telah siap dari kuali, keluarkan filem pelekat, dan taburkan koko yang telah diayak di atasnya.

Langkah 10

Potong kepada beberapa bahagian dan hidangkan! Tiramisu ini sesuai dihidangkan dengan secawan kopi panas. Selamat menikmati!

Nasihat

Walaupun resipi tiramisu klasik termasuk keju mascarpone, anda boleh menggantikannya dengan krim atau keju kotej lain dengan mudah.
Menambahkan cognac atau minuman keras ke dalam kopi akan meningkatkan rasa dan menambahkan sentuhan pedas pada tiramisu. Walau bagaimanapun, jika anda merancang untuk menghidangkan pencuci mulut ini kepada kanak-kanak, anda boleh dengan mudah menghilangkan bahan ini.
Untuk memastikan krim tiramisu ringan, lapang dan mengekalkan bentuknya, gunakan bahan-bahan yang telah disejukkan dengan baik semasa menyediakannya.
Satu hidangan klasik sedang dalam proses pembuatan daripada biskut savoyardi, Walau bagaimanapun, anda boleh menggantikannya dengan mana-mana biskut gula lain pilihan anda atau dengan biskut shortbread ladyfingers.
Pastikan tiramisu disejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan. Untuk tekstur dan rasa yang terbaik, sejukkan pencuci mulut semalaman atau sekurang-kurangnya 6 jam.
Untuk hidangan individu yang menarik, gunakan pinggan kaca. Ini akan membolehkan lapisan pencuci mulut kelihatan dengan jelas.
Jika anda tidak pasti sama ada krim akan mengeras dan membolehkan anda memotong kek kepada beberapa bahagian, sediakan pencuci mulut dalam mangkuk atau gelas terlebih dahulu.

Penyimpanan

Simpan tiramisu yang telah siap di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat selama tidak lebih daripada 4 hari.

Untuk memanjangkan jangka hayat, letakkan tiramisu di dalam peti sejuk beku. Untuk melakukan ini, jangan taburkan serbuk koko pada pencuci mulut yang telah siap; balutkannya dengan plastik dan tutup rapat dengan kerajang. Tiramisu boleh disimpan di dalam peti sejuk beku sehingga 3 bulan. Sebelum dihidangkan, sejukkan pencuci mulut sehingga cair sepenuhnya, taburkan serbuk koko, dan nikmati!

Jika anda tidak mempunyai mascarpone atau tidak menyukainya atas sebab tertentu, gunakan pengganti keju kotej. Hidangan ini akan sama lazat dan mengagumkan!

Resipi yang serupa