Aiskrim Eskimo: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto untuk Kegunaan Buatan Sendiri

Jika anda suka mengejutkan semua orang dengan keenakan masakan, cuba buat kek mousse yang lazat di rumah, mengingatkan pada aiskrim Eskimo yang terkenal. Di halaman ini, anda bukan sahaja akan menemui resipi langkah demi langkah yang mudah untuk hidangan luar biasa ini, tetapi juga resipi bonus untuk kek serupa dengan asas span atau dadih.

Aiskrim Aiskrim: Resipi Langkah demi Langkah

Nilai pemakanan setiap hidangan

139 kkal

Protein: 3 g
Lemak: 6.9 g
Karbohidrat: 16.2 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 7 jam
Masa di dapur: 1 jam
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 15

Aiskrim Eskimo klasik ialah pencuci mulut berbentuk silinder (kadangkala sedikit leper di kedua-dua belah) yang disaluti aising coklat. Secara visual, aiskrim Eskimo sangat serupa dengan pencuci mulut beku, tetapi ia cair lebih perlahan, jadi ia boleh dimakan sejuk dan bukannya beku.

Resipi ini pasti akan menggembirakan sesiapa sahaja yang menyukai kombinasi rasa ceri yang disaluti coklat.

Malah tukang masak baru boleh belajar cara membuat kek "Eskimo on a Stick", kerana resipinya agak mudah dan boleh dibuat di rumah tanpa membeli peralatan yang mahal.

Pada masa yang sama, kek pada kayu dalam format "Eskimo" yang terkenal akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk sebarang percutian, kerana hidangan sedemikian:

mempunyai rasa yang cerah, kaya dan tekstur yang halus;
kelihatan meriah dan asli;
adalah hidangan berporsi, yang sangat mudah;
boleh dibungkus dengan cantik (secara individu atau sebagai satu set);
mudah diangkut.

Dengan satu set bahan yang disenaraikan di bawah, anda boleh membuat 15 kek bersaiz sederhana atau lebih banyak Aiskrim mini.

Penting! Untuk membuat resipi ini, anda memerlukan acuan khas untuk membuat pencuci mulut mousse. Kami menggunakan saiz jaringan 7x4 cm.

Pencuci mulut aiskrim mousse coklat

Aiskrim Aiskrim: Resipi Buatan Sendiri yang Mudah

Bahan-bahan

Hidangan

Mous coklat:

Coklat gelap

180 G
Mentega

30 G
Krim 33%

180 G
Air

50 G
Gelatin

9 G

Pengisian:

Ceri tanpa biji

150 G
Gula

30 G
Tepung jagung

8 G
Air

2 sudu besar

Glaze:

Coklat

250 G
Minyak sayuran

1 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Resipi ini boleh dibuat dengan ceri segar atau beku. Jika anda menggunakan ceri beku, buang lebihan cecair untuk mengelakkan kek Eskimo daripada merebak.

Seterusnya, dalam periuk, campurkan 150 gram ceri, 30 gram gula biasa, 1 sudu teh (8 gram) tepung jagung, dan kira-kira 1-2 sudu besar air (atau jus ceri). Kacau campuran dan biarkan mendidih dengan api kecil, kemudian reneh selama 2-3 minit.

Langkah 2

Angkat periuk dari api, pindahkan inti ceri ke dalam mangkuk kecil, tutup dengan filem pelekat dan biarkan jem sejuk secara semula jadi.

Langkah 3

Untuk menyediakan asas pembentuk gel bagi mousse coklat, larutkan 9 gram gelatin kekuatan bloom 220 dalam 2 sudu besar air.

Langkah 4

Seterusnya, anda perlu mencairkan 180 gram coklat dan 30 gram mentega dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan denyutan pendek (atau dalam tab mandi air).

Langkah 5

Ia perlu membuat emulsi yang licin dan homogen, seperti dalam foto.

Jika anda ingin membuat aiskrim putih dan bukannya aiskrim coklat, gunakan sahaja coklat putih.

Langkah 6

Masukkan gelatin ke dalam coklat yang telah disediakan dan masih suam dan gaul rata sehingga larut sepenuhnya.

Langkah 7

Pukul krim yang telah disejukkan dengan baik sehingga krim putar terbentuk dengan lembut.

Langkah 8

Satukan asas coklat dan krim putar dan gaul dengan spatula sehingga sebati.

Sila ambil perhatian! Coklat mesti disejukkan sebelum mencampurkan mousse, jika tidak, krim sejuk mungkin terpisah.

Langkah 9

Kita bentukkan kek menggunakan acuan. Mula-mula, letakkan lapisan mousse, kemudian sedikit inti ceri, dan kemudian satu lagi lapisan mousse di atasnya.

Langkah 10

Setelah semua sel diisi, masukkan batang coklat ke dalam adunan mousse, seperti yang ditunjukkan dalam foto, dan letakkan di dalam peti sejuk beku selama 4-6 jam.

Langkah 11

Peringkat terakhir ialah salutan, yang akan menjadikan aiskrim coklat kita sangat lazat dan meriah.

Untuk menyediakan lapisan salutan, cairkan 250 gram coklat dan campurkan dengan 1 sudu besar minyak sayuran halus.

Langkah 12

Keluarkan aiskrim beku dari acuan.

Ia juga perlu segera menyediakan semua yang diperlukan untuk menghias kek, kerana lapisan coklat akan mengeras dengan cepat pada permukaan yang disejukkan.

Langkah 13

Seterusnya, celupkan setiap bahagian ke dalam lapisan sayu, biarkan lebihan campuran menitis kembali ke dalam gelas, dan segera taburkan dengan serbuk coklat putih atau kacang.

Apa yang tinggal hanyalah meletakkan aiskrim di dalam peti sejuk beku selama 2 jam dan pencuci mulut buatan sendiri yang lazat sudah siap!

Kami juga mencadangkan untuk mencuba kek mousse "Aiskrim Coklat" yang halus di atas stik yang diperbuat daripada keju krim. Anda akan menemui resipi langkah demi langkah yang terperinci untuk pencuci mulut yang lazat dan sihat ini dalam video ini:

Satu lagi pilihan menarik untuk pencuci mulut percutian yang unik ialah kek span vanila atau coklat. Doh span yang halus ini sesuai untuk membentuk K-pop yang lazat, seperti aiskrim pada lidi. Video ini menerangkan cara membuat kek yang begitu cantik dan lazat: