Karamel masin buatan sendiri yang lembut

Letakkan sirap invert dalam periuk berdasar tebal. Ini menghalang karamel daripada menghablur. Anda juga boleh menggantikannya dengan sirap glukosa atau madu biasa.

Tuangkan air ke dalam bekas yang sama.

Selepas air, masukkan gula.

Letakkan kuali di atas api, tidak perlu mengacau apa-apa.

Setelah gula larut, kacau campuran perlahan-lahan dan tuangkan krim panas secara beransur-ansur, kacau sekali-sekala. Pada ketika ini, karamel akan mula berbuih dengan kuat. Sejumlah besar wap juga akan dikeluarkan, jadi berhati-hatilah.

Kemudian masukkan mentega ke dalam karamel dan gaul semuanya sehingga sebati.

Seterusnya, masukkan garam dan gaulkan semuanya sekali lagi. Anda boleh menggunakan garam biasa atau kasar. Kristal garam kasar akan menambahkan tekstur yang lebih menarik pada sos yang terhasil.

Masak karamel selama 3-4 minit lagi, kacau, dan angkat dari api.

Seterusnya, tuangkan sirap ke dalam bekas lain.