Jem jernih diperbuat daripada epal syurga bertangkai
Epal syurga yang kecil, keras dan masam tidak sesuai untuk dimakan segar. Tetapi ia adalah bahan yang sempurna untuk jem. Ia bertenaga dan berperisa. Jika anda berjaya mengekalkannya semasa memasak, anda bukan sahaja akan menghasilkan jem, tetapi juga karya seni yang sebenar.
- Protein: 0.2 g
- Lemak: 0.2 g
- Karbohidrat: 57.4 g
- Jumlah masa:
- Masa di dapur:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 1
-
Epal1 kg
-
Gula1 kg
-
Air200 ml
Letakkan epal yang telah dibasuh ke dalam mangkuk, potong batangnya dengan gunting dan cucuk kulitnya dengan jarum, mancis tajam atau lidi.
Letakkan kentang dalam mangkuk dan tutup dengan air panas. Masak selama kira-kira 5 minit dari saat ia mendidih. Kemudian toskan melalui penapis dan tutup dengan air sejuk. Ini akan membantu mengekalkan kulit yang kukuh dan mengelakkan keretakan. Biarkan semalaman, kemudian toskan pada waktu pagi.
Masukkan gula dan air ke dalam periuk dan panaskan dengan api kecil sehingga gula larut sepenuhnya. Kacau sekali-sekala dengan spatula.
Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke suhu bilik ke dalam mangkuk berisi epal syurga.
Masak dengan api sederhana selama 10 minit dan biarkan meresap sehingga pagi.
Ulangi prosedur memasak dan keluarkan buih dengan tuala kertas supaya tidak mengeluarkan terlalu banyak sirap.
Masukkan jem epal syurga panas ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup rapat, dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya. Ini akan mengambil masa semalaman.
- 50 minit
- 0 kkal
- 367
- 20 minit
- 0 kkal
- 340
- 2 jam
- 0 kkal
- 448
- 1 jam 10 minit
- 0 kkal
- 394
- 45 minit
- 128 kkal
- 521
- 1 jam
- 273 kkal
- 570
- 1 jam 10 minit
- 156.6 kkal
- 2421
- 45 minit
- 233.4 kkal
- 467