Jem epal jernih dalam sirap untuk musim sejuk: resipi + 8 foto langkah demi langkah

Jem epal klasik agak keruh. Tetapi ia juga boleh dibuat dalam sirap jernih. Malah hirisan epal akan lut sinar. Anda tidak perlu mengekalkan warna asal hirisan untuk ini berfungsi. Biarkan ia menjadi gelap, tetapi ia tetap akan menjadi lazat dan cantik.

Nilai pemakanan setiap hidangan

0 kkal

Protein: 0 g
Lemak: 0 g
Karbohidrat: 0 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Resipi ini memerlukan kayu manis ditambah ke dalam epal. Walau bagaimanapun, ia adalah pilihan. Anda juga boleh menggunakan ekstrak vanila, gula vanila atau perisa lain, daripada kulit lemon hinggalah cengkih, bunga lawang dan buah pala.

Perlu diingatkan juga bahawa epal direbus menggunakan teknik yang sama seperti buah-buahan manisan. Jika mahu, anda boleh mengeringkannya dan membuat jem kering dan bukannya mengetinkannya dalam balang. Ini boleh dilakukan di luar selama tiga hari dalam cuaca baik, atau di dalam ketuhar pada suhu 60 darjah Celsius dengan pintu terbuka, atau di dalam pengering selama sejam.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem jernih yang diperbuat daripada hirisan epal dalam sirap

Bahan-bahan

Hidangan

Epal

1 kg
Gula

700 G
Kayu manis

untuk rasa

Persediaan

Langkah 1

Basuh epal, buang intinya sahaja, kemudian potong nipis-nipis. Sebaiknya ketepikan mana-mana bahagian yang rosak kulitnya dan jangan gunakannya. Tanpa kulit, hirisan epal pasti akan pecah dan jemnya tidak akan secantik itu.

Langkah 2

Taburkan epal dengan gula.

Langkah 3

Gaul rata, cuba pastikan kepingan itu utuh.

Langkah 4

Biarkan epal rendam dalam gula semalaman, tutup. Dalam tempoh ini, semua gula akan larut, dan buah akan mengeluarkan jus. Jus ini akan menjadi asas sirap untuk jem, tanpa menambah sebarang air.

Langkah 5

Letakkan epal dalam periuk di atas api yang besar. Didihkan, sekali-sekala celup hirisan epal ke dalam sirap dan kacau untuk mengelakkan bahagian atasnya daripada kering. Selepas 5 minit, matikan api, tutup, dan biarkan pada suhu bilik selama 8-10 jam.

Langkah 6

Letakkan periuk kembali di atas dapur, biarkan mendidih, dan masak selama 5 minit. Kemudian biarkan ia meresap sekali lagi. Ulang 2-3 kali.

Langkah 7

Semasa memasak terakhir, tambahkan sedikit kayu manis ke dalam jem yang mendidih. ½ sudu teh sudah cukup untuk 1 kg epal.

Langkah 8

Pindahkan jem ke dalam balang panas yang telah disterilkan. Isi sirap sehingga ke atas, kemudian tutup rapat.

Resipi video yang serupa: Jem epal dalam sirap dengan hirisan

Resipi ini menggunakan teknik yang berbeza untuk membuat jem epal. Daripada cuba meningkatkan warna perang, penulis mencadangkan untuk mengekalkan warna cerah epal. Ia tidak begitu sukar. Anda hanya perlu merendam hirisan epal dalam larutan khas terlebih dahulu, kemudian renehkannya dengan jus lemon. Anda akan menemui perkadaran yang tepat dan rahsia lain kaedah ini dalam video.

Mengenai menambah rempah ratus kepada jem

Apabila disimpan untuk jangka masa yang lama, rempah ratus akan terus memberi rasa kepada jem. Ini boleh menyebabkan jem menjadi terlalu pedas. Sebaiknya gunakannya secara berhemat, seperti dalam resipi, atau keluarkannya dari sirap selepas dimasak. Ini lebih mudah jika rempah ratus tersebut utuh. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam beg kain.

Cuba buat jem epal dan pastikan anda berkongsi hasil anda di ruangan komen!

Resipi yang serupa