Aiskrim Karamel Masin Buatan Sendiri: Resipi + 7 Foto Langkah demi Langkah

Gabungan rasa manis dan masin merupakan idea yang hebat untuk pencuci mulut yang lazat dan menyegarkan. Aiskrim karamel masin adalah apa yang anda cari. Krim dan susu pekat memberikan tekstur yang kaya dan mewah, manakala karamel memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.

Nilai pemakanan setiap hidangan

329 kkal

Protein: 3.1 g
Lemak: 21.2 g
Karbohidrat: 31.4 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 8 jam
Masa di dapur: 19 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 8

berdasarkan 1 hidangan = 100 g

Buat aiskrim karamel masin dengan cara ini resipi V di rumah Ia langsung tidak sukar. Anda tidak perlu membeli bahan-bahan eksotik atau peralatan khas. Jadi, sesiapa yang belum pernah membuat makanan istimewa seperti itu pun boleh membuatnya.

Hasil akhirnya adalah konsistensi yang licin dan berkrim dengan rasa karamel masin yang lazat. Aiskrim ini mempunyai keseimbangan rasa dan estetika yang sempurna.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Aiskrim Karamel Masin

Bahan-bahan

Hidangan

berdasarkan 1 hidangan = 100 g

Krim 33%

500 G
Susu pekat

300 G
Vanilin

untuk rasa
Karamel masin

Karamel masin

Gula

250 G
Air

70 G
Krim

300 G
Mentega

70 G
Garam

1 sudu kecil

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan krim ke dalam bekas dalam yang sesuai untuk dipukul. Untuk memastikan pemukul yang betul, krim mesti mempunyai kandungan lemak yang mencukupi (sekurang-kurangnya 33%) dan disejukkan dengan baik.

Langkah 2

Pukul krim dengan pengadun, pertama pada kelajuan rendah, kemudian pada kelajuan tinggi, sehingga krim menjadi pekat. Setelah krim dipukul rata, masukkan vanila dan gaul rata dengan pengadun.

Langkah 3

Masukkan susu pekat dan pukul lagi dengan pengadun sehingga adunan yang licin dan pekat diperolehi. Sejukkan selama setengah jam untuk membolehkan adunan sejuk sedikit.

Langkah 4

Sediakan karamel masin. Campurkan air dan gula dalam periuk atau periuk berdasar tebal. Didihkan tanpa dikacau dan reneh selama 10-15 minit sehingga cecair bertukar menjadi warna karamel.

Langkah 5

Angkat kuali dari api dan masukkan mentega dan garam ke dalam sirap yang masih panas. Sambil sentiasa dikacau, tuangkan krim secara perlahan-lahan. Setelah sejuk, karamel sedia untuk digunakan.

Langkah 6

Selepas setengah jam, keluarkan campuran aiskrim berkrim dari peti sejuk dan pindahkan ke dalam bekas penyejuk beku secara berlapis-lapis, siramkan karamel masin dengan banyak pada setiap lapisan. Bekukan selama 6-8 jam.

Langkah 7

Apabila aiskrim telah benar-benar pekat, bentukkan menjadi bebola, letakkannya dalam mangkuk, renjiskan dengan karamel, dan hiaskan dengan kacang.

Nasihat

Jika anda membuat karamel masin buat kali pertama, pastikan anda mempunyai gula yang mencukupi untuk membuat adunan kedua sekiranya yang pertama tidak menjadi dengan betul. Perlu diingat bahawa anda tidak perlu mengacau gula ke dalam air, dan angkat campuran dari api sebelum anda mula meragui sama ada ia hangus atau tidak.
Simpan aiskrim yang telah siap di dalam peti sejuk beku dalam bekas kedap udara selama 1-2 minggu. Ingat bahawa produk tenusu cenderung menyerap bau, jadi pastikan tiada produk berbau kuat berhampiran peti sejuk beku.
Jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat karamel masin buatan sendiri, beli sahaja karamel masin yang dibeli di kedai dan masukkannya ke dalam aiskrim anda seperti yang diarahkan di atas.
Biarkan aiskrim cair sedikit sebelum dihidangkan untuk mendapatkan konsistensi berkrim dan rasa yang lebih enak.
Karamel lembut menambahkan tekstur tambahan yang lazat kepada aiskrim berkrim, tetapi anda boleh dengan mudah menghilangkannya atau menggantikannya dengan apa sahaja yang anda suka—cip coklat atau kacang panggang juga sesuai.

Reka bentuk dan penyerahan

Aiskrim karamel boleh dihidangkan begitu sahaja, dihiasi dengan coklat parut atau kacang. Ia juga boleh digandingkan dengan beberapa pencuci mulut percutian kegemaran anda, seperti pai epal atau pai labu.

Anda juga boleh membuat sandwic aiskrim, di atasnya terdapat kacang rangup. Atau sambungkan aiskrim di antara wafel atau biskut.

Aiskrim karamel berkrim ini pasti akan menjadi salah satu pencuci mulut kegemaran anda. Pastikan anda membuatnya di rumah dan manjakan diri anda dan orang tersayang. Dan jangan lupa untuk berkongsi kejayaan anda di ruangan komen.

Resipi yang serupa