Croissant dengan kastard >>> resipi dengan gambar langkah demi langkah

Kastard ialah inti yang halus dengan rasa yang agak manis dan aroma berkrim yang menyenangkan. Ia merupakan pelengkap sempurna kepada croissant pastri puff. Digandingkan dengan pastri yang lapang dan rangup, kastard menghasilkan pencuci mulut yang lazat dan cair di mulut. Croissant boleh dibakar dengan inti atau diisi secara berasingan. Saya akan memberitahu anda cara membakar croissant buatan sendiri dan mengisinya dengan kastard dalam artikel ini. Hasilnya lazat dan menyelerakan.

Nilai pemakanan setiap hidangan

398 kkal

Protein: 4.9 g
Lemak: 22.1 g
Karbohidrat: 45.3 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 35 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 8

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Croissant dengan kastard

Bahan-bahan

Hidangan

Pastri puff

1 pcs
Susu

120 ml
Telur C1

2 pcs
Gula

2 sudu besar
Tepung

1 sudu besar
Vanilin

10 G

Persediaan

Langkah 1

Asingkan kuning telur daripada putih telur. Letakkan sebiji kuning telur ke dalam mangkuk dan masukkan gula dan vanila. Gaul rata. Untuk krim yang lebih licin dan sekata, saya cadangkan menggunakan gula pasir.

Langkah 2

Masukkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam campuran telur-gula. Gaul sehingga sebati.

Langkah 3

Tuangkan susu.

Langkah 4

Letakkan campuran di atas dapur. Masak dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga campuran pekat.

Langkah 5

Angkat kuali dari api. Biarkan kastard sejuk.

Langkah 6

Pindahkan doh yang telah dinyahbeku ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung. Potong loyang tersebut kepada dua. Canai separuh.

Langkah 7

Kami potong doh kepada separuh sekali lagi. Kami bahagikan setiap separuh secara menyerong kepada dua segi tiga.

Langkah 8

Letakkan kastard yang telah disejukkan di tepi yang lebar. Gulungkan croissant, bermula dari tepi yang mengandungi inti. Selipkan hujungnya sedikit di bawah sisi.

Langkah 9

Letakkan croissant di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Sapukan croissant dengan kuning telur.

Langkah 10

Bakar croissant dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 20 minit.

Langkah 11

Croissant sudah siap! Hidangkan makanan bakar yang lazat ini.

Bagaimana untuk mengisi croissant dengan krim?

Bagaimana untuk mengisi croissant dengan krim? Orang Perancis sejati makan pastri ini tanpa gula, menggunakan jem, fondan dan krim sebagai pelengkap.

Tetapi pelbagai jenis croissant moden di dunia begitu hebat sehingga setiap suri rumah memilih cara yang paling optimum untuk mengisi pastri untuk dirinya sendiri.

Kami menambah inti pada peringkat membuat bahan kosong, membakarnya dengan inti.
Potong croissant kosong kepada separuh, kemudian sapukan dengan krim.
Menggunakan beg pastri atau picagari, buat lubang di bahagian bawah produk dan isikannya dengan krim.
Kami membuat potongan kecil di bahagian bawah croissant dan mengisinya dengan krim menggunakan satu sudu teh.
Gunakan pisau untuk membuat lubang di bahagian atas, letakkan krim di dalamnya, dan hiaskan lubang dengan beri atau krim tambahan.

Kadangkala inti croissant bocor. Ini berlaku atas dua sebab. Pertama, krim menjadi cair apabila terdedah kepada suhu tinggi. Kedua, ia mungkin disediakan dengan salah dan terlalu berair.

Untuk mengelakkan krim daripada hilang secara tiba-tiba daripada makanan yang dibakar, ketatkan tepi croissant semasa membentuknya. Untuk melakukan ini, picit perlahan-lahan hujung croissant yang longgar dan pusingkannya sedikit. Secara alternatif, tambahkan sedikit semolina atau tepung ke dalam krim.

Apa yang perlu digandingkan dengan croissant kastard

Croissant dengan kastard merupakan hidangan yang lengkap. Agak manis, beraroma, dan lazat, pastri ini akan memuaskan hati mereka yang tidak gemar makanan manis. Tetapi kadangkala, jiwa dan perut mengidamkan sesuatu yang menyegarkan untuk melengkapi pencuci mulut. Terutamanya dalam cuaca panas.

Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah pelbagai minuman yang menyegarkan. Contohnya, teh dan kopi boleh digantikan dengan jus segar, minuman buah-buahan, limun, atau susu kocak. Anda mungkin mempunyai beberapa kompot di rumah, yang disediakan untuk musim sejuk, yang sangat popular pada musim panas. Perkara utama adalah memilih pilihan tanpa gula, dan juga yang sedikit masam.

Buah-buahan dan beri juga merupakan pelengkap yang hebat kepada croissant dengan inti kastard. Ia menambahkan rasa yang sangat segar. Atau, sebagai contoh, pencuci mulut sejuk seperti aiskrim atau sorbet. Ia mengimbangi rasa dan kelihatan sangat elegan apabila dihidangkan. Ngomong-ngomong, anda boleh menemui lebih banyak resipi aiskrim dan sorbet di laman web kami.

Resipi yang serupa