Resipi untuk muffin klasik Amerika

Sediakan bahan-bahannya.

Satukan bahan-bahan kering (tepung, koko dan serbuk penaik) dan gaul rata.

Letakkan mentega suhu bilik ke dalam bekas besar.

Masukkan gula, sedikit gula vanila, dan secubit garam ke dalam mentega. Kemudian pukul semuanya dengan pengadun sehingga sebati.

Tuangkan minyak sayuran dan pukul lagi dengan pengadun. Pada ketika ini, semua ketulan besar sepatutnya hilang.

Pukul telur pada suhu bilik. Pukul lagi.

Anda perlu mendapatkan jisim likat dan homogen tanpa ketulan.

Tuangkan susu suam ke dalam adunan dan pukul perlahan-lahan.

Ayak bahan-bahan kering yang telah digaul sebelum ini ke dalam campuran yang terhasil melalui penapis. Masukkan tepung dan koko sedikit demi sedikit untuk mengelakkan ketulan. Anda boleh mengacau dengan pemukul atau spatula silikon.

Kini anda boleh menambah badam, kacang, beri atau buah-buahan manisan ke dalam adunan coklat.

Sediakan acuan muffin. Sendukkan adunan ke dalam acuan muffin. Isikan 2/3 penuh dan ratakan sedikit bahagian atasnya.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama lebih kurang 20-25 minit.