Jem Honeysuckle – Resipi Musim Sejuk dengan Foto Langkah demi Langkah

Honeysuckle merupakan salah satu beri pertama yang masak dan rasanya segar. Walau bagaimanapun, kadangkala hasil tuaiannya begitu banyak sehingga membolehkan ia diawet untuk musim sejuk. Salah satu jem honeysuckle yang paling popular ialah jem honeysuckle. Ia lazat, lembut, dan agak cepat serta mudah disediakan.

Nilai pemakanan setiap hidangan

260 kkal

Protein: 0.5 g
Lemak: 0.2 g
Karbohidrat: 66.6 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 15 jam
Masa di dapur: 50 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 2

dua balang 380 g setiap satu

Jem honeysuckle merupakan pencuci mulut yang sihat, lazat dan cantik. Gunakannya sebagai hidangan minum petang, inti untuk pai, kek, pastri atau sekadar sebagai sapuan untuk penkek dan kruton.

Proses persediaan Ia tidak akan mengambil banyak masa atau usaha. Menggunakan pemekat seperti gelatin atau agar-agar akan mengurangkan kandungan gula dalam jem dan memendekkan masa memasak, yang seterusnya akan mengekalkan jumlah nutrien maksimum.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem honeysuckle dengan gelatin untuk musim sejuk

Bahan-bahan

Hidangan

dua balang 380 g setiap satu

Honeysuckle

800 G
Gula

400 G
Gelatin

20 G
Air

100 ml

Persediaan

Langkah 1

Dalam mangkuk yang dalam, satukan beri dan gula. Lapiskan adunan: masukkan beberapa beri, kemudian gula, kemudian lebih banyak beri dan gula. Cuba buat 3-4 lapisan, dan akhiri dengan satu lapisan gula. Tekan adunan dengan tangan anda secara perlahan untuk meratakan lapisan dan mengelakkan kerosakan pada beri. Sejukkan selama 12-14 jam.

Langkah 2

Selepas beberapa ketika, tuangkan beri ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan.

Langkah 3

Semasa campuran beri sedang dipanaskan, campurkan air dalam bekas berasingan dengan gelatinAir hendaklah pada suhu bilik. Biarkan selama 5-10 minit sehingga mengembang.

Langkah 4

Setelah beri mendidih, kacau dan reneh selama 15 minit lagi. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan kerosakan pada beri dan memastikan ia utuh.

Saya juga mengesyorkan menggunakan sudu kayu. Kayu, tidak seperti logam, tidak bertindak balas dengan asid beri, jadi jem tidak akan mempunyai rasa logam yang tidak menyenangkan.

Langkah 5

Selepas 15 minit memasak, tuangkan gelatin. Kacau campuran. Didihkan semula dan masak selama 2-3 minit.

Langkah 6

Tuangkan jem ke dalam balang bersih, gulungkan penutupnya, balikkan dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Nasihat

Kepada tukang masak Untuk jem yang lazat, lebih baik memilih varieti honeysuckle dengan rasa yang sedikit masam, supaya hidangan yang telah siap tidak akan terlalu manis.
Membuat jem honeysuckle tidak perlu direbus semula. Jika tidak, buah beri mungkin akan layu, menjadikan hidangan tersebut kurang menarik.
Untuk memekatkan campuran dengan lebih cepat dan memastikan beri mengekalkan nilai pemakanan maksimumnya, anda boleh menambah lebih banyak gula atau menggunakan pemekat seperti gelatin, agar-agar atau pektin.
Terdapat pelbagai jenis honeysuckle, yang berbeza-beza dari segi keasidan dan kemasamannya. Oleh itu, jumlah gula perlu diselaraskan bergantung pada pilihan peribadi dan jenis beri.
Tidak digalakkan menggunakan peralatan memasak aluminium untuk memasak honeysuckle. Bahan ini, apabila bersentuhan dengan asid yang terdapat dalam beri, membentuk bahan berbahaya.

Penyimpanan

Simpan jem honeysuckle dalam bentuk tin di dalam pantri atau almari tertutup selama 12 bulan.

Hidangan istimewa yang baru disediakan tidak memerlukan pengetinan dan boleh disimpan dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan.

Selepas dibuka, simpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2 minggu. Semasa menggunakan, gunakan hanya sudu yang bersih.

Honeysuckle merupakan sumber vitamin C, A, B kompleks, glukosa, fruktosa dan asid organik. Membuat jem di rumah akan membolehkan anda mengekalkan manfaat maksimum beri, dan mendapatkan hidangan yang lazat dan semula jadi.

Resipi yang serupa