Jem Strawberi untuk Kek

Strawberry confiture merupakan pilihan yang padat, aromatik dan lazat untuk lapisan kek. Ia juga merupakan sapuan yang hebat untuk roti bakar rangup, lempeng halus dan croissant Perancis segar. Komposisi, resipi dan rasanya menyerupai jem, tetapi konsistensinya menjadikannya hidangan yang berdiri sendiri.

Nilai pemakanan setiap hidangan

162 kkal

Protein: 0.5 g
Lemak: 0.3 g
Karbohidrat: 38.7 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 15 minit
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 1

500 gram jem

Sesungguhnya, confiture tradisional Perancis mempunyai tekstur tebal yang tersendiri, di antara jem dan marmalade. Confiture paling kerap diperbuat daripada beri dan buah-buahan dengan kandungan pektin yang rendah, dan agen pemekat digunakan untuk mencapai konsistensi yang diingini. Terdapat banyak variasi jem Perancis.

Hari ini kita mari masak Jem strawberi yang diperbuat daripada beri segar, sesuai sebagai inti atau pencuci mulut tersendiri dengan teh. Ia sedap, jadi pasti berbaloi untuk dicuba. lakukan pencuci mulut macam tu kat rumah.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem strawberi untuk kek

Bahan-bahan

Hidangan

500 gram jem

Strawberi

1 kg
Gula

600 G
Asid sitrik

4 G

Persediaan

Langkah 1

Basuh strawberi, potong batangnya, dan cincang menjadi kepingan rawak. Letakkan strawberi dalam periuk berdasar tebal.

Langkah 2

Tuangkan gula. Kacau.

Langkah 3

Letakkan periuk di atas dapur dengan api sederhana. Panaskan campuran sehingga gula larut sepenuhnya dan strawberi mengeluarkan jusnya. Lenyekkan beri menjadi puri menggunakan penghancur kentang.

Langkah 4

Masak campuran di atas api sederhana sehingga mendidih, kemudian selama 7-10 minit lagi, kacau sentiasa.

Langkah 5

Buih berlebihan daripada puri strawberi, yang terbentuk di sepanjang tepi, perlu dibuang.

Langkah 6

Apabila campuran strawberi mula pekat, kecilkan api dan masukkan asid sitrik. Jika anda menggunakan jem sebaik sahaja membuatnya, anda boleh menambah 2 sudu besar jus lemon.

Langkah 7

Masak selama 2-3 minit lagi. Biarkan jem sejuk.

Langkah 8

Pindahkan jem ke bekas yang mudah digunakan. Ia sedia untuk digunakan dalam kek kegemaran anda.

Resipi video yang serupa: Jem Kek Strawberi Segar

Kebanyakan jem memerlukan pemekat dan banyak gula untuk menghasilkan konsistensi yang pekat. Walaupun pencuci mulut ini lazat, nilai pemakanannya terhad.

Di saluran Natalia Puzyrina, saya terjumpa resipi jem strawberi tanpa pemekat dan dengan sedikit gula. Masak Ia sangat mudah. Intinya mempunyai rasa masam yang ketara, walaupun ia mengandungi jus lemon, yang meneutralkan rasa masam strawberi. Walau bagaimanapun, ia adalah lapisan yang menyegarkan dan indah untuk kek coklat yang kaya, berkrim, dan kaya.

Cara menyemak sama ada jem sudah siap

Apabila panas, jem masih mempunyai konsistensi cecair, jadi jika anda membuatnya buat kali pertama, sukar untuk menentukan kesediaan campuran dengan mata.

Sudah tentu, anda boleh mengikuti resipi dan melaraskan masa dengan tepat, tetapi jika strawberi terlalu berair, ia memerlukan lebih banyak masa untuk dimasak.

Anda boleh menguji kesediaan confit dengan kaedah yang mudah tetapi terbukti. Cedok sedikit adunan dengan sudu atau spatula. Biarkan ia sejuk sedikit, atau gunakan alat yang berguna, seperti berus pastri. Jalankan jari anda ke atas permukaan sudu untuk mengikis adunan. Jika jalur yang licin dan jernih masih ada, confit sudah siap dan boleh dikeluarkan dari api.

Nasihat
- Gunakan sudu atau spatula bergagang panjang untuk mengeluarkan sebarang buih daripada campuran.
- Tapis campuran panas sebelum memasukkannya ke dalam balang. Untuk hasil yang cantik, masukkan beri terlebih dahulu, kemudian tuangkan jus ke atasnya.
- Untuk menjadikan campuran lebih pekat dan mempunyai aroma yang menyenangkan, tambahkan mentega lembut ke dalam jem.
- Selain gula, anda juga boleh menambah vanila ke dalam strawberi.
- Gunakan periuk dengan bahagian bawah yang tebal untuk mengelakkan beri daripada hangus.

Jem strawberi segar merupakan salah satu inti paling popular dalam kuih-muih. Membuat pencuci mulut ini di rumah adalah cepat, mudah, dan yang paling penting, lazat. Secara kebetulan, inti ini akan tahan lama dalam pai, vareniki dan croissant walaupun semasa dibakar.

Resipi yang serupa