Jem Kiwi untuk Kek – Resipi dengan Foto Langkah demi Langkah

Jem kiwi merupakan hidangan lazat dengan rasa yang luar biasa. Walaupun kiwi kelihatan seperti berasal dari kawasan tropika, ia masak dari Oktober hingga Mei. Jika anda ingin menggunakan kiwi sebagai inti untuk pencuci mulut anda sepanjang tahun, pelajari cara membuat jem kiwi yang lazat ini.

Nilai pemakanan setiap hidangan

205.5 kkal

Protein: 0.3 g
Lemak: 0.2 g
Karbohidrat: 53 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 1

Tidak kira jenisnya, kiwi cepat rosak. Oleh itu, salah satu cara terbaik untuk mengekalkan rasa, aroma dan khasiatnya adalah dengan membuat jem kiwi.

Kudapan ini boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang sihat dan boleh dimakan begitu sahaja, serta sebagai inti kek cawan dan lapisan kek. Jemnya cukup pekat untuk tidak bocor semasa digunakan dan mengekalkan kepekatan yang diingini.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem kiwi

Bahan-bahan

Hidangan

Kiwi

500 G
Gula

500 G
Lemon

0.5 pcs
Pektin

75 ml
Pewarna makanan hijau

seperti yang dikehendaki

Persediaan

Langkah 1

Basuh dan kupas kiwi. Potong menjadi kiub kecil. Gunakan kiwi yang agak masak untuk jem; ini akan menjadikan hidangan lebih manis dan lebih berperisa.

Langkah 2

Letakkan kiwi yang telah dihiris ke dalam periuk berdasar tebal dan lenyekkan kepingan-kepingan tersebut dengan garpu. Masukkan gula. Kacau rata sehingga buah-buahan tersebut disalut sepenuhnya. Pilih peralatan memasak anda dengan teliti semasa membuat jem. Kuali aluminium atau berdasar nipis bukanlah pilihan terbaik. Aluminium akan bertindak balas dengan asid buah, merosakkan rasa jem, manakala kuali berdinding nipis boleh menyebabkan jem hangus, yang juga akan memberi kesan negatif kepada produk siap.

Langkah 3

Letakkan periuk di atas api sederhana dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Perah setengah biji lemon. Masukkan sitrus yang diperah ke dalam campuran mendidih. Lemon mengandungi sejumlah besar pektin semula jadi, yang akan membantu memekatkan jem.

Langkah 4

Masak campuran selama 10 minit. Kemudian keluarkan lemon. Masukkan pektin. Jika anda tiada pektin, anda boleh menggantikannya dengan agar-agar atau 1 sudu besar gelatin, larutkan dahulu dalam 1/4 cawan air.

Langkah 5

Apabila ia sejuk, jem siap akan menebal dan memperoleh konsistensi yang diperlukan.

Langkah 6

Untuk memberikan jem yang siap warna yang lebih cerah dan lebih tepu, tambahkan pewarna makanan hijau atau sedikit jus bayam ke dalam campuran yang masih hangat.

Resipi video yang serupa: Lapisan Kek Kiwi Tanpa Masak

Memasak boleh menjejaskan warna dan rasa kiwi secara negatif. Jadi, saya menawarkan resipi video yang menarik di mana penulis menerangkan cara membuat lapisan kek kiwi yang lazat dan cantik tanpa memasak.

Pengacara YouTube TortoFan akan menerangkan secara terperinci cara memilih buah yang sesuai untuk inti ini, cara mengupasnya dengan betul dan rahsia untuk membuat sirap lazat yang menghasilkan kepekatan yang pekat.

Nasihat

Untuk memeriksa sama ada jem sudah siap, gunakan pinggan yang telah disejukkan dengan baik. Titiskan sedikit jem panas ke atas pinggan sejuk. Jika titisan jem tidak merebak dan cepat pekat, campuran tersebut sudah siap dan boleh dikeluarkan dari api dengan selamat.
Semasa membuat jem kiwi, gunakan jus lemon. Ia akan memberikan aroma dan rasa tambahan kepada hidangan yang telah siap, dan juga menambah pektin semula jadi, yang akan membantu jem mengeras dengan lebih baik.
Walaupun kiwi dan lemon mengandungi jumlah pektin semula jadi yang mencukupi, tukang masak yang berpengalaman mengesyorkan menambah pemekat tambahan, contohnya, membuat jem. dengan kanji atau agar-agar. Ini akan mengurangkan masa memasak, sekali gus memelihara lebih banyak khasiat dan vitamin bermanfaat dalam buah-buahan.

Penyimpanan

Sebaik sahaja jem mencapai peringkat gel, ia boleh dikeluarkan dari api, dituang ke dalam bekas kedap udara yang bersih, dan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu untuk kegunaan harian.

Untuk memanjangkan jangka hayat, letakkan jem yang telah siap dan sejuk di dalam peti sejuk beku. Ia akan kekal seperti ini selama 6-8 bulan. Cairkan snek di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik.

Untuk menyimpan jem selama lebih daripada 12 bulan, simpannya di dalam balang yang bersih.

Sekarang anda tahu cara membuat jem kiwi yang lazat, mengekalkan warna, aroma dan khasiatnya yang menarik. Buah-buahan dan beri apa yang anda gunakan untuk jem? Kongsikan idea dan pengalaman anda di ruangan komen.

Resipi yang serupa