Resipi Halia Kayu Manis Klasik
- Protein: 5 g
- Lemak: 1.5 g
- Karbohidrat: 78.6 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 10
Roti halia kayu manis ialah pastri tradisional Jerman. Menyediakannya mengikut resipi klasik memerlukan kemahiran dan kesabaran yang agak tinggi, begitu tipikal orang Jerman. Versi ini dibuat dengan pastri choux, yang juga perlu dibiarkan pada suhu bilik selama dua hari. Tetapi hasilnya berbaloi: roti halia gebu di bahagian dalam dan agak keras di luar. Ia sesuai untuk mencipta rumah roti halia dan arca lain yang boleh dimakan.
-
Sirap terbalik500 G
-
Tepung500 G
-
Gula75 G
-
Halia2 mencubit
-
Carnation2 mencubit
-
Kayu manis0.5 sudu kecil
-
Ketumbar0.5 sudu kecil
-
Jinis0.5 sudu kecil
-
Soda10 G
-
Susu2 sudu besar
-
Gula perang125 G
Tuangkan sirap terbalik ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan letakkan di atas api.
Ayak tepung.
Masukkan gula dan rempah ke dalamnya.
Gaul rata.
Masukkan bahan-bahan kering secara beransur-ansur ke dalam sirap invert yang mendidih, kacau sentiasa.
Apabila jisim menjadi homogen, keluarkannya dari dapur.
Larutkan soda penaik dalam susu dan masukkan ke dalam adunan, gaul rata.
Tutup kuali dengan penutup dan biarkan pada suhu bilik selama dua hari.
Apabila doh telah naik, keluarkan dan uli di atas alas silikon.
Masukkan gula perang.
Uli lagi.
Bahagikan doh kepada empat bahagian.
Untuk memudahkan kerja, kedua-duanya dan permukaannya boleh digris dengan air dan gula.
Canai doh terus ke atas kertas parchment yang akan kita bakar.
Potong biskut halia segi empat tepat dan hiaskan dengan badam.
Bakar pada suhu 180 darjah selama 7-10 minit.
Letakkan loyang dan kertas roti di atas rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian keluarkan kertas roti.
- 15 minit
- 249.2 kkal
- 1233
- 45 minit
- 210.2 kkal
- 745
- 1 jam 15 minit
- 182.5 kkal
- 1894
- 30 minit
- 294.8 kkal
- 358
- 50 minit
- 199 kkal
- 596
- 50 minit
- 251.5 kkal
- 452
- 55 minit
- 489.9 kkal
- 638
- 1 jam
- 226 kkal
- 1752