Krim Kek Bebas Laktosa: Resipi Langkah demi Langkah DIY Mudah dengan Foto

Aising kek bebas laktosa merupakan alternatif yang hebat kepada resipi klasik. Resipi langkah demi langkah yang mudah di halaman ini akan membantu anda membuat aising kek bebas tenusu yang lazat dan halus di rumah dengan cepat.

Nilai pemakanan setiap hidangan

208.0 kkal

Protein: 6.0 g
Lemak: 0.1 g
Karbohidrat: 46.2 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 1

Intoleransi laktosa merupakan masalah yang dialami oleh kira-kira 30% penduduk Rusia pada tahap yang berbeza-beza.

Menurut doktor, setiap orang Rusia ketiga mengalami perkara berikut selepas mengambil susu, serta hidangan yang disediakan dengan produk tenusu (mentega, krim):

ketidakselesaan di kawasan abdomen;
pembentukan gas yang berlebihan;
kembung perut yang menyakitkan;
loya;
dan dalam kes akut, cirit-birit dan juga sawan.

Walau bagaimanapun, hanya 6% rakyat Rusia yang menyedari masalah mereka dan cuba mengambil produk khas yang tidak mengandungi laktosa.

Satu alternatif untuk penghidap intoleransi laktosa ialah krim di mana susu atau krim biasa digantikan dengan alternatif berasaskan tumbuhan (soya, badam, santan dan krim).

Situasi ini jauh lebih rumit jika seseorang yang mengalami intoleransi laktosa juga mempunyai alahan atau intoleransi gluten. Dalam kes sedemikian, kedua-dua barangan yang dibakar itu sendiri dan aising yang digunakan untuk menyapu dan meratakan kek mestilah dibuat bukan sahaja bebas laktosa tetapi juga bebas tepung. Aising berasaskan semolina klasik atau pastri choux bebas laktosa (dengan tepung gandum tradisional) adalah sangat dikontraindikasikan untuk orang tersebut.

Hari ini, kami menawarkan resipi serba boleh untuk aising kek protein bebas laktosa yang lazat, halus, hipoalergenik, sesuai untuk disapu pada pelbagai lapisan kek dan juga sesuai untuk menghias pencuci mulut.

Resipi langkah demi langkah untuk aising kek tanpa tenusu

Aising Kek Bebas Laktosa – Resipi Buatan Sendiri yang Mudah dan Bebas Tenusu

Bahan-bahan

Hidangan

Putih telur

7 pcs
Gula serbuk

420 G
Gelatin

15 G
Air

100 ml
Gula vanila

10 G
Garam

1 picit

Persediaan

Langkah 1

Kami mula menyediakan krim dengan menuang 15 gram gelatin ke dalam 100 ml air dan membiarkannya selama kira-kira 10 minit.

Langkah 2

Sementara gelatin sedang mengembang, asingkan 7 putih telur daripada kuning telur.

Adalah sangat penting bahawa tiada setitik kuning telur dalam putih telur, jika tidak, campuran tidak akan mencapai kepekatan yang diingini!

Langkah 3

Tambahkan secubit garam ke dalam putih telur dan pukul sehingga terbentuk buih telur yang gebu.

Setelah putih telur membentuk buih yang longgar, masukkan gula tepung secara beransur-ansur, sedikit demi sedikit. Teruskan memukul sehingga buih pekat dan padat terbentuk yang mengekalkan bentuknya dengan baik.

Langkah 4

Panaskan gelatin yang bengkak di dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan denyutan pendek atau dalam tab mandi air dan perlahan-lahan (dalam aliran nipis) masukkannya ke dalam campuran protein, terus pukul pada kelajuan tinggi.

Langkah 5

Selepas menambah gelatin, pukul campuran selama lebih kurang 2 minit lagi dan krim sudah siap.

Pada peringkat ini, ia akan sedikit cair (seperti dalam gambar), tetapi gelatin akan cepat memekatkannya. Bergantung pada resipi kek dan ketebalan lapisan yang diingini, anda boleh menggunakan krim dengan segera atau menunggu sehingga mencapai kepekatan yang diingini.

Resipi aising bebas laktosa ringkas yang dipaparkan di halaman ini sesuai untuk sebarang kek span. Anda boleh menyesuaikan rasanya dengan pelbagai perisa, seperti:

masukkan gelatin ke dalam kopi;
gunakan intipati perisa atau sirap;
Masukkan kacang cincang, kepingan kelapa, kepingan coklat atau biskut yang dihancurkan sebagai inti.

Kami juga menawarkan krim bebas tenusu yang sangat baik untuk melicinkan kek. Cara membuat kastard protein

Satu lagi idea menarik ialah krim sos epal yang lembut, yang boleh dibuat dengan sebarang susu bebas laktosa. Resipi klasik dan alternatif untuk membuat krim ini dibincangkan langkah demi langkah dalam video ini:

Jika kanak-kanak atau orang dewasa telah didiagnosis menghidap diabetes, anda boleh menjamu mereka dengan pencuci mulut yang selamat dan lazat, dilengkapi dengan krim ringan bebas laktosa, gluten dan gula. Anda akan menemui resipi untuk krim ini dalam video ini: