Aiskrim Oren Buatan Sendiri: Resipi + 10 Foto Langkah demi Langkah

Aiskrim sememangnya merupakan pencuci mulut paling popular pada musim panas. Ia digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Mencari seseorang yang belum pernah mencuba snek vanila beku klasik ini adalah satu tugas yang mustahil. Tambahan pula, kini terdapat beratus-ratus jenis aiskrim, baik komersial mahupun buatan sendiri.

Nilai pemakanan setiap hidangan

186.6 kkal

Protein: 3.5 g
Lemak: 10.6 g
Karbohidrat: 18.6 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 11 pagi
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

500 g

Hari ini saya mencadangkan tukang masak paling lazat sitrus aiskrim buat sendiri menggunakan teknologi Perancis. Dan jangan biarkan terminologi itu menakutkan anda!

Untuk membuat hidangan istimewa Rumah-rumah Tiada peralatan atau bahan tambahan khas diperlukan. Pengadun boleh digantikan dengan pemukul—perkara utama adalah memukul krim dengan baik. Aiskrim oren ini hanya mengandungi bahan-bahan semula jadi yang mudah didapati, yang akan kami proses sendiri dan ubah menjadi pencuci mulut manis. Penyediaan sebenar mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit, tetapi menunggu snek itu mengeras dengan betul akan menjadi sedikit sukar. Tetapi ia pasti berbaloi!

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Aiskrim oren

Bahan-bahan

Hidangan

500 g

Jus oren

170 ml
Kulit oren

2 sudu kecil
Gula

90 G
Gula vanila

10 G
Kuning telur

3 pcs
Tepung jagung

6 G
Krim 33%

350 G
Garam

1 picit

Persediaan

Langkah 1

Basuh oren dengan teliti menggunakan air panas. Buang lapisan luar kulit oren menggunakan parutan.

Langkah 2

Perah oren. Anda boleh melakukannya dengan pemerah jus manual atau elektrik, garpu, atau dengan tangan.

Langkah 3

Masukkan kuning telur, gula, gula vanila dan sedikit garam ke dalam kulit oren.

Langkah 4

Gaulkan bahan-bahan tersebut dengan teliti, kemudian masukkan tepung jagung. Gaulkan semuanya dengan sebati sekali lagi.

Langkah 5

Untuk mengelakkan ketulan, tuangkan jus oren. Jusnya sepatutnya tidak berbiji, jadi tapis terlebih dahulu. Gaul rata.

Langkah 6

Letakkan campuran oren di atas dapur. Didihkan dengan api kecil, kacau sentiasa. Masak selama 30–40 saat sehingga kanji pekat. Anda akan mendapat konsistensi berkrim, serupa dengan dadih.

Langkah 7

Angkat dari api dan tapis melalui penapis untuk mengelakkan sebarang kepingan kulit aiskrim masuk ke dalam aiskrim.

Langkah 8

Tutup adunan dengan plastik wrap dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Langkah 9

Mulakan memukul krim pekat sejuk pada kelajuan rendah dengan pengadun. Tingkatkan kelajuan secara beransur-ansur dan pukul sehingga krim membentuk puncak yang gebu.

Langkah 10

Masukkan dadih oren ke dalam krim. Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menambah air bunga oren. Kacau perlahan-lahan dengan spatula sehingga campuran sebati sepenuhnya, tetapi berhati-hati agar tidak hancur.

Langkah 11

Letakkan aiskrim yang akan dihasilkan dalam bekas yang sesuai untuk dibekukan. Letakkannya di dalam peti sejuk beku. Untuk empat jam pertama, keluarkan aiskrim setiap jam dan kacau rata untuk mengelakkan ais daripada terbentuk. Kemudian, biarkan aiskrim di dalam peti sejuk selama 6 jam.

Langkah 12

Aiskrim oren sudah siap! Selamat mencuba!

Resipi video yang serupa: Aiskrim Oren Buatan Sendiri

Aiskrim oren yang menyegarkan merupakan pencuci mulut musim panas yang sempurna. Ia langsung tidak manis, dengan rasa masam yang menyenangkan, aroma yang kaya, dan rasa sitrus yang berkrim. Ia sesuai untuk badan yang keletihan akibat kepanasan pada hari yang terik.

Pada musim panas, anda boleh menemui aiskrim oren di hampir semua pasar raya, kiosk atau kafe. Saya sering menemui pelbagai jenis aiskrim dengan coklat, karamel masin dan perisa lain.

Saya telah lama mencari resipi aiskrim oren buatan sendiri yang sempurna sehingga saya menemui video di saluran IrinaCooking. Resipi ini sangat mudah, dan aiskrimnya ternyata luar biasa.

Penyimpanan

Aiskrim buatan sendiri boleh disimpan di dalam peti sejuk beku selama tidak lebih daripada 1–2 minggu.

Gunakan bekas kedap udara untuk mengelakkan pencuci mulut daripada menyerap bau dan disalut dengan kristal ais. Jika bekas tidak mempunyai penutup, tutup aiskrim dengan pembalut plastik atau kertas parchment, pastikan ia menyentuh permukaan.

Penggantian yang mungkin

Rasa segar aiskrim oren menjadi kegemaran ramai. Walau bagaimanapun, buah-buahan lain juga boleh digunakan sebagai asas aiskrim sitrus.

Lemon. Ia menambahkan rasa yang cerah dan masam. Jika anda menggunakan lemon sebagai asas, tambahkan gula sebanyak 30–40 gram.
Limau nipis. Ia memberikan aiskrim rasa mentol yang ringan dan menyenangkan. Aromanya hampir tidak dapat dilihat.
Limau gedang. Aiskrim limau gedang mempunyai rasa masam yang jelas, di antara oren dan lemon.
Bahasa Mandarin. Ia akan membuatkan anda berada dalam suasana perayaan, mengingatkan anda tentang Tahun Baru, pokok Krismas yang menghijau, dan salji yang rangup di bawah kaki. Aiskrim Mandarin agak manis dan hampir tidak memerlukan gula.

Gantikan jus oren dalam resipi dengan jus segar daripada salah satu buah-buahan ini, serta kulitnya. Laraskan keasidan dan kemanisan campuran semasa memasak.

Perisa boleh digabungkan, contohnya, menggunakan jus oren dan kulit limau nipis. Hasilnya adalah pilihan yang menyenangkan dan menarik.

Pastikan anda membuat aiskrim oren buatan sendiri untuk keluarga dan rakan-rakan anda – mereka pasti gembira!

Resipi yang serupa