Gelato vanila klasik
- Protein: 4 g
- Lemak: 7.3 g
- Karbohidrat: 21 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Ia akan berkesan walaupun anda baru pertama kali membuatnya. Bukan sahaja hidangan ini, tetapi kali pertama anda juga.
- Bilangan hidangan: 1
Gelato vanila klasik merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk biskut dan teh. Ia juga merupakan pencuci mulut yang berbaloi. Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, kerana mana-mana tukang masak di rumah mempunyai bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan minimum, rasa maksimum—kenyataan ini juga sesuai untuk gelato.
-
Kuning telur4 pcs
-
Susu250 ml
-
Krim 33%250 ml
-
Gula150 ml
-
Ekstrak vanila4 sudu kecil
Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan krim dan 125 gram gula.
Panaskan campuran sehingga buih-buih halus muncul. Angkat dari api dan masukkan ekstrak vanila.
Satukan kuning telur dan baki gula. Pukul sehingga berkrim.
Tuangkan sedikit campuran panas ke dalam kuning telur dan pukul selama 1-2 minit.
Tuangkan campuran kuning telur ke dalam campuran susu-krim dengan aliran kecil, sambil terus dipukul.
Panaskan campuran dengan api yang besar hingga 85°C (175°F), kacau sentiasa. Jika anda tidak mempunyai termometer, perhatikan permukaan krim—ia sepatutnya berbuih dan menjadi pekat dan likat.
Biarkan campuran sejuk, letakkan periuk dengan krim dalam air sejuk.
Pindahkan krim ke bekas yang selamat untuk peti sejuk beku dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Selepas 1.5 jam, keluarkan aiskrim dan kisar dengan pengisar rendaman. Ulangi proses ini 3-4 kali selama 3 jam.
Pencuci mulut gelato vanila yang sempurna sudah siap!
- 50 minit
- 373 kkal
- 11385
- 1 jam 20 minit
- 564 kkal
- 660
- 8 jam 30 minit
- 234 kkal
- 764
- 30 minit
- 53.4 kkal
- 610
- 3 jam 30 minit
- 127.3 kkal
- 4198
- 4 jam
- 27.2 kkal
- 254
- 3 jam
- 352 kkal
- 1873
- 3 jam 25 minit
- 165 kkal
- 2565