Terdapat banyak resipi untuk pelbagai hidangan lazat yang diperbuat daripada kuning telur atau putih telur, jadi pastikan anda mencubanya, dan anda tidak akan dibiarkan acuh tak acuh. Pencuci mulut ini yang diperbuat daripada kuning telur sahaja sangat mudah dibuat, ia ternyata lembut dan empuk, dan sangat cantik. Ramai orang biasa dengan pencuci mulut klasik Panna Cotta, yang juga boleh dibuat menggunakan kuning telur.

Panna cotta vanila

Mari kita ambil:

  • 350-400 ml krim pekat;
  • 150 g gula;
  • 2 kuning telur (tanpa putih!);
  • 15 g gelatin;
  • Oren atau buah-buahan lain;
  • Vanili.

Pencuci mulut kuning telur 2

Pencuci mulut disediakan seperti ini:

  1. Pertama, rendam gelatin dalam air supaya ia mengembang.
  2. Ambil periuk dan campurkan hampir semua krim dengan gula dan secubit vanila. Ketepikan beberapa sudu besar krim untuk kegunaan kemudian. Letakkan periuk di atas api yang perlahan dan biarkan campuran hampir mendidih.
  3. Campurkan 2 kuning telur, baki krim, dan gelatin dan masukkan ke dalam campuran di atas dapur. Didihkan semula, tetapi jangan biarkan ia mendidih dengan kuat; kacau sentiasa!
  4. Sekarang anda boleh keluarkan periuk dari dapur dan biarkan campuran vanila berkrim pekat sedikit. Kemudian pukul dengan pengadun pada kuasa tinggi sehingga ia menjadi gebu dan sedia untuk dituang ke dalam acuan.
  5. Letakkan sebiji oren (atau buah-buahan lain) yang dicincang halus di bahagian bawah setiap acuan dan tuangkan campuran krim ke atasnya. Sejukkan. Panna cotta memerlukan sekurang-kurangnya 3 jam penyejukan. Kemudian nikmati!

Jika anda mempunyai banyak kuning telur yang tinggal selepas menggunakan putih telur, anda boleh membuat krim lembut dan manis yang boleh digunakan untuk menghias kek atau sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri dengan buah-buahan, kacang atau aiskrim.

Krim pada kuning telur

Pencuci mulut kuning telur 3

Kita perlukan:

  • 100 g mentega
  • 170-180 g gula
  • 5 kuning telur

Resipi:

Ini adalah krim kuning telur yang paling mudah. ​​Pukul kuning telur dengan gula sehingga sebati, kemudian masukkan mentega yang telah dilembutkan. Pukul adunan dengan pengadun dan anda sudah selesai!

Bergantung pada berapa banyak putih telur yang anda gunakan untuk resipi lain, jumlah kuning telur dalam krim ini boleh ditambah atau dikurangkan dengan mudah, dengan mengubah bahan-bahan lain secara berkadaran.

Krim mentega

Pencuci mulut kuning telur 4

Terdapat juga resipi kedua untuk krim mentega kuning telur yang lebih kompleks. Mari kita ambil:

  • 4 kuning telur (tiada putih telur!)
  • 100-120 g gula
  • 2 sudu kecil kanji
  • 3 sudu kecil koko
  • 200 ml susu
  • 200 g mentega

Cara memasak:

  1. Pukul kuning telur dengan gula dan koko, tambah kanji.
  2. Didihkan susu dan tuangkan dengan teliti ke dalam campuran kuning telur yang terhasil.
  3. Tuangkan adunan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil sehingga pekat.
  4. Apabila campuran telah sejuk, campurkan dengan mentega yang dilembutkan, dan krim sudah siap!

Eggnog pencuci mulut klasik

Untuk eggnog, anda memerlukan:

  • 2 kuning telur;
  • 5 g kopi segera;
  • 3.5 sudu kecil gula.

Persediaan:

Ambil dua biji telur dan asingkan kuning telur daripada putih telur. Kita hanya memerlukan kuning telur. Pukul dengan pengadun sehingga berbuih, kemudian masukkan gula secara beransur-ansur, sambil terus memukul.

Akhir sekali, masukkan kopi dan pukul sehingga larut sepenuhnya. Nikmati minuman pencuci mulut yang telah siap dengan segera!

Pencuci mulut luar biasa yang diperbuat daripada kuning telur yang dipanggil "Telur Goreng Diraja"

Pencuci mulut kuning telur 5

Bahan-bahan:

  • 6 kuning telur
  • 2 sudu besar gula
  • 1 cawan air
  • Kayu manis
  • 30 g cognac atau rum

Cara memasak:

  1. Asingkan kuning telur daripada putih telur dan ketepikan putih telur—kita tidak akan memerlukannya. Pukul kuning telur dengan kuat menggunakan pengadun (sekurang-kurangnya 5 minit) dan tuangkan ke dalam kuali atau pinggan pembakar yang telah digris. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar sehingga kuning telur masak, ingatlah ia sepatutnya kekal gebu.
  2. Mari kita buat sirap gula. Masukkan air dan gula secukupnya ke dalam periuk, bersama sedikit kayu manis, dan biarkan mendidih.
  3. Cincang kuning telur yang telah dibakar mengikut citarasa anda dan masukkannya ke dalam sirap gula panas. Biarkan campuran sejuk sepenuhnya.
  4. Tambahkan sedikit cognac atau rum ke dalam campuran kuning telur-gula. Ini akan menambahkan rasa yang lebih menyelerakan pada pencuci mulut ini. Anda mungkin belum pernah mencuba pencuci mulut yang luar biasa ini sebelum ini, jadi cubalah sekarang!

Walaupun snek putih telur lebih biasa, anda juga boleh membuat pencuci mulut yang menarik dan lazat dengan kuning telur. Kini anda tidak perlu membuang bahan-bahan yang lebih; ​​anda boleh menggunakannya dengan bijak, supaya seisi keluarga akan gembira. Sama ada anda membuat eggnog panas untuk malam atau panna cotta manis, bakat dan kepraktisan masakan anda akan dihargai, dan pencuci mulut itu akan menjadi hidangan istimewa anda!

Resipi video untuk membuat kastard dengan kuning telur