Muffin yang dibuat oleh Liza Glinskaya
Hari ini kami menjemput anda untuk mempertimbangkan tiga variasi muffin daripada Liza Glinskaya, yang, setelah memenangi pertandingan MasterChef Ukraine pada tahun 2012, dilatih di cawangan sekolah masakan dunia di Paris. Kini Lisa gembira untuk berkongsi kemahiran yang diperolehnya dengan semua orang.
Coklat
Resipi pertama adalah untuk penggemar coklat. Tetapi ini bukan sekadar muffin coklat: ia dilengkapi dengan ceri manisan yang elegan. Ceri biasanya sesuai dipadankan dengan coklat. Untuk membuat muffin yang menyelerakan ini mengikut resipi Liza Glinskaya, anda memerlukan:
- coklat gelap - 80 g;
- tepung premium - 200 g;
- gula - 100 g;
- telur - 1 keping;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- susu 2.6% lemak - 200 ml;
- mentega - 45 g;
- ceri manisan - 100 g.
Resipi:
- Sediakan periuk berganda dan cairkan mentega dan coklat di dalamnya. Sejukkan pada suhu bilik.
- Campurkan semua bahan kering dalam satu mangkuk dan bahan cecair dalam mangkuk yang lain. Kemudian, tuangkan campuran cecair ke atas campuran kering dan gaul menggunakan sudu biasa, kacau 15-20 kali. Resipi ini tidak mengesyorkan penggunaan pengadun.
- Akhir sekali, masukkan buah-buahan manisan, kacau sentiasa. Jika menggunakan acuan logam, griskannya terlebih dahulu dan kemudian taburkan dengan tepung. Kemudian, ratakan adunan, isi acuan sepenuhnya. Taburkan muffin dengan gula dan bakar selama 18-20 minit. Resipi mengesyorkan memanaskan ketuhar hingga 205 darjah Celsius (405 darjah Fahrenheit).
Beri
Barangan bakar beri dianggap sebagai salah satu yang paling popular. Liza Glinskaya tidak mengabaikannya dan menawarkan versi muffin beri sendiri. Untuk membuatnya, anda memerlukan:
- beri biru dan kismis - 100 g setiap satu;
- tepung premium - 250 g;
- susu 2.6% lemak - 150 ml;
- gula - 200 g;
- telur - 1 keping;
- garam - ½ sudu kecil;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- seperempat biji pala;
- minyak sayuran - 100 g.
Mana-mana resipi akan mengesyorkan mencuci beri terlebih dahulu dan kemudian mengeringkannya. Resipi ini tidak terkecuali. Langkah-langkah selebihnya adalah sama seperti resipi sebelumnya: campurkan bahan kering dan cecair secara berasingan. Kemudian masukkan cecair ke dalam bahan kering dan gaulkannya dengan sudu, putarkannya 15-20 kali.
Sekarang bahagikan campuran kepada dua bahagian. Resipi ini memerlukan penambahan kismis pada bahagian pertama, dan beri biru pada bahagian kedua, selepas menyalutnya dengan tepung terlebih dahulu (ini memastikan pengagihan yang sekata). Beberapa pergerakan lagi untuk mengacau, dan ia sudah siap.
Selepas ini, anda perlu meletakkan muffin ke dalam acuan, isi sepenuhnya dengan adunan, taburkan dengan gula dan bakar pada suhu yang sama (205 darjah) selama 18-20 minit.
Masin
Barangan bakar berikut adalah unik: ia tidak manis secara tradisinya, tetapi berperisa. Muffin yang luar biasa ini pasti akan menggembirakan penggemar keju dan daging. Untuk membuatnya, anda memerlukan:
- daging asap - 80 g;
- 1 ulas bawang putih;
- beberapa tangkai dill;
- 100 g keju keras (resipi mengesyorkan menggunakan Rusia);
- tepung premium - 250 g;
- 2 biji telur;
- susu 2.6% lemak - 170 ml;
- garam dan gula - ½ sudu teh setiap satu;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- minyak sayuran - 70 ml.
Muffin disediakan seperti berikut:
- Campurkan semua bahan kering dalam satu mangkuk dan bahan cecair dalam mangkuk yang lain. Masukkan dill cincang dan bawang putih yang ditumbuk ke dalam bahan cecair.
- Selepas ini, kandungan cecair dicampurkan ke dalam campuran kering. Tidak perlu menggunakan pengadun.
- Setelah tepung dilembapkan sepenuhnya, masukkan keju yang dipotong dadu kecil. Gaul rata sekali lagi.
- Sediakan acuan dengan menyapu dan menaburkan tepung. Isi acuan dengan adunan dan hias: masukkan "bunga mawar" yang diperbuat daripada sepotong daging ke dalam setiap acuan.
- Bakar muffin yang lazat selama 20-25 minit pada suhu 405 darjah Fahrenheit.
Selamat menjamu selera!
