Apakah itu Kek Cawan? Sejarah + Resipi
Kandungan
Kek cawan sangat popular di seluruh dunia. Hari ini, pencuci mulut ini juga semakin popular di negara kita. Kelebihan utama kek ini ialah gabungan kemudahan penyediaan dan penampilan yang sangat mengagumkan.
Hari ini, saya menjemput anda untuk melihat kek cawan dengan lebih dekat. Ketahui tentang asal usul dan ciri-ciri tersendiri. Dan juga pelajari cara membuat pencuci mulut yang lazat dan cantik ini!
Apakah kek cawan itu?
Kek cawan ialah makanan bakar individu yang dihiasi cantik dengan krim, buah-buahan atau fondant. Pastri kecil seperti biskut ini dihidangkan dalam cawan kertas, yang berfungsi sebagai elemen hiasan dan membantu mengekalkan kesegaran makanan bakar lebih lama.
Kek cawan mempunyai tekstur yang lebih halus berbanding muffin dan kek cawan. Ia menyerupai kek mini yang elegan. Ciri khas kek cawan ialah topping berkrim, yang sering dihiasi dengan beri, kacang, buah-buahan manisan, coklat dan hiasan kuih-muih yang lain.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang ciri-ciri tersendiri muffin, kek cawan dan kek, saya cadangkan anda membaca artikel ini. https://desserts-ms.techinfus.com/encyclopedia/chem-otlichajutsya-keksy-ot-maffinov-i-kapkejkov/Berikut adalah penerangan tentang bahan yang digunakan untuk membuat kek cawan., bagaimana rupa mereka, Perbezaannya dengan pencuci mulut yang serupa dinilai berdasarkan ciri-ciri rasa, kaedah hiasan dan tradisi pembuatan manisan.
Berapakah berat satu kek cawan?
Seperti yang dinyatakan di atas, kek cawan ialah pencuci mulut hidangan tunggal, bermakna ia bertujuan untuk dinikmati oleh seorang sahaja. Oleh itu, kek span adalah kecil—hanya berdiameter 5-6 cm. Bagi mereka yang tertanya-tanya berapa berat kek cawan, puratanya ialah 65 g. Mereka yang memerhatikan berat badan mereka harus sedar bahawa walaupun ringan, kandungan kalori kek cawan agak tinggi, sekitar 300 kkal, bergantung pada intinya.
Sejarah kek cawan
Kek cawan datang kepada kami dari Amerika, di mana ia telah menjadi makanan istimewa tradisional selama lebih 200 tahun, hadir di hampir setiap acara.
Perkataan "cupcake" diterjemahkan sebagai "kek dalam cawan." Kek span yang halus ini mendapat namanya daripada kisah penciptaannya. Keenakan kek ini pertama kali disebut dalam buku masakan yang diterbitkan pada tahun 1796. Ia memberikan penerangan terperinci tentang cara membuat kek mini ini. Ciri unik resipi ini ialah ia dibakar...dalam cawan!
Secara kebetulan, buku yang memperkenalkan dunia kepada kek cawan telah ditulis oleh Amelia Simmons dan menjadi buku masakan Amerika pertama yang diterbitkan.
Terdapat banyak Terdapat banyak fakta menarik tentang kek cawan. Saya akan kongsikan satu dengan anda. Tahukah anda bahawa pastri kecil ini pada asalnya dipanggil "Kek Nombor" atau "Kek 1234?" Begitulah cara suri rumah menghafal dan mewariskan resipi untuk makanan istimewa ini dua abad yang lalu: 1 bahagian mentega, 2 bahagian gula, 3 bahagian tepung, 4 biji telur, tambah 1 bahagian susu dan sesudu soda penaik.
Jenis-jenis kek cawan
Pengilang-pengilang kuih-muih moden telah menghasilkan beribu-ribu variasi tema kek cawan. Kek mini ini boleh berbeza-beza dari segi hiasan luaran dan inti dalamannya. Hampir mustahil untuk menyenaraikan semuanya. Saya hanya akan menyenaraikan jenis kek cawan yang paling biasa, setiap satunya berbeza dari segi asas spannya:
- Coklat. Koko, kopi atau coklat ditambah ke dalam doh semasa menguli.
- Vanila. Kek cawan ini memancarkan aroma vanila dan sesuai digandingkan dengan inti buah-buahan dan topping kek keju berkrim.
- Dadih. Doh ini mengandungi keju kotej, yang membolehkan tekstur kek span yang lapang dan halus dihasilkan.
- Rasa kacang. Resipi ini menggunakan pelbagai jenis kacang, yang memberikan rasa tersendiri kepada barangan yang dibakar.
- Kek cawan buah-buahan. Kek cawan ini boleh mengandungi pelbagai jenis beri atau campurannya. Kek cawan ini biasanya dihiasi dengan aising buah-buahan.
- Madu. Ia mempunyai aroma yang halus dan tekstur yang sangat lembut.
- Berasaskan yogurt. Diperbuat dengan yogurt asli atau buah-buahan, ini menjadikan barangan yang dibakar lazat dan berperisa.
Resipi Kek Cawan Klasik
- Protein: 5.1 g
- Lemak: 19 g
- Karbohidrat: 31.4 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 11
Bahan-bahan
-
Mentega100 G
-
Gula serbuk150 G
-
Telur C12 pcs
-
Tepung200 G
-
Susu120 ml
-
Gula vanila1 sudu kecil
-
Garam1 picit
-
Serbuk penaik1 sudu kecil
-
Keju kotej400 G
-
Gula serbuk70 G
-
Krim 33%100 G
Persediaan
Letakkan mentega lembut dalam bekas yang dalam.
Masukkan serbuk perasa, gula vanila dan garam.
Pecut.
Apabila adunan menjadi licin dan gebu, masukkan dua biji telur suhu bilik satu demi satu. Pukul.
Campurkan tepung dan serbuk penaik. Masukkan ke dalam campuran cecair.
Gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati.
Ngomong-ngomong, jika anda ingin membuat kek cawan coklat, gantikan sahaja satu sudu besar tepung dengan jumlah koko yang sama.
Tuangkan susu pada suhu bilik dan kacau lagi.
Pada peringkat ini, anda boleh menambah kacang, kulit buah, beri dan inti lain mengikut citarasa anda. Untuk jumlah doh ini, 50 g atau kurang sudah memadai.
Adunan yang telah siap akan mempunyai kepekatan krim masam yang pekat. Pindahkan ke dalam beg pastri dan isikan pelapik kek cawan 2/3 penuh. Foto menunjukkan pelapik kek cawan kertas tebal; anda boleh mengisinya dan meletakkannya terus di atas dulang pembakar. Jika menggunakan pelapik kek cawan kertas nipis, alaskannya dengan pelapik kek cawan logam atau silikon.
Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira setengah jam.
Sejukkan kek yang telah siap di atas rak dawai.
Sediakan krim. Dalam mangkuk, campurkan krim keju dan gula tepung dengan pengadun.
Apabila adunan menjadi homogen, masukkan krim sejuk.
Pukul pada kelajuan tinggi selama 1-2 minit. Krim yang telah siap sepatutnya pejal tetapi masih elastik.
Jika dikehendaki, krim boleh diwarnakan dengan sebarang warna. Sebarang pewarna sesuai: larut lemak, berasaskan air dan berasaskan gel.
Letakkan krim ke dalam beg pastri dengan hujung “bunga ros tertutup” (“bintang tertutup”) dan paipkan penutupnya.
Hiaskan kek yang telah siap dengan strawberi. Hiasannya boleh jadi apa sahaja yang anda suka—semuanya bergantung pada pilihan anda.
5 Idea Menghias Kek Cawan Asli
Anda mungkin sudah menyedari bahawa hiasan kek cawan boleh terdiri daripada apa sahaja. Semuanya bergantung pada majlis, kreativiti dan kemahiran tukang masak pastri. Berikut ialah pilihan idea hiasan kek cawan asli untuk memukau tetamu anda:
1. Kaktus yang comelKek cawan yang berbentuk seperti tumbuhan hijau dan berduri kelihatan unik dan luar biasa. Cuba warnakan hijau aising dan sapukan pada kaktus yang sedang mekar.
2. Bertih jagung manisMenjemput rakan-rakan untuk pesta yang meriah? Kemudian, buatkan mereka kek cawan berbentuk baldi bertih jagung. Pencuci mulut ini juga sesuai untuk pesta hari jadi kanak-kanak. Tetamu pasti akan menghargai kreativiti anda.
3. HitamKita sudah biasa dengan makanan yang dibakar berperisa vanila atau coklat dengan koko. Tetapi berapa kerapkah anda melihat makanan yang dibakar berwarna hitam pekat? Kek cawan dalam reka bentuk ini kelihatan sangat bergaya dan akan menjadi kemuncak mana-mana jamuan.
4. Hidrangea yang halusHiasan kek cawan bunga sentiasa kelihatan cantik dan sesuai untuk sebarang majlis. Kuncinya adalah memilih palet warna yang unik, dan kek cawan anda akan kelihatan sangat menakjubkan.
5. Hiasan pokok KrismasSalah satu kelebihan utama kek cawan ialah ia mudah diubah suai. Berikut ialah idea untuk meja Tahun Baru: cuma tutup kek cawan dengan fondant dan cipta rekaan kepingan salji.
Sekarang anda tahu segala-galanya tentang kek cawan, daripada sejarahnya hinggalah kerumitan penyediaannya. Jika anda belum mencuba membuatnya sendiri, pastikan anda manjakan diri anda dan orang tersayang dengan hidangan buatan sendiri yang lazat ini!
