Blackcurrant dalam muffin gebu
Sebuah buku pencuci mulut buatan sendiri tidak lengkap tanpa menyebut tentang muffin—kek cawan lazat yang menyeronokkan untuk dibuat. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, yang berjaya menggunakan kefir, yogurt dan krim masam. Walau bagaimanapun, salah satu perincian terpenting untuk muffin ialah inti dan bahan-bahannya. Muffin blackcurrant Dalam barisan ini, mereka adalah salah satu hidangan istimewa yang paling mewah, yang, terima kasih kepada citarasa mereka, menikmati populariti yang hebat.
Sebelum kita mula membuat kek cawan, adalah wajar untuk menyebut tentang kismis hitam yang kita pilih untuk inti kita. Kismis dianggap sebagai salah satu beri yang paling lazat, rasanya sangat sesuai untuk sebarang resipi pastri. Beri ini, yang menggabungkan rasa manis dan masam yang kaya, membeku dengan cantik, mengekalkan rasa semula jadi dan komponen bermanfaatnya.
Proses membuat muffin
Kami akan menyediakan kek cawan dengan cara tradisional, menggunakan bahan-bahan dan komponen yang biasa. Sebarang inti boleh digunakan, tetapi dalam kes ini, kita akan melihat resipi muffin blackcurrant buatan sendiri.
Anda boleh menggunakan kismis segar atau beku untuk membakar. Barangan bakar berasaskan beri dianggap sebagai pencuci mulut yang sangat baik, sesuai untuk sarapan pagi atau sebagai tambahan yang sempurna untuk pesta minum petang. Muffin kismis hitam disediakan mengikut resipi kami, menggunakan bahan-bahan berikut:
- telur ayam - 4 keping;
- segelas gula;
- mentega atau marjerin untuk penaik – 250 g;
- dua gelas tepung;
- Serbuk penaik - 1 sudu teh. Jika anda tidak mempunyai serbuk penaik, anda boleh menggunakan soda penaik yang dicampur dengan cuka.
- beri kismis hitam – 200g.
Letakkan beri beku dalam semangkuk air selama sejam untuk dinyahbekukan, kemudian biarkan ia kering di atas tuala atau kertas parchment. Untuk menyediakan doh, satukan mentega atau marjerin, telur dan gula dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun selama 10-15 minit. Masukkan garam dan serbuk penaik secukup rasa semasa menyediakan doh.
Ayak tepung dan masukkan ke dalam campuran sedikit demi sedikit, sambil terus dikacau. Menambah tepung dengan cara ini akan mengapungkan doh, menjadikannya lapang dan lembut. Doh yang terhasil sepatutnya menyerupai krim masam yang baik, pekat dan kaya.
Sekarang anda boleh memasukkan kismis ke dalam doh yang terhasil, setelah terlebih dahulu menaburkannya dengan tepung. Gaulkan doh sekali lagi dan kemudian barulah ia diagihkan di antara acuan, isikannya sehingga kira-kira satu pertiga saiznya. Gaul perlahan-lahan untuk mengelakkan jus daripada memerah daripada beri. Acuan boleh digris dengan minyak bunga matahari atau dialas dengan kertas parchment.
Panaskan ketuhar hingga 1800Letakkan dulang pembakar bersama pelapik kek cawan di dalam ketuhar dan bakar selama 15-20 minit. Periksa kematangannya dengan mencucuk setiap kek cawan dengan pencungkil gigi. Kek cawan hendaklah ringan dan lapang apabila masak. Taburkan muffin dengan gula tepung dan biarkan di dalam bekas bertutup untuk memastikan ia kekal segar dan lembut.
