Buah musim luruh yang cerah, berair, aromatik, dan manis ini merupakan pengecualian kepada peraturan: apa yang sedap tidak selalunya sihat. Sebaliknya, buah plum adalah sedap dan sihat. Terdapat banyak jenis buah batu ini, yang berbeza-beza dari segi saiz dan kandungan gula. Buah plum mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat untuk badan, termasuk vitamin dan mineral. Buah plum rendah kalori, jadi pencuci mulut plum hanyalah sumber fruktosa yang sihat dan akan membuatkan anda sentiasa ceria sepanjang hari.

Buah ini dimakan mentah dan boleh menjadi ramuan dalam pelbagai pencuci mulut plum. Ia juga menghasilkan barangan bakar yang lazat, seperti pai, biskut, pastri plum dan kek berisi plum. Kedua-dua plum segar dan kering boleh digunakan. Prun kegemaran semua orang juga lazat dan sihat, dan hidangan yang dibuat dengannya mempunyai aroma yang tersendiri.

Prun dan aprikot kering dengan krim—resipi pencuci mulut ringkas dari zaman kanak-kanak. Satu kelainan baharu dicapai dengan menambah sedikit gelatin ke dalam krim. Pastikan anda membuat pencuci mulut ini—ia hanya cair di dalam mulut anda, dan rasa masam semula jadi plum menghilangkan rasa manis dan menambah rasa yang menyelerakan!

Pencuci mulut plum berkrim – satu jenaka yang lazat!

Pencuci mulut pertama yang disyorkan sangat halus dan lazat, dan ia sangat semula jadi sehingga sesuai untuk makanan bayi. Inilah yang anda perlukan:

  • 500 g krim, sebaik-baiknya tinggi lemak – krim haruslah suam;
  • 100 g gula;
  • Pala adalah penting untuk rasa;
  • beberapa batang kayu manis;
  • 250 g plum segar;
  • secubit gula vanila;
  • satu sudu besar gelatin;
  • 130 g gula – untuk merebus plum;
  • 100 g gula untuk krim.

Pencuci mulut plum ini akan menjadi hiasan asli yang indah untuk meja pada hari cuti atau hanya pada hari Ahad.

deserti-iz-sliv-3

Pertama, basuh plum, keringkan, kemudian potong separuh, buang bijinya dengan berhati-hati. Seterusnya, potong plum kepada kepingan yang lebih kurang sama. Bagaimana untuk menjadikan plum berair dan lembut? Rebus.

Letakkan plum dalam periuk, tutup dengan air panas (kira-kira 50 ml), dan letakkan di atas api kecil. Didihkan, kemudian masukkan buah pala, gula, dan kayu manis, dan tutup. Plum tidak boleh terlalu lembut, cuma masak sedikit, jadi biarkan di atas api, tutup, selama tidak lebih daripada 5 minit. Selepas mengeluarkan plum dari api, tiba masanya untuk membuat krim.

Kita juga akan merebus krim, jadi tuangkan ke dalam periuk, masukkan gula dan vanila, dan biarkan mendidih. Kacau dan biarkan mendidih. Kemudian angkat dari api dan sejukkan hingga 40 darjah Celsius (104 darjah Fahrenheit). Sementara itu, rendam gelatin, tunggu sehingga ia kembang, kemudian perah keluar. Menambah gelatin ke dalam krim adalah penting; pastikan konsistensinya licin.

Langkah seterusnya ialah menyusun pencuci mulut kita ke dalam acuan. Mula-mula, susun hirisan plum, kemudian krim dan gelatin, tutup acuan dengan plastik pelekat, dan sejukkan selama kira-kira dua jam.

Sebelum dihidangkan kepada tetamu atau keluarga, celup pencuci mulut plum ke dalam air panas selama beberapa saat, kemudian tuangkan ke atas pinggan pencuci mulut. Pencuci mulut sudah siap dan boleh dihiasi dengan tangkai pudina segar yang cantik!

Pai "Tatin" yang sangat lazat

Seperti biasa, anda memerlukan dua set bahan: satu untuk doh dan satu untuk inti. Untuk doh, anda memerlukan:

  • tepung, kira-kira 300 g, mungkin kurang, semuanya bergantung pada hidangan pembakar;
  • gula, 3 atau 5 sudu besar, anda boleh menambah lagi jika plum masam, tetapi jangan keterlaluan;
  • susu 200 g;
  • mentega 50 g;
  • telur 2 keping;
  • serbuk penaik kira-kira 2 atau 1 ½ sudu teh;
  • vanila, secubit.

Sekarang apa yang anda perlukan untuk pengisian:

  • plum, 0.5 kg, sebaik-baiknya saiz sederhana, pai akan kelihatan lebih menarik;
  • mentega, 40 gram;
  • gula, setengah gelas;
  • Kacang walnut – dua sudu besar. Cincang kacang terlebih dahulu, tetapi jangan kisar, supaya anda boleh merasa kepingannya.

deserti-iz-sliv-4

Sediakan doh. Mula-mula, campurkan tepung, vanila, gula dan serbuk penaik. Sentiasa gaulkan bahan-bahan kering untuk memastikan ia sekata. Jangan lupa ayak tepung terlebih dahulu.

Seterusnya, sediakan adunan lain. Dalam mangkuk berasingan, satukan mentega cair (tetapi jangan panas!), telur dan susu, dan pukul dengan pengadun. Setelah bahan-bahan sebati dan isipadu adunan sedikit meningkat, tuangkan ke dalam tepung secara beransur-ansur.

Seterusnya, cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan, masukkan semua plum, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, dan masukkan gula dan walnut. Goreng semuanya selama kira-kira 3 minit—aromanya pasti menakjubkan. Setelah gula larut, angkat kuali dari api dan biarkan ia sejuk sedikit. Tuangkan adunan terus ke atas plum panas. Cuba ratakan permukaannya, tetapi jangan tekan! Bakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius.

Selepas dibakar, sejukkan kek dan terbalikkan ke atas pinggan. Ini akan menghasilkan kek terbalik. Jika mahu, taburkan sedikit gula tepung di atasnya. Hidangan lazat ini boleh dihidangkan dengan krim putar atau aiskrim.

Masa untuk jem!

Jika anda menyukai kombinasi rasa yang unik, cubalah buat jem plum yang luar biasa dan lazat ini dengan lemon, bunga lawang dan walnut karamel. Jem ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat aromatik! Pencuci mulut plum ini sangat mudah dibuat.

Gunakan bahagian plum dan gula yang sama: masing-masing 2 kg plum dan 2 kg gula. Selain itu, masukkan jus sebiji lemon, bunga lawang dan secawan biji walnut yang telah disediakan.

Mengkaramelkan kacang juga mudah. ​​Letakkannya dalam kuali, tambah 3-4 sudu besar gula, dan bakar sambil sentiasa dikacau. Setelah kerak manis terbentuk, angkat dari api.

deserti-iz-sliv-5

Buah plum perlu dicincang, kerana hanya mesin pencincang sahaja yang akan mengisar kulitnya. Masukkan gula ke dalam puri plum yang terhasil, kacau, dan letakkan di atas api. Buang sebarang buih semasa ia dimasak. Masak selama kira-kira 45 minit; jem sepatutnya pekat, seperti marmalade. Masukkan jus lemon dan kacang, dan masak selama 5 minit lagi. Tuangkan ke dalam balang semasa panas. Tambahkan satu jintan manis ke dalam setiap balang: bilangan balang yang anda ada akan menentukan bilangan biji jintan manis.

Selamat menjamu selera semua!