Apa yang akan anda fikirkan jika anda melihat hidangan ini di menu restoran? Anda mungkin akan membayangkan sesuatu yang sangat eksotik, sesuatu yang mempunyai rasa yang pelik. Dan mereka pasti akan tersilap, kerana di sebalik "pingo bass" tersembunyi makanan istimewa kegemaran semua orang - buah karamel.

Buah-buahan karamel merupakan pencuci mulut Cina yang akan menggembirakan walaupun mereka yang gemar menjamu selera, dan penyediaannya mudah. ​​Buah-buahan karamel akan menjadi manisan kegemaran anda dan pastinya akan menjimatkan banyak masa anda, membolehkan anda meluangkannya dengan aktiviti kegemaran anda atau bersantai.

Walaupun mempunyai rasa buah-buahan karamel yang unik, ia boleh bersaing dengan kombinasi manis-buah-buahan lain yang serupa. Ini termasuk buah-buahan yang disalut dengan tofi dan coklat.

Rahsia kejayaan

Hari ini, kami bersedia untuk memperkenalkan anda kepada beberapa bintang di cakrawala pencuci mulut buah-buahan. Bintang rancangan ini ialah epal, yang akan kami sediakan dalam tiga cara berbeza.

Epal karamel ala Cina

Hirisan epal goreng karamel ala Cina.

Ikan pingo bass yang sama itu merupakan hidangan tetap dalam masakan Cina. Cubalah sekali, dan anda tidak akan melupakan rasa epal Cina!

  • 4 biji epal
  • minyak sayuran untuk menggoreng
  • 100 g kanji jagung
  • 60 g gula
  • daun pudina untuk hiasan (pilihan)

Kaedah penyediaan:

  • Kupas dan potong epal menjadi kepingan selebar 1.5-2 cm.
  • Panaskan minyak dengan api sederhana. Untuk memeriksa sama ada suhunya betul, masukkan sudu ke dalam minyak; jika terdapat buih di sekeliling sudu, ia sedia untuk digoreng.
  • Gulungkan kepingan dengan teliti dalam kanji.
  • Goreng epal sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit.
  • Angkat buah-buahan ke atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak. Toskan sebahagian besar minyak dari kuali, hanya tinggal lapisan nipis di bahagian bawah.
  • Tuangkan gula ke dalam periuk, kemudian masukkan 2–3 sudu besar air. Masak sirap dengan api kecil, kacau sehingga ia berbuih.
  • Kembalikan hirisan keemasan ke dalam kuali dan, kacau perlahan-lahan, gabungkannya dengan karamel.
  • Hidangkan segera, hiaskan dengan pudina.
  • Anda boleh menyediakan buah-buahan lain dengan cara yang sama dan mendapatkan pisang ala Cina, pir ala Cina dan banyak lagi.

Epal Toffee

Epal berlapis - seluruhnya disaluti karamel.

Makanan istimewa ini telah lama popular dan boleh dibeli di banyak tempat, taman, dan juga di jalanan! Jadi, tiada apa yang boleh menghalang anda daripada membuat buah-buahan karamel ini sendiri.

  • 7 biji epal
  • 265 g gula
  • 130 ml air
  • 1/2 sudu besar cuka wain putih
  • 2 sudu besar madu atau molase ringan
  • 30 g mentega

Persediaan:

  • Basuh buah-buahan, buat lubang di bahagian atas setiap satunya, dan buang sebarang batang. Cucuk lidi, batang aiskrim atau batang kek pop ke bahagian atas.
  • Larutkan gula dalam air (api sederhana), kemudian masukkan cuka, madu (molase) dan mentega.
  • Didihkan campuran dan teruskan memasak sehingga rekahan mula muncul. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit.
  • Untuk memeriksa sama ada karamel sudah siap, titiskan sedikit ke dalam segelas air sejuk. Jika karamel sudah siap, titisan tersebut akan membentuk bebola yang sedikit elastik. Jika anda menggunakan termometer, suhu campuran hendaklah antara 146 dan 155 darjah Celsius.
  • Celupkan setiap epal ke dalam lapisan sayu, balikkan untuk menyalutinya sepenuhnya. Letakkan epal yang telah digilap di atas pinggan hidangan yang telah disediakan dan telah disapu minyak.

Epal bersalut coklat

Epal siap pakai dalam lapisan coklat, dihiasi dengan pelbagai taburan.

Mungkin tiada siapa yang tidak menyukai buah-buahan segar dan beri yang disaluti coklat. Pencuci mulut ini sama enaknya dengan fondue coklat dan sesuai juga untuk dibawa berjalan-jalan.

  • 6 biji epal
  • 500 g sebarang coklat
  • taburan gula pelbagai warna dan kacang untuk hiasan

Kaedah penyediaan:

  • Basuh buah, buang batangnya, dan masukkan lidi atau aiskrim atau batang kek pop di atasnya.
  • Pecahkan coklat kepada beberapa bahagian dan cairkannya secara dandang berganda. Didihkan air, kemudian letakkan mangkuk berisi coklat di atas air mendidih, pastikan ia tidak terkena air.
  • Kacau sekali-sekala, cairkan sehingga sebati.
  • Celupkan epal dalam coklat sehingga disalut sepenuhnya. Hiaskan dengan kacang cincang atau taburan, jika suka.

Tonton kelas induk tentang cara membuat epal karamel:

Jadi, hari ini anda bukan sahaja mempelajari rahsia pencuci mulut Cina yang luar biasa namun sangat lazat ini—buah karamel—tetapi juga mempelajari tentang saudara terdekatnya. Kini anda boleh menyediakan makanan istimewa ini sendiri atau menghadiahkannya kepada orang tersayang. Jadilah kreatif dengan pelbagai buah-buahan dan beri, dan hasilnya pasti tidak dapat dilupakan!